時下，高血脂癥在老年患者當中十分常見。從醫(yī)學方面來講，高血脂的嚴格定義為因血脂紊亂或異常，導致人體內血清脂質超出了正常范圍，抽血查驗血脂含量時就會發(fā)現(xiàn)，血清總膽固醇及甘油三酯升高、血清高密度脂蛋白膽固醇水平降低。
高血脂癥是心腦血管疾病的主要危險因素之一，更是誘發(fā)血管硬化的元兇，可導致人體血管堵塞、心肌梗死、腦卒中等心腦血管疾患。目前，臨床上治療高脂血癥的藥物有很多，但其中絕大多數(shù)均有一定的副作用，有的還會引發(fā)其它疾病。
檢測證明，不同種類的茶均有一定的降脂作用，其中尤以沱茶、烏龍茶、綠茶及普洱茶等最為有效。究其原因主要是這些茶葉中含有比較豐富的茶多酚、茶多糖、茶色素和維生素C等多種有益化學成分。
茶多酚及其單體或聚合體（茶色素如茶黃素等）具有較為顯著的降脂作用。茶多酚類能降血脂的機理主要包括以下幾方面：抑制腸管組織對膽固醇的攝取和吸收；抑制體內膽固醇的合成；降低脂蛋白脂肪酶的活性，抑制脂蛋白的合成，加速體內脂質的分解；促進膽固醇轉化為膽汁酸而降低膽固醇的含量。茶多酚類能有效溶解脂肪，對脂肪代謝能起到重要作用，不僅能明顯抑制血漿及肝臟中膽固醇的含量，還能促進脂類化合物通過糞便排出體外。除了茶多酚，茶多糖對高血脂癥也有顯著療效。茶多糖不僅可提高高密度膽固醇的含量，還能與膽蛋白酶相結合，促進動脈血管壁上的脂蛋白酶進入血液，最終避免動脈粥樣化的形成。
試驗證明，綠茶、普洱茶還能促進人體脂肪組織中三磷酸甘油的分解，從而降低血脂，減輕體重。而高血脂癥患者飲用烏龍茶，也可不同程度地降低膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白和總脂肪含量。另據(jù)臨床測試結果表明，沱茶治療高血脂癥的總有效率可高達92.86%。
據(jù)此，有關專家建議，中老年人每天可飲茶7杯（每杯約200毫升），連續(xù)6周，可使血液中性脂肪和磷脂降低，動脈硬化指數(shù)也相應得到改善。由此可見，對于健康人群或高血脂癥患者而言，飲茶確實可以調節(jié)人體內血脂的平衡。
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