進入新時代后，很多中老年人都知道補鈣、鐵和補維生素，當(dāng)然這是一件好事。但是，如果我們不懂得什么叫做科學(xué)地使用鈣和鐵劑，就會對身體健康造成嚴(yán)重影響，甚至危及生命。那么，應(yīng)該如何正確合理地補鈣質(zhì)呢？但是人們添加的是大量的重復(fù)，對于真正罕見的東西，他們不添加。
今天要說的“硒”，相信很多人都感到陌生，完全不明白它的真正作用。硒是人體生命活動不可缺少的一種元素，在正常情況下，它能幫助機體合成維生素E和核酸等營養(yǎng)物質(zhì)；對心臟也有保護功能。如果缺乏的話，會導(dǎo)致冠心病發(fā)生。可醫(yī)生告訴你這是抗癌、增強免疫力必不可少的微量元素！
缺硒危害遠遠大于缺鈣，造成難以承擔(dān)的后果，那么平時吃什么食物可以補充呢？
身體缺硒，會有什么可怕的事發(fā)生呢？
硒元素早在1817年就被瑞典的一位科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了，他認(rèn)為人體內(nèi)的硒元素是由鈣和鎂組成的。硒是一種具有重要生物功能和藥用價值的微量元素，可以提高人體內(nèi)酶的活性以及增強免疫力等。硒還具有防癌抗癌的功效。因此，世界各國都對硒元素進行了大量的研發(fā)。這種物質(zhì)在人體內(nèi)含量很少，但卻起著非常重要的作用，是人體內(nèi)必需的礦物質(zhì)，如果攝入過量也會引起中毒。
目前，人們對硒元素的研究主要集中于電子、醫(yī)療和冶金等方面，而對于其在化工及化領(lǐng)域的應(yīng)用還很少有人涉及。然而，人們對它還知之甚少，甚至有些人認(rèn)為它是有害元素。其實，硒與我們每個人都息息相關(guān)，它是人類生命中不可或缺的重要元素之一。如果缺少了，就可能危及生命。那么，當(dāng)人體缺乏硒時，會發(fā)生什么情況呢？
1、引發(fā)癌癥。
硒元素抗癌已經(jīng)是不爭的事實，有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)：如果有的地方癌癥特別高，拋開一切飲食、生活方面的問題，那個地方硒的含量絕對是很少的，如果有一個地方癌癥發(fā)病率很低，那么這個地方的硒元素含量往往比較充足。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，硒元素可以減少DNA的損傷和氧化應(yīng)激反應(yīng)； 硒是人體必需微量元素之一。它不僅具有抗癌作用而且還能增強機體免疫功能。因此在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域里，硒被稱為“生命之泉”。然而，硒對癌癥的防治卻鮮有報道。 硒還可以促進癌細胞的生長、增殖以及減輕炎癥引起的細胞衰老和細胞損傷變異等。 硒元素在這些細胞變異過程中起著至關(guān)重要的作用，它是導(dǎo)致癌癥發(fā)生的重要因素之一。
研究顯示血液中硒元素的含量與某些惡性腫瘤的發(fā)病率有密切關(guān)系，同時癌癥患者適當(dāng)補硒可降低化療的副作用。
2.心臟病
研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)血液中硒含量低于一定臨界值時，患心臟病的風(fēng)險會更高。 硒是人體必需微量元素之一，它對心臟健康起著非常重要的作用。在缺硒地區(qū)的人群里，大約一半以上患有心血管疾病，而其中50%~80%與缺硒有關(guān)。因此補硒十分必要。 血液中硒含量每增加50，心臟病的發(fā)病率就會降低24%，這與心肌細胞炎癥和氧化反應(yīng)的降低密切相關(guān)。
3兒童近視眼。
如今的孩子有很多的早產(chǎn)兒，大家都怪電子產(chǎn)品多，學(xué)業(yè)繁忙，其實除了這些原因外，導(dǎo)致兒童近視的原因還包括硒元素的缺乏！
眼睛是人體內(nèi)含有硒最多的器官，如果人體內(nèi)缺硒，那么視覺的靈敏度就會下降，看東西就會越來越模糊，小朋友也容易患近視眼。
4、注意保護甲狀腺功能。
眾所周知，碘元素對甲狀腺有重要意義，殊不知硒元素對甲狀腺也有重要意義。 其實，人體每天需要的碘含量是由食物中攝取的。但是，很多人并沒有意識到這一點，他們以為自己吃了大量富含碘鹽的蔬菜和水果就可以獲得足夠的碘了。 有研究發(fā)現(xiàn)，人的眼球中含有大量的碘，而甲狀腺中含硒量很少，這與橋本氏甲狀膜炎有關(guān)。
最近有一項研究顯示，人體甲狀腺含硒量過低可能會引發(fā)多種疾病，比如：免疫性甲狀腺炎和甲狀腺功能低下等。
這四點是缺硒缺硒的常見問題，也是導(dǎo)致小兒發(fā)育不良、免疫力低下等疾病的重要原因，所以科學(xué)補硒重要。
人體為什么會缺乏硒呢？
這一點很重要，因為只有了解了為什么缺硒，才能知道如何補硒。
人體中含有豐富的硒元素。 因為在地球上，人類生存所必需的各種微量元素只有鐵和銅兩種元素。而人體需要的其他元素都要從自然界中獲取。第二，人體不能自行制造硒元素。 人體是由各種不同的物質(zhì)組成的，而這些物質(zhì)又可以通過儀器來檢測出來，但是在我們?nèi)粘５纳钪?，我們?jīng)常會遇到這樣的情況：當(dāng)我們吃到食物后，體內(nèi)的某些元素會被破壞掉，比如：水、空氣、食物等都會對人體產(chǎn)生影響，其中最主要的就是自身合成的鐵元素和纖維素以及一些維生素。
這樣一來，人體內(nèi)不從外界攝取就不會自己合成，慢慢地硒也就缺乏了。
二是地域因素。 硒是一種人體必需微量元素，它可以保護細胞膜免受氧自由基損傷。同時對多種疾病具有預(yù)防和治療作用。但是由于人類活動范圍較廣，導(dǎo)致很多地方都受到不同程度的污染。 硒元素在土壤中的含量僅為0.05 ppm.該含量極低，而且我國土壤硒元素也表現(xiàn)出了極不均勻的分布現(xiàn)象，例如沿海地區(qū)較多，內(nèi)陸西北地區(qū)較少； 因此山區(qū)、西北及其他地區(qū)普遍存在著人體缺硒的問題。
同時，土壤硒缺乏可造成農(nóng)作物缺硒，進而使人體攝入硒量大大降低，從而出現(xiàn)人體缺硒問題。
因此，我們要改變不良的飲食習(xí)慣。 硒是一種人體所必需的微量元素，它能夠提高機體免疫功能，降低心血管疾病發(fā)生率。第四，生活方式問題。硒與高血壓，糖尿病等相關(guān)疾病都有著密切的聯(lián)系。 硒元素攝入與人們的飲食習(xí)慣有很大關(guān)系，比如肉類中的硒元素含量較高，植物體中的硒元素含量較低，所以以素食為主的人經(jīng)常會遇到硒元素的問題。
四是環(huán)境問題。 硒元素是一種礦物質(zhì)，環(huán)境污染問題造成了硒元素的缺乏。 或者一個城市的污染過于嚴(yán)重，人體中重金屬含量過高，也會消耗原本含量不高的硒。
科學(xué)補硒，請多吃點這類食品；
有人問醫(yī)生，既然硒元素如此重要，是不是也要像補鈣那樣買片吃呢？
答案是沒有必要的。 但是，如果我們每天都吃得很好的話，那么，你也許就不會出現(xiàn)缺硒的癥狀了！其實，這也不是什么新話題。很多人都知道缺硒的危害。 因為硒元素需要量很低，過多硒元素會引起其他疾病，只要我們做好日常飲食的攝入，就不會缺少硒元素。
禽類是最便宜和最有營養(yǎng)的食物，研究表明，每100g蛋類含有33.6毫克的硒，所以每天吃1-2個雞蛋就足夠了。
肉類中也含有豐富的硒元素，經(jīng)常吃豬肉，每100克豬肉中硒元素高達11毫克，醫(yī)生建議每天吃豬瘦肉來補充硒元素，同時又不會增加體重。
第二，魔芋。 它屬于多年生草本植物，在我國南方地區(qū)都能見到。它不僅具有豐富的營養(yǎng)，而且還能夠起到預(yù)防和治療各種疾病的作用，因此受到人們廣泛歡迎。最后就是魔芋。 很多人都不太喜歡魔芋的味道，但是不可否認(rèn)的是，魔芋中含有豐富的硒元素，所以經(jīng)常吃魔芋可以補充硒元素，但是一定要少吃精加工的魔芋，盡量少買加工過的魔芋；
還有動物內(nèi)臟。 比如肝臟和腎等器官也有很高的營養(yǎng)價值。另外，動物臟器還具有抗氧化功能，能夠預(yù)防癌癥、心腦血管疾病及糖尿病等多種疾病。最后是一些微量元素。包括鋅、銅、錳等等。 硒元素通常存在于動物的心臟和腎臟中，所以吃動物內(nèi)臟可以補充硒元素，但是動物內(nèi)臟中含有過多的嘌呤物質(zhì)和脂肪，所以不建議吃得太多。
硒元素是人體不可缺少的微量元素，一旦人體缺乏硒元素，就會引起嚴(yán)重的疾病。 如果你每天都吃足量的食物，那么身體里的硒含量一定不會太少；如果每天只吃一些蔬菜、水果，那么體內(nèi)硒含量可能會太少了。因此，我們要注意補硒。 但是硒元素并不是越多越好，所以我們在購買硒劑的時候，盡量不要在沒有醫(yī)生建議的情況下購買，避免發(fā)生意外。
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