家里人都喜歡吃菌菇， 所以冰箱中菌菇從來沒有斷過，買菜的時(shí)候我總是會(huì)買上一點(diǎn)， 好在現(xiàn)在很多菌菇都是那種小包裝，吃起來很方便，放上幾天也問題不大。今天去超市買菜的時(shí)候看著有小包的豬肚菇賣， 平時(shí)這平菇、杏鮑菇、蟹味菇、海鮮菇、香菇。。。都不少吃，但這種菌菇不是常見道， 就買了一包回來。
豬肚菇的形狀看起來像個(gè)小淺漏斗，菌蓋呈棕黃色，菌肉白色，菌體肥大，口感脆嫩，味道鮮美， 營養(yǎng)豐富， 富含蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鈣等微量元素和多種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃能滋陽壯陰、美容保健、抗癌、降壓、防衰老，還對對腎虛、尿頻、水腫有獨(dú)特療效。挑選豬肚菇時(shí)最好選擇中等大小個(gè)、菌蓋完好、顏色稍稍深為宜。
從冰箱來翻出來半個(gè)菜花，再加入點(diǎn)肉片，就它們?nèi)N食材炒在一起。菜花是“窮人的醫(yī)生”， 也是抗癌明星蔬菜，肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，物美價(jià)廉，平時(shí)我們不妨多吃點(diǎn)它。先腌制肉片， 再將菜花焯水處理至八成熟， 就可下鍋炒制了。 家人都最愛吃這家常菜，好吃不貴，三天兩頭就要吃，鮮香爽脆，鮮美到直流口水，越吃越香，還是下飯神器，老少皆宜，你也不妨試試吧。
【菜花豬肚菇炒肉片】
原料：五花肉 1小塊 豬肚菇 2個(gè) 菜花 1小朵 料酒 1勺 生抽 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；2. 燒鍋水加入點(diǎn)鹽，將菜花放入鍋中焯煮至八、九成熟；3. 燒熱鍋放入適量的油，加入五花肉入鍋煸炒；4. 微微煸炒出油后烹入少許料酒和生抽翻炒上色；5. 加入豬肚菇片進(jìn)去翻炒；6. 翻炒兩下后加入少許水燉煮；7. 加入焯過的花菜進(jìn)去燉煮兩分鐘；8. 加入適量的鹽調(diào)味， 大火收汁；
9. 盛入盤中，撒上小蔥末。
小貼士：1. 先燒鍋水，加入點(diǎn)鹽， 放入菜花入鍋進(jìn)去焯煮八、九成熟；2. 用少許油煸炒五花肉，微微煸炒出油脂，再來炒豬肚菇；3. 加入生抽和料酒調(diào)料，加入水燉煮，和菜花一起燉煮兩分鐘；4. 加入適量的鹽調(diào)味后，大火收汁即可。
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