用秤稱出500克黃豆（因為我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）
清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮時將泡不開的死豆子挑出去，要不料理機打不碎的
用小漏勺盛六勺黃豆放到料理機內（我每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）
加入清水，看到水位線到600就行了
開機攪拌3分鐘（如果你的機器愛熱的話中間最好停機一次。別給機器燒了）
攪好的豆?jié){倒在盤子里
再加入一倍半或是兩倍的清水攪和一下
過濾豆渣的口袋用水泡濕備用放在蒸鍋的屜上面（如果你自己砸口袋的話兩邊封口最好多砸?guī)滋?，要是只砸一趟的話豆渣容易從鋒線處鉆出來）
等到豆?jié){基本流到鍋里面以后用手拿著口袋的上口用力攥下面給豆?jié){都給擠出來
五次豆?jié){擠完了出了這么多豆渣（不用丟棄，可以做饅頭花卷用的，也很有營養(yǎng)的）
豆?jié){放到煤氣灶上煮開，開鍋以后再煮10分鐘就關火
這時將自制的做豆皮的豆包布泡在水里備用（我這塊布不到兩米長，跟模子寬窄一樣自己做的）
靜置到豆?jié){80度時就可以點鹵水了（如果你的鍋夠大也可以通過加入冷水來降溫到80度）
等到豆?jié){80度了開始慢慢加入勾兌好的鹽鹵水（我是按照百分之八的比例勾兌的鹽鹵水）
左手慢慢加入鹽鹵水，右手拿著勺子慢慢攪動直到看到豆?jié){里出現了絮狀物就可以了，然后蓋上蓋子靜置20分左右
這時將豆腐布鋪在浸濕的豆腐模子里
將豆皮布鋪好最下面一層
用勺子舀入豆花
將模子底層鋪滿豆花
將豆皮布折疊過來鋪平
再用勺子舀進去豆花直到鋪滿模子
以此類推直到豆花都用完
最后將布都折疊進去將蓋子蓋上
上面壓上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，壓得越重豆皮越干效果越好）
一個小時以后將模子拆解開，布打開就看到一張張的豆皮了
慢慢的細心的將豆皮布上面的豆皮揭下來放好（其實就四邊最不好揭了，竅門是先揭開一個邊就好辦了）
豆皮都摞起來放好以后用刀整理一下，將多余的邊邊切下來，這樣豆皮就更整齊了。
揭豆皮時一定要輕，不然會碎的，還有就是每一層要放一樣多的豆花，要不豆皮的薄厚就不勻，還有壓得重物越重越好，我都考慮是不是用個千斤頂會更好用呢。
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