我與葡萄酒之戀始于這場“微醺之旅”。
它是我每周的快樂源泉，讓我對無聊的周二充滿期待，課堂上的點滴凝結成我人生中的獨家記憶，恒久地縈繞在我人生的枝頭，盈盈閃動，歷久彌新。
#01
葡萄酒綠沾春宴
哈薩克族，不僅是馬背上的民族，更是愛喝酒的民族，如果說馬奶酒是吃肉必備，那么葡萄酒就是聚會必備。在我的腦海中，有一處美好的回憶，便是父母親與摯友的聚會，桌上擺滿了干果奶制品佳肴，空氣中彌漫著瓜果的香氣，他們一起飲葡萄酒一起談冬不拉一起歌唱。
圖源：搜狗圖片
在悠揚的歌聲中，小時候的我總思量著如何偷嘗一杯葡萄酒，或許這就是我與葡萄酒的初戀。
#02
旖旎入杯香四溢
對一個人的喜愛總是在了解其為人，發(fā)現(xiàn)其閃光點后內(nèi)心的悸動，對于葡萄酒熱烈的喜愛也是細細品味，緩緩享受后的結果。
正是《葡萄酒品鑒與地理標志保護》這門課給了我寶貴的機會，讓我體會到葡萄酒的典雅，那么的強烈，又那么的淡?。凰袷怯猩木?，自從它被釀成酒裝瓶的那一刻開始，她便像一個嬰兒，每一天都在瓶子里慢慢成長，啟瓶之時，或成長為清新脫俗的少女，或成長為亭亭玉立的女青年，或成長為成熟迷人的女人，無論以何種方式，她的生命被接受，被贊美，被欣賞，被品味。
圖源：同學攝于葡萄酒品鑒課堂
圖源：搜狐網(wǎng)
酒色·酒香·酒味
葡萄酒的魅力在其色，在其香，在其味，在其傾城的浪漫。
喜愛葡萄酒的色澤。她以最直觀的方式向你展示自己，淺鉑金色閃閃發(fā)光，淡石榴紅清新亮麗，寶石紅色尊貴完美，深紫色濃郁高雅。
喜愛葡萄酒的香氣。水果與礦石的碰撞，就像荷葉接天望不盡一片碧綠，陽光下荷花分外艷麗鮮紅，突兀又和諧，帶來前所未有的嗅覺體驗。聞葡萄酒的香氣，仿佛開啟了一段奇妙的旅程：走進繁花盛開的季節(jié)，香草冰激凌的香氣卻撲面而來，緊接著又像雨后的清晨，充滿泥土的氣息，讓人流連忘返。
最愛者，莫過于這酒中滋味。讓葡萄酒布滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，并延伸到喉頭底部，此時味蕾激發(fā)出所有的能量，去感知葡萄酒的各個維度，甜度酸度單寧，讓柔順細膩的氣泡滑過喉間，酒精的灼燒感也隨之即來。閉上眼睛，咀嚼回味，浮想聯(lián)翩，意猶未盡。
圖源：搜狗圖片（長相思）
醉 愛· 長相思
若說最得我心者，當以Sauvignon Blanc莫屬。她像天使一樣純潔，像羽毛一樣輕盈，漂浮在美麗的世界里。以靚麗的形象呈現(xiàn)在我們眼前，黃中帶綠是她最獨特的一面，馥郁芬芳，香氣奔放，帶來愉悅的氛圍，使人沉醉其中，回味無窮。
在中國，Sauvignon Blanc 擁有極具詩意的名字——長相思。為什么會被稱之為長相思，這個答案首先還是源于長相思自有的獨特魅力，讓人喝了還想喝，念念而不忘。如果將葡萄酒比作女人，那么長相思就是青春期的“壞女孩”，Sauvignon一詞就源于法語的“Sauvage”，有野生、不規(guī)矩以及放縱的意思。
她有一些叛逆，有一點野性，美麗的外表與骨子里的性感并存，展現(xiàn)著無限活力和朝氣，讓人無法抵擋。就像是極具個性且敢愛敢恨的颯姐，面對現(xiàn)實社會，在保持自我和磨平棱角兩個選項中，毫不猶豫地選擇了前者。她敢于挑戰(zhàn)，擁抱新鮮，毫不吝嗇地展現(xiàn)最真實的性格。她奔放，給周圍的人帶來快樂；她精致，總是以最美的形象出現(xiàn)。她轟轟烈烈，哪怕曇花一現(xiàn)，也要久久縈繞于人的舌尖，唇齒留香。“永遠年輕，永遠熱淚盈眶”形容她最準確不過。
#03
輕嘗淺酌悟人生
嚴肅又可愛的于波老師是《葡萄酒品鑒與地理標志保護》的靈魂，是他讓整節(jié)課變得有趣生動，每節(jié)課前關于“觀聞嘗總”的提問，讓每位同學都掌握了葡萄酒的系統(tǒng)品鑒方法，在結課儀式時做到侃侃而談的程度。
但他不只是傳授專業(yè)知識，更像人生導師，通過品鑒葡萄酒這個過程，他關于人生的解讀，對于生活的領悟，對學術知識的看法，無一不影響著我，讓我受益匪淺。
圖源：同學所攝于波老師上課場景
“能力比知識更重要?！边@句話以最整齊最清晰的字體呈現(xiàn)在我筆記本的首頁。于老師總說，畢業(yè)之后，大學生這個群體掌握的專業(yè)學術知識基本沒有很大差別，那么就業(yè)時到底如何出彩，成為一項難題，“能力”這一項標準逐漸拉開了同一學歷的差距。社交能力，觀察能力，思維能力，操作能力，是日常生活中，學習，工作中完成任何活動過程中必不可少的能力。
“這個年代，知識的差距轉(zhuǎn)向了能力的較量——搜索能力，好奇心，獨立思考能力——誰能在同樣的知識海洋中學得更快，更多，更精準，誰就容易獲勝?！?/strong>當知識不再或缺時，稀缺的是獲取理解和利用知識的“能力”。
Pinot Noir
Chardonnay
圖源：紅酒世界網(wǎng)
學習品鑒葡萄酒，就是在培養(yǎng)一種能力。
通過對每一款酒細致的品鑒，領略葡萄酒背后的故事，甚至去理解不同的釀造方式，感受“生物動力法”如何配合宇宙律動適時農(nóng)作，繼而分析勾勒、侃侃而談——這是一件了不起的事。無論是親戚朋友之間的聚會，還是工作的社交場合，品鑒葡萄酒會成為無聊中亮麗的風景線，帶來更多的機遇，在無形中提高社交能力，操作能力。在追求這一雅趣的過程中，通常還會遇到志同道合的“酒友”，何樂而不為？
#04
戀戀不忘是酒香
《葡萄酒品鑒與地理標志保護》是每周的快樂源泉，讓我對無聊的周二也充滿了期待，成為了人生中一段獨家記憶。
今后的日子里，我也會將品葡萄酒作為生活的一部分，不忘慢下腳步細細品嘗；對待生活也會如此，緩緩享受每分每秒，在奮斗與品味中像長相思一樣做最真實的自己。
—本文僅代表作者個人觀點，不代表本平臺立場—
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品千種滋味 知萬般人生
共啟“微醺之旅”
文稿 | 森達爾·阿達力哈孜
編輯 | 金榕榕
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