為了美觀、整潔，很多人喜歡把廚具收進柜子，讓表面看起來一塵不染。其實，這樣極易滋生細菌。
能掛則掛，用前洗洗 廚房空間大的，可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上，廚具盡量拉開距離，使其充分干燥。當(dāng)然，這樣會沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式拉桿，用來掛起各種廚具。
筷子、菜板等木制品應(yīng)隔空放置 木制品的特點就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進底下不封閉的筷子籠里，掛在通風(fēng)處。菜板可斜靠在墻邊，下面最好再墊兩個東西，如較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛更好。
碗碟豎著放 可在洗碗池旁邊放一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放，把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。
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