彭祖養(yǎng)生四術中，看似最簡單，最容易做到的是膳食術。

為什么？因為表面上看，現(xiàn)代人不愁吃穿，基本上想吃啥就吃啥；其次，現(xiàn)代科學發(fā)達，普通人都能知道大多數(shù)食物的特性。

但事實上是這樣嗎？網(wǎng)上查一下因為飲食不節(jié)制引起的高血壓、胃病等病患人數(shù)就知道。

管住嘴對于現(xiàn)代人而言是非常困難的一件事情。

很多人甚至會說：不能好吃好喝，不能吃煙喝酒，那活著還有什么意義。

因此，這個時代，學習彭祖養(yǎng)生膳食術是非常有必要的，但同時也是最難的。

因為，忽悠人鍛煉身體容易，忽悠人不吃飯，或者不吃爽口的飯菜太難了。

閑話少說，且看彭祖老人家的膳食術是啥？

先來個匯總：

彭祖養(yǎng)生膳食術可分為三點：

第一：謹和五味；

第二：藥食同源；

第三：食飲有節(jié)。

關于彭祖膳食術牛，最早記載者是屈原先生。

屈原詩歌《天問》寫道：“彭鏗斟雉，帝何饗？受壽永多，夫何久長？”

這是記載堯帝因為治水積勞成疾，大概率是風濕，臥病在床。彭鏗彭祖老人家一碗雞湯就把堯治好了，而且堯帝還長壽了。

為什么？

這大概率是因為彭祖雞湯激發(fā)體內(nèi)陽氣，生汗除濕，而后堯帝遵從飲食養(yǎng)生原則。

這些原則就是：

第一：謹和五味

這是根據(jù)食物不同屬性，按照陰陽五行與內(nèi)臟相合原則滋養(yǎng)五臟以養(yǎng)生。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“五味入胃，各歸所喜；故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入胃?！?/span>

食物五味如果調(diào)和，能養(yǎng)五臟，五味不調(diào)，可傷五臟。

如食過酸食物，會聚肝氣，脾氣被克制而傷脾胃；如果食過咸，傷骨氣，肌肉枯槁，氣郁結，傷肺；如食過苦，則心悶，腎氣傷；食過甘，脾氣多滯，而傷腎；食過辛，肺氣結，而傷肝，筋脈衰敗，精神萎靡。

其實五味是一個綜合作用，并不是單純傷哪個部分。從現(xiàn)代人的生活而言，謹和五味的意義在于，不能食用過于刺激的食物，從而損傷脾胃，引起各種慢性病。

因此，“謹和五味”也是膳食術第一原則。但這個原則實在不容易做到。

因為，現(xiàn)代人吃飯往往講究刺激為先，口味為先。

膳食術第二：藥食同源

藥食同源，是說要把食物當成藥一樣，根據(jù)食物特性而使用。

《千金翼方*養(yǎng)生食療》載∶“安身之本，必須于食。救疾之道，惟在于藥。不知食宜者，不足以全生，不明藥性者，不能以除病。故食能排邪而安內(nèi)臟腑，藥能恬神養(yǎng)性以資四氣?！?/span>

其實現(xiàn)代人已經(jīng)自覺通過食療方式養(yǎng)生。但更重要的是，應該隨時每一餐把握食物寒、熱、溫、涼、平五氣與酸、苦、甘、辛、咸五味，隨人體和季節(jié)的不同而作搭配，即可養(yǎng)血氣、排疾患。

這其實也很難做到。

但其總體原則應該是平和舒適為上。

膳食術第三：食飲有節(jié)。

對于現(xiàn)代人而言，節(jié)制飲食才是最可怕的事情。甚至強過病患。

《呂氏春秋》中說：“凡食無強厚味，無以列味重灑……食能以時，身必無災。凡食之道，無饑無飽，是謂五臟之葆?！?/span>

這個道理大家都懂。

養(yǎng)生家石天基也說：“如先饑而食，食不過飽，若過飽則損氣而脾勞；先渴而飲，飲不過多，若過多則損血而胃脹。早飯宜早，午飯宜飽，晚飯宜少。食后不可便怒，怒后不可便食，此調(diào)和之大旨也?！?/span>

嗯。從這里也知道“被氣飽了”也是有道理的，氣飽了，其實就可以不吃飯還挺有科學根據(jù)。

石天基還認為，食療最重要的不在于食物本身，而在于五點原則：

一是，食宜緩；

二是，食宜少；

三是，食宜淡；

四是，食宜暖；

五是，食宜軟。

特別是，夏天到了，反而不能多吃生冷食物。少吃冰鎮(zhèn)西瓜，少吃冰淇淋。

事實上，不管練習哪種功夫，八段錦也好，太極拳也好，如果管不住嘴，控制不了欲望，大概率也只能當成廣播體操了。

因為，養(yǎng)生導引的核心在于養(yǎng)氣，節(jié)制欲望才是最根本的養(yǎng)。

2022.8.8