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春節(jié)菜肴--蒜香蝦
蒜香蝦
  • 做法:
  • 口味:蒜香味
  • 難度:初級(jí)入門
  • 人數(shù):2人份
  • 準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘
  • 烹飪時(shí)間:<10分鐘
  • 基圍蝦400克
  • 1個(gè)
調(diào)料
  • 色拉油適量
  • 食鹽少許
  • 醬油適量
  • 1塊
  • 4瓣
  • 白砂糖適量

蒜香蝦的做法

材料集合圖:

沙蝦(基圍蝦)用剪刀剪去蝦須、蝦腳

在蝦背上切一刀(可以讓蝦更容易入味)

用廚房紙吸干水分

蒜頭和生姜分別剁碎

鍋里放稍多一點(diǎn)的油,放進(jìn)全部姜蓉和一半的蒜蓉,爆香

倒入沙蝦,中小火煸炒

煸炒至蝦轉(zhuǎn)色,蝦殼變脆后,倒入砂糖

淋入醬油,翻炒均勻(喜歡酒香的還可以淋幾滴酒,我沒放)

把剩下的一半蒜蓉倒進(jìn)鍋里,翻炒幾下,加少許鹽即可出鍋??梢杂贸茸觼頂[盤

       今天的蒜香蝦跟往常有點(diǎn)不同,最大的區(qū)別就是我把蒜蓉分兩次加入,開始把一半蒜蓉跟姜蓉一起爆香,等蝦快好的時(shí)候再把另外一半的蒜蓉放進(jìn)去,翻炒幾下就出鍋,這樣蒜香味會(huì)更香濃。

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