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適合制作福鼎白茶的茶樹品種很多

不同的原料制作出來的白茶口感也是不經(jīng)相同的

市面流通最多，也最受認可的品種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶

我們就來簡單介紹一下這幾個品種的不同

第一、福鼎大毫茶

福鼎大毫茶簡稱大毫，無性系，小喬木型，大葉類，早生種,二倍體。

口感特征

外形肥壯，白毫密披，色白如銀，香鮮爽，所有白茶中毫香最為明顯，滋味品質(zhì)最為穩(wěn)定

第二、福鼎大白茶

福鼎大白茶又名白毛茶，簡稱福大。無性系，小喬木型，中葉類，早生種，二倍體。

口感特征

芽壯色白，香鮮味醇、品質(zhì)較高的銀針、牡丹王會有奶香

第三、浮云6號茶

福云6號茶葉品種由福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所于1957-1971年所培育的、福鼎大白茶與云南大葉茶自然雜交品種;

口感特征

成茶品質(zhì)清、輕、淡雅，較為不耐泡，同時毫香幾乎沒有

第四、福鼎群體種菜茶

福鼎菜茶：俗稱“小白”或“土茶”。有性系，其繁殖主要用種子繁育茶樹苗，后代變異性強，這也是古代福鼎茶農(nóng)種植茶樹普遍的方法。

茶葉專家張?zhí)煤阍凇吨袊撇韫に嚒份d：嘉慶元年（1796年）福鼎茶農(nóng)用福鼎菜茶的芽頭制白毫銀針。明確指出，福鼎茶農(nóng)率先用采摘福鼎菜茶肥壯的芽頭制作銀針。

口感特征

最新的國標中講貢眉定義為菜茶制作的白茶稱之為貢眉，這種茶茶味濃郁，層次豐富。