百香果烤雞翅

用料

雞翅8個(gè)、百香果2個(gè)、糖20g、米酒半碗、蠔油1勺、番茄醬1勺

百香果烤雞翅的做法

1、翅8個(gè)，洗凈，表面劃兩下，便于入味。

2、兩個(gè)百香果取汁，過篩后差不多有30克，如果喜歡籽就一起放入，半碗米酒、1勺蠔油、20g糖調(diào)成一碗腌汁。

3、調(diào)料汁倒入雞翅里腌制一晚上。

4、烤箱180度先預(yù)熱5分鐘，雞翅排好入烤盤放入烤箱烘烤。

5、剩下的腌汁加入一勺番茄醬煮稠，雞翅烤20分鐘后抹一層醬汁繼續(xù)烤10分鐘上色即可！

6、烘烤過程中，就能聞到帶有濃郁的百香果清香味道

7、粘上醬汁，有酒香、百香果、番茄等鋪墊再加上雞肉汁香，嗯~口感層面豐富多彩

法式檸檬烤雞

用料

雞腿黃油洋蔥檸檬豌豆椒鹽羅勒蒜瓣橄欖油百里香

法式檸檬烤雞的做法

1、取融化后的黃油，鹽，胡椒粉，羅勒葉，檸檬汁，然后在雞肉上來幾花刀，用錫紙包緊雞肉，腌制至少4小時(shí)后從冰箱取出

2、預(yù)熱烤箱200度

3、洋蔥，豌豆，或者其他自己喜歡的適合烤的蔬菜切丁，檸檬，蒜瓣切好，均勻碼放在烤盤的油紙上

4、雞肉放烤盤內(nèi)，200度烤15分鐘，然后取出，在雞肉上刷少量檸檬汁，抹一點(diǎn)黃油，再在雞肉上淋幾滴油防止肉質(zhì)變干

5、再次將雞肉與蔬菜放入烤箱，180度烤30分鐘，時(shí)間到了以后等一會(huì)兒再取出

6、將烤至金黃的雞肉取出，和蔬菜一起擺盤即可

烤生蠔

用料

生蠔、大蒜2頭、洋蔥1小塊、小米椒適量、小蔥白3段、檸檬汁少許、油適量、白糖少許、生姜粉少許、蒸魚、豉油適量、蠔油適量、香油（芝麻油）適量、香菜適量

烤生蠔的做法

1、大蒜.小米椒.洋蔥.小蔥白都切碎..

2、蒜末放網(wǎng)篩里用水沖二遍.瀝干水分備用..！

3、鍋里放油.油可以多一點(diǎn).放入小蔥白.洋蔥..開火后用最小火炸.油熱至6成左右.洋蔥和小蔥香味都出來了.放入一半的蒜末..小火炸至金黃色.

4、放入小米椒碎..攪拌均勻.小米椒香味都出來后.確定是香味？不是辣味？放入另一半的蒜末然后放一點(diǎn)生姜粉.如果沒有生姜粉的.可以直接把生姜剁很碎用.攪拌均勻.炒至新蒜的香味沖鼻.關(guān)火..！

5、放白糖一丟丟（提鮮）蒸魚豉油.蠔油..口重的可以再放鹽.用量可以根據(jù)自己的口味來.邊嘗邊調(diào)整.整體口感要比平時(shí)的重一點(diǎn).因?yàn)樗€要去找生蠔的.

6、淋些香油拌勻就好啦裝出放涼靜置備用...！

7、把香菜或小蔥洗凈切碎.

8、生蠔用刷子把外殼刷干凈.洗凈.然后生蠔開好

9、開好的生蠔放烤網(wǎng)上噴一層檸檬汁.

10、預(yù)熱烤箱200度！預(yù)熱好后.把生蠔放進(jìn)烤箱或電烤爐.烤箱用中層烤.蓋上蓋子..

11、生蠔肉開始收縮.出湯汁.變小了一些時(shí).打開烤箱或電烤爐.把蒜蓉放上去.

12、再烤3-5分鐘左右就烤好了...！撒上蔥花或香菜碎..趁熱吃

烤土豆

用料

土豆（中等大?。?個(gè)含鹽黃油1塊（約12g）黑胡椒粉適量

烤土豆的做法

1、土豆洗凈，表面留有一些水，不要擦干，用刀尖在表面戳刺出小孔。

2、方法一使用微波爐：送進(jìn)微波爐，高火5-6分鐘

3、取出土豆，用烘焙油紙包裹或放在帶蓋餐盒里靜置一會(huì)兒，我的做法是——一開始就用帶蓋兒瓷碗裝著土豆進(jìn)微波爐。

4、方法二使用烤箱：烤箱以200℃烤約一小時(shí)，可在土豆里穿一根烤肉用的鐵簽加快烹飪時(shí)間。（說實(shí)話微波爐版又快又省電）

5、以上加熱方法擇一即可。土豆熟了以后，隨便你用什么方法弄開，厚厚切一塊含鹽黃油放進(jìn)去，撒上黑胡椒粉——味道極其鮮美

6、關(guān)于調(diào)味：書上建議的吃法還有：撒上孔泰奶酪絲/農(nóng)家奶酪/印式泡菜

烤紅薯

用料

紅心番薯兩個(gè)

烤紅薯烤箱版的做法

1、洗紅薯前先把烤箱200度預(yù)熱（海氏C45烤箱）

2、把紅薯刷洗干凈，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁即可

法式烤雞腿

用料

大雞腿1只小番茄半斤小土豆1個(gè)胡蘿卜1/2個(gè)洋蔥1/2個(gè)大蒜1個(gè)橄欖油羅勒香草碎鹽

做法

1、大雞腿洗凈，擦干水分，抹上鹽、羅勒碎，腌30分鐘；

2、小番茄對(duì)半切；

3、土豆，胡蘿卜，洋蔥切丁；

4、把土豆、胡蘿卜、洋蔥、小番茄放一起，倒入橄欖油（油都能裹滿蔬果），羅勒碎（多點(diǎn)），拌勻；

5、雞腿入烤盤，放入過油的蔬果，記得千萬(wàn)不要把蔬果壓在雞腿上（烤的時(shí)候汁液會(huì)流到雞腿上，表皮就不脆了）；

6、最后入大蒜粒，像下雨一樣撒鹽、撒羅勒碎（才會(huì)入味），給雞腿另外抹一層橄欖油；

7、入烤箱，中層，170度，上下火，90分鐘左右（雞腿表皮金黃酥脆即可）。

8、拌上去準(zhǔn)備的主食，開吃；