桃膠、皂角米、雪燕……這些東西近年來都因能“補充膠原蛋白”熱銷。其實，桃膠、皂角米、雪燕都含有可溶性膳食纖維，它的特點是遇水后會膨脹，熬制時會有膠樣物質(zhì)，看起來十分軟彈，讓人聯(lián)想到膠原蛋白。但其實這并不是膠原蛋白，而且這些膳食纖維并沒有美容的功效。膠原蛋白屬于動物的結(jié)締組織，它絕不可能存在于植物性食品中。膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，動物的皮、爪子（蹄子）、翅膀，都含有膠原蛋白。另外，動物軟骨也含有膠原蛋白。（河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師 王雯）
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