4.茭白（菰），“跪進雕胡飯，月光照素盤（李白）”“鄖國稻苗秀，楚人菰米肥（王維）”，多年生淺水草本，又稱菰筍、菰米、茭白、茭兒菜、茭筍、菰實、菰菜、茭首、高筍、茭草，食藥兩用。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質(zhì)，長約1.5厘米，長50-90厘米，寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米，分枝多數(shù)簇生，上升，果期開展。稈基嫩莖為真菌寄生后，粗大肥嫩，類似竹筍，稱菰筍（高筍、茭白、茭瓜），是美味的蔬菜。穎果稱菰米，作飯食用，有營養(yǎng)保健價值。全草為優(yōu)良的飼料，為魚類的越冬場所。
藥用價值：甘，微寒。祛熱，生津，止渴，利尿，除濕，通利。主治暑濕腹痛，中焦痼熱，煩渴，二便不利以及酒毒，乳少等癥。
5.海壽花(梭魚草)，多年生挺水或濕生草本植物。株高可達150厘米，葉色翠綠，花色迷人，花期較長，串串紫花在翠綠葉片的映襯下，別有一番情趣，可與千屈菜、花葉蘆竹、水蔥、再力花等相間種植于園林濕地、水邊、池塘四周，也可盆栽觀賞。
6.芋頭（食用植物），多年生宿根性濕生草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭是一種重要的蔬菜兼糧食作物，營養(yǎng)和藥用價值高，是老少皆宜的營養(yǎng)品，尤其適于嬰兒和病人食用，有“皇帝供品”的美稱。除主要利用淀粉外，芋頭還可以用于制醋、釀酒、分離蛋白質(zhì)、提取生物堿等。
推薦食譜：1）百合蓮子香芋湯，芋頭去皮后切成薄片，蒸熟，趁熱時取出，用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子，煮開后加芋泥及百合，最后加冰糖調(diào)味；2）椰汁香芋雞煲，雞腿2只，芋頭250克，蔥段15克，姜片15克，椰汁適量，花生油、蒜頭汁、咖喱粉、糖、鹽各適量。將雞腿去骨、去血絲，切成3厘米的塊狀，用清水清洗5分鐘瀝干水分；用鹽、咖喱粉、蒜頭汁腌雞塊至片刻，再用平底鍋將雞塊煎至金黃色備用。將芋頭切成1.5厘米的骨排塊狀，煎至兩面金黃，之后蒸軟備用。開鍋下油，爆香蔥段、姜片，加入雞塊，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一會，最后放入芋頭中火收汁，加入鹽、糖調(diào)味即可。
7.銅錢草（水陸兩生），葉高35～50厘米，掌狀淺裂，用手揉之有芹菜香味，民間稱小金錢草，效用類似。株高5～15厘米，莖頂端呈褐色。沉水葉具長柄圓盾形，直徑6～8厘米，緣波狀、草綠色、花兩性；傘形花序，小花白粉色；花期6～8月。莖細長，節(jié)處生根，莖直徑約3~4毫米。
銅錢草株形美觀，葉色青翠，夏秋開小小的黃綠色花，十分耐看，可盆栽、水栽。全草可入藥，具有利尿之功效。如要使用盆栽或吊盆栽培，最好能長期保水。
8.紙莎草，多年生常綠草本植物，喜水挺水植物，也可在潮濕地上正常生長。莖稈直立叢生，花小，淡紫色，花期6～7月，傾向于在全日照到半陰涼的環(huán)境開花。紙莎草可以叢植、片植，常用于路邊、橋頭、亭角、廊邊、榭旁等種植。水際線配置與再力花、紅鞘竹芋、紅稈慈姑、長象耳草、玫紅水生美人蕉、大慈姑、金線水蔥等較宜，水深梯度配置與象耳草、劍葉梭魚草、標(biāo)槍燈芯草、熱帶睡蓮、王蓮等較宜。
紙莎草曬干的莖稈可用來生火建房，其內(nèi)稈可做燈芯用于照明。用紙莎草的表皮編織籃子、草席、纏腰布、草鞋、鳥籠或者漏勺等日用品。嫩芽可以生吃，內(nèi)稈在爐子里煮熟后再吃。但是，由于紙莎草葉非常尖利，只能用于喂養(yǎng)牲畜。根可提取香料，用于祭祀和驅(qū)趕蚊蠅等。
9.蒲草，又名水臘燭、水燭、香蒲，是一種廣泛生長在中國的野生蔬菜，其假莖白嫩部分（即蒲菜）和地下匍匐莖尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口；老熟的匍匐莖和短縮莖可以煮食或作飼料；雄花花粉俗稱“蒲黃”，具有藥用和滋補功能。
蒲草是重要的造紙和人造棉的原料，還可以用來編織蒲席、坐墊等生活用品。
10.千蕨菜（千屈菜），亦稱水枝錦、水芝錦或水柳，食藥兩用，多年生草本花卉植物，生于河岸、湖畔、溪溝邊和潮濕草地。根莖橫臥于地下，粗壯；莖直立，多分枝，高30-10 0厘米，全株青綠色，花組成小聚傘花序，簇生。千蕨菜株叢整齊，聳立而清秀，花朵繁茂，花序長，花期長，是水景中優(yōu)良的豎線條材料，最宜在淺水岸邊叢植或池中栽植。
全草入藥，治腸炎、痢疾、便血；外用于外傷出血。
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