清肺解毒湯
文/中華中醫(yī)藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中華人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內科 藍森麟教授
● 食材 ●
桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根各15克，馬蹄6只，胡蘿卜1根，竹蔗250克，豬瘦肉500克。
● 做法 ●
先將桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根，加水1000毫升，煎煮30分鐘，濾出藥汁待用；馬蹄、胡蘿卜洗凈，分別去皮，切厚塊；竹蔗洗凈，縱切成小塊；豬瘦肉洗凈，切厚塊。然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時，再加入藥汁，煮沸，精鹽調味，即可。
● 功 用 ●
本饌食材中，桑葉性味甘苦寒，善于疏散風熱、清肺潤燥；紫蘇葉性味辛溫，長于解表散寒、行氣和胃；龍脷葉性味甘平，功能清熱潤肺、化痰止咳；枇杷葉性味苦，微寒，功能清肺止咳，降逆止嘔；蒲公英性味苦寒，功善清熱解毒、消腫散結、利尿通淋；魚腥草性味辛微寒，善能清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；白茅根性味甘寒，功能清肺胃熱、生津止渴、涼血止血、清熱利尿；荸薺（馬蹄）性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；胡蘿卜（金筍）性味甘辛平，功能健脾和中、養(yǎng)肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，功能清熱生津、潤燥和中、解毒；搭配性味甘咸微寒，善能補中益氣、補腎滋陰、養(yǎng)血潤燥的豬瘦肉。
諸物合烹，湯性清涼，有良好的清熱疏表、解毒清肺、化痰止咳、化濕和中等作用，適宜于一般人群服食以御溫毒時疫。也可用于溫毒時疫犯肺癥的輔助治療。
聯(lián)系客服
