青蝦，學(xué)名日本沼蝦，因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者的青睞。青蝦養(yǎng)殖除具有苗種投入少、價(jià)格穩(wěn)定、養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)外，還具有不耐低氧、性成熟早、攝食力弱、蛻皮次數(shù)多、壽命短等習(xí)性。因此，必須針對(duì)這些特殊習(xí)性，采取相應(yīng)對(duì)策，以達(dá)到青蝦優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和高效的目的?，F(xiàn)根據(jù)筆者多年積累的經(jīng)驗(yàn)，介紹提高青蝦養(yǎng)殖效果的主要對(duì)策措施，供養(yǎng)殖戶參考。
1 適時(shí)適量施肥
基肥以肥效持久穩(wěn)定的有機(jī)肥為好，如廄肥、堆肥、混合堆肥等。追肥一般宜使用腐熟的有機(jī)肥和化肥，可直接促使浮游植物的繁生，并可避免水中有機(jī)質(zhì)過(guò)多，保持一定種群數(shù)量的浮游植物，通過(guò)光合作用增加溶氧、吸收氨氮，以降低對(duì)蝦的危害。施肥的次數(shù)和數(shù)量根據(jù)池水肥瘦程度、蝦的生長(zhǎng)階段和天氣等因素靈活掌握。
2 調(diào)節(jié)蝦池水質(zhì)
青蝦不僅喜歡清水，新水、而且也喜歡肥水，水肥青蝦生長(zhǎng)快，水瘦生長(zhǎng)慢。由于青蝦的耗氧率高，對(duì)低溶氧量特別敏感，因此水質(zhì)又不能太肥。一般水色以淡棕色、黃綠色為好，透明度以30～40cm為佳，養(yǎng)蝦期間還要每隔5～7d定期加注新水，每次15～20cm左右，并適當(dāng)排出老水，調(diào)節(jié)水質(zhì)，使pH值保持在7～8，如果是偏酸性的池塘，每10d或半月可潑灑石灰水1次，使用量為5～10kg/667平方米。
蝦池內(nèi)移植或栽培占水面20%～40%的水花生、浮萍、輪葉黑藻、苦草、伊樂(lè)藻等水生植物，既能凈化水質(zhì)，又能遮蔭降溫、呼吸增氧、吸咐腐殖質(zhì)，還可便于青蝦避敵和為蝦提供青飼料。
4 采取增氧措施
可在蝦池安裝、使用微孔管增氧設(shè)施、水車(chē)式增氧機(jī)、水質(zhì)改良機(jī)、水質(zhì)凈化機(jī)等機(jī)械調(diào)節(jié)水質(zhì)，也可施用生石灰、速效增氧靈、光合細(xì)菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)，另外還可采取定期攪動(dòng)底泥、控制浮游生物的組成等方法，維持養(yǎng)蝦水域的生態(tài)平衡。
5 改進(jìn)放養(yǎng)模式
由于青蝦繁殖容易，絕大多數(shù)養(yǎng)殖者都以放養(yǎng)抱卵蝦為主，實(shí)行自繁、自育、自養(yǎng)。這種養(yǎng)殖模式屬粗放的養(yǎng)蝦方式，雖然苗種成本低，方便實(shí)用，但難以控制密度，上市蝦規(guī)格參差不齊，產(chǎn)量效益均不高。因此，欲提高養(yǎng)蝦產(chǎn)量和效益，必須采取改粗養(yǎng)為精養(yǎng)，改放抱卵蝦為放養(yǎng)蝦苗，或改養(yǎng)一茬蝦為兩茬蝦等技術(shù)措施。
6 調(diào)整放養(yǎng)密度
青蝦的性成熟遲早與放養(yǎng)密度關(guān)系密切，放養(yǎng)密度越大，性成熟越早。放養(yǎng)密度公式為：放養(yǎng)量尾=蝦池面積（平方米）×計(jì)劃產(chǎn)量（kg/平方米）×預(yù)計(jì)出池規(guī)格（尾/kg）÷預(yù)計(jì)成活率（%）。一般預(yù)計(jì)成活率按40%～60%，出池規(guī)格按200～300尾/kg計(jì)算。單養(yǎng)放養(yǎng)密度：幼蝦放養(yǎng)規(guī)格1.5～2.0cm，放養(yǎng)量6萬(wàn)～8萬(wàn)尾/667平方米。混養(yǎng)放養(yǎng)密度：以吃食魚(yú)為主2.0萬(wàn)～3.0萬(wàn)尾/667平方米，以肥水魚(yú)為主1.0萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾/667平方米。二薦蝦：春放或上年秋后放幼蝦1.0萬(wàn)～2.0萬(wàn)尾/667平方米，夏放當(dāng)年幼蝦4.0萬(wàn)～6.0萬(wàn)尾/667平方米。
7 推遲放養(yǎng)時(shí)間
青蝦生長(zhǎng)很快，一般夏季孵出的蝦苗，經(jīng)40d的生長(zhǎng)體長(zhǎng)可達(dá)3cm左右，到11月份，蝦體重可達(dá)3～5g/只。為了控制性早熟，下塘?xí)r間可推遲到7月底，以營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料促進(jìn)青蝦蛻皮，抑制性腺發(fā)育，加速生長(zhǎng)，提高商品規(guī)格。
8 選擇優(yōu)質(zhì)飼料
目前多種商品飼料都可以用來(lái)飼養(yǎng)青蝦，但對(duì)各種商品飼料的喜食程度和利用率卻有所不同。青蝦比較喜食的動(dòng)物性餌料有螺螄、蠶蛹、魚(yú)粉、蚯蚓、蠅蛆等，喜食的植物性餌料有豆餅、米糠、酒糟等。應(yīng)將上述幾種飼料制成配合餌料，配方可以植物性餌料為主，搭配20%～30%的動(dòng)物性餌料，如單獨(dú)投喂，則動(dòng)物性餌料應(yīng)占40%，植物性餌料占60%，并在飼料中添加少量骨粉、蚌殼粉、蟹殼粉以及微量元素等，因?yàn)槭澄镏谢蛩腥扁}對(duì)青蝦的蛻殼和生長(zhǎng)不利。
9 科學(xué)合理投喂
根據(jù)青蝦的攝節(jié)律性，一般8∶00～10∶00，16∶00～18∶00各投餌1次，投餌數(shù)量上午占1/3，下午占2/3。在生長(zhǎng)旺季，22∶00～24∶00要增加1次投餌。投餌量一般幼蝦期為池中蝦重的8%～10%，成蝦期為5%左右。投餌量也要根據(jù)氣候、水質(zhì)情況而定，天氣好，水質(zhì)好時(shí)，蝦生長(zhǎng)快，食欲旺盛，可適當(dāng)增加投餌次數(shù)或數(shù)量，反之則適當(dāng)減少。尤其在池塘缺氧時(shí)，應(yīng)少喂或不喂食，同時(shí)馬上換水或開(kāi)增氧機(jī)，等蝦恢復(fù)正常后，再正常投喂。
10 加強(qiáng)蛻皮期管理
剛蛻皮的新蝦活動(dòng)能力弱，無(wú)抗御敵害能力，易被同類(lèi)或敵害生物所殘殺吞食。因此，在蛻皮期應(yīng)注意：一是調(diào)節(jié)水質(zhì)，降低水位，并保持養(yǎng)殖水面水生植物覆蓋面積占總面積的25%左右，為蛻皮蝦提供避敵場(chǎng)所。二是蛻皮時(shí)嚴(yán)禁換水或沖水，否則會(huì)造成蛻皮蝦大批死亡。三是適當(dāng)提高餌料質(zhì)量，并在蛻皮前兩天增喂蛻皮素，使其盡快蛻皮，防止互相殘殺。
11 適時(shí)起捕上市
在養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)采取輪捕疏養(yǎng)、捕大留小的措施，及時(shí)將達(dá)到商品規(guī)格的青蝦捕撈上市，以降低養(yǎng)殖水域的載蝦量，保持合理的密度，延緩青蝦抱卵和防止壽終老死。第一批養(yǎng)殖的青蝦，應(yīng)從4月份開(kāi)始選捕，到7月中旬結(jié)束；第二批養(yǎng)殖的青蝦，可從9月上旬開(kāi)始選捕，至10月中旬結(jié)束。一般每半個(gè)月選捕1次，有條件的可縮短捕撈間隔時(shí)間。目前青蝦的捕撈方法較多，必須因地制宜地加以選擇，主要方法：一是用地籠、甩籠、圈網(wǎng)等定置漁具張捕。二是用專(zhuān)制竹籠誘捕。三是用蝦罾在晚間誘捕。四是用抄網(wǎng)在水生植物和人工蝦巢下抄捕。
作者單位：江蘇省鹽城市鹽都區(qū)龍岡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心
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