說起炸雞柳大家都不陌生，不管是在街邊小攤，還是在小吃店，到處都可以看到有賣炸雞柳，我也特別喜歡吃，每次在外面買著吃，總感覺嫌吃著不過癮，就在家自己制作一些。
炸好的雞柳色澤誘人，又香又酥，做法也很簡單，再搭配上番茄醬，那真是太美味了，吃著很是解饞，不管是大人小孩都特別的愛吃。
食材準備：
雞脯肉，雞蛋，淀粉，面包糠，鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒，蔥，姜，番茄醬
做法：
1、將雞脯肉清洗干凈，放在案板上。購買雞脯肉是注意，挑選那些肉質(zhì)緊實，又有一點彈性的，肉色粉粉的，帶有光澤度的那種。
2、用刀背在雞脯肉上拍打幾下，使雞肉的肉質(zhì)松散，腌制的時候能更好入味，再順著紋路來切，切成這種長條就可以了，然后把切好的肉放在容器中。
3、把蔥洗凈切段，姜洗凈切片也放到雞肉中，在加入鹽，胡椒粉，花椒粉，料酒攪拌均勻腌制入味。（雞肉腌制的時間越久，越能更好的入味）
4、在腌好的雞柳中，用筷子挑去蔥，姜不用，再打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻。
5、把雞蛋攪拌均勻后，再放入玉米淀粉攪拌。（外面賣的雞炸雞柳，一般用的是炸雞粉，超市里有賣）
6、準備一盤面包糠，面包糠選擇黃色的，炸出來的雞柳顏色金黃誘人。再把雞柳放在面包糠中，均勻的包裹上一層面包糠。
7、熱鍋倒入油，油溫七成熱時，放入裹滿面包糠的雞柳，把雞柳炸至金黃撈出瀝油。想要雞柳更加的酥脆，用大火把雞柳再復(fù)炸一次。
8、在一個盤子中鋪上新鮮的生菜葉，把炸好的雞柳擺放在生菜葉上，擠上番茄醬即可。（也可以在雞柳上，撒上自己喜歡吃的調(diào)料）
又香又酥的家常炸雞柳就做好了，做法簡單，喜歡的朋友在家做點嘗嘗吧！同時歡迎您留言，評論，轉(zhuǎn)發(fā)，或你有更好的美食，制作方法介紹給我，大家一起來討論分享。
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