食材

豬腳、黃冰糖、啤酒、八角、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、鹽、料酒

做法

1、豬腳切小塊，放入鍋中，加入少量料酒煮出血沫后，撈出過冷水，然后瀝干！

2、鍋中倒入少量油，涼油時放入豬腳翻炒，把豬腳上的水分炒干，肉會更Q更緊實，而且之后也不會濺油花。

3、把肉撈出，在鍋中再加油，放入姜片，蒜片，蔥絲爆香。

4、放入豬蹄翻炒，然后加入適量，料酒生抽、老抽、鹽、黃冰糖、翻炒均勻。

5、加入一罐啤酒，沒過豬蹄為準，加入八角，蓋上蓋子！大火煮開，這時候已經(jīng)能聞到香味啦~

6、煮開以后轉(zhuǎn)入高壓鍋繼續(xù)燉煮，這時候可以加些辣椒干~煮大概半小時，如果高壓鍋帶有檔位的話，可以選對應檔位~安心等就好啦！

7、高壓鍋煮到時間后，把豬蹄倒入炒鍋，加入少量冰糖大火收汁~（冰糖收汁這步很重要！）

這樣一道Q彈嫩滑的啤酒豬腳，就做好啦~

燉的時候，香味就讓人流口水啦~

豬蹄入口即化！

卻不會散，放入口中慢慢品味，豬骨就會自動脫落~

一百昏！一百昏！大家一定要試一試哇~

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