植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是植物生理、生物化學(xué)、有機(jī)合成、微量分析以及現(xiàn)代農(nóng)林園藝栽培等多種科學(xué)技術(shù)綜合發(fā)展的產(chǎn)物。
20世紀(jì)20~30年代，國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn)植物體內(nèi)存在微量的天然植物激素具有控制生長(zhǎng)發(fā)育的作用。到40年代，國(guó)外研究人員開(kāi)始人工合成類(lèi)似物的研究，陸續(xù)開(kāi)發(fā)出各類(lèi)農(nóng)藥，并逐漸推廣使用。30多年來(lái)人工合成的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑越來(lái)越多，但由于應(yīng)用技術(shù)比較復(fù)雜，應(yīng)用規(guī)模也較小。但從農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的需要來(lái)看，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有很大的發(fā)展?jié)摿?，?0年代已有加速發(fā)展的趨勢(shì)。
植物激素分為天然的和人工合成的，天然的激素自然的存在于植物體內(nèi)，并不存在濫用問(wèn)題，“你吃或者不吃，它就在那里，不增不減”。而人工合成的植物激素即植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，才是我們平日里口誅筆伐的對(duì)象。
我國(guó)耕地面積廣大，約占世界耕地面積的7%。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，如何讓各類(lèi)農(nóng)作物高質(zhì)量量產(chǎn)以滿(mǎn)足國(guó)民的日常需求一直是一個(gè)經(jīng)久不衰焦點(diǎn)。
我國(guó)從50年代起開(kāi)始生產(chǎn)和應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。目前，在我國(guó)登記使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑有30多個(gè)品種其主要作用有：延長(zhǎng)貯藏器官休眠/打破休眠促進(jìn)萌發(fā)、促進(jìn)生根、促進(jìn)/抑制莖葉芽生長(zhǎng)、促進(jìn)/抑制花芽形成、疏花疏果/保花保果、誘導(dǎo)產(chǎn)生雌花/雄花、延長(zhǎng)花期、切花保鮮、形成無(wú)籽果實(shí)、促進(jìn)果實(shí)著色、促進(jìn)/延緩果實(shí)成熟、延緩衰老、提高氨基酸/蛋白質(zhì)含量/含糖量、增加脂肪含量、提高抗逆性等。
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用，不僅能保障農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)、改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，而且能增強(qiáng)作物的抗逆性，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)省工省時(shí)、節(jié)本增效。
那么問(wèn)題來(lái)了
植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑到底有哪些危害呢？
像不像傳言說(shuō)的那樣，長(zhǎng)期食用催熟、反季節(jié)水果會(huì)導(dǎo)致兒童早熟呢？
答案是否定的。兒童性成熟是受性激素調(diào)節(jié)，而植物激素和動(dòng)物激素是完全不同的兩類(lèi)物質(zhì)。植物激素不能在人體內(nèi)表現(xiàn)出類(lèi)似性激素的作用，也不能參與性激素的合成，更不可能引起兒童性早熟。
那食用催熟或者使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的水果到底會(huì)不會(huì)影響人體健康呢？
按照國(guó)家農(nóng)藥分類(lèi)，絕大多數(shù)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑都是低毒的甚至是微毒的，而且植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用劑量比殺蟲(chóng)劑、殺菌劑低幾個(gè)數(shù)量級(jí)。國(guó)家對(duì)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使用和限量制定了嚴(yán)格要求。只要按照國(guó)標(biāo)使用，是可以保證食用安全的。但是，如果使用不合理，如劑量過(guò)大或使用次數(shù)過(guò)多或不遵守安全間隔期，則會(huì)導(dǎo)致殘留量超標(biāo)，引起食品安全問(wèn)題。
隨著人們生活水平的提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越引起人們的關(guān)注。但是，在日常生活中，普通消費(fèi)者由于缺乏食品安全生產(chǎn)、安全消費(fèi)知識(shí)，并不知道什么是安全，什么是不安全，一聽(tīng)說(shuō)農(nóng)藥殘留就認(rèn)為是有毒有害，一聽(tīng)說(shuō)某食品檢出了某些化學(xué)成分就認(rèn)為必定會(huì)導(dǎo)致致癌，過(guò)分要求食品“零風(fēng)險(xiǎn)”，絕對(duì)安全。殊不知農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥也扮演了不可或缺的角色，而離開(kāi)了安全劑量談安全風(fēng)險(xiǎn)更是不科學(xué)的表現(xiàn)。
中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)已于2019年06月04日發(fā)布GB/T 37500-2019《肥料中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的測(cè)定 高效液相色譜法》標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)于2020年01月01日正式實(shí)施。
該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水溶性肥料、復(fù)合肥料、復(fù)混肥料、摻混肥料等肥料中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑含量的高效液相色譜法測(cè)定方法。
主要關(guān)注的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑如下：
序號(hào) | 物質(zhì) | 類(lèi)別 | 特點(diǎn) | 應(yīng)用方法 | 具體作用 |
1 | 復(fù)硝酚鈉(鄰硝基苯酚鈉、對(duì)硝基苯酚鈉、5-硝基鄰甲氧基苯酚鈉) | 低毒性植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 | 促進(jìn)生根、生殖、結(jié)果 | 在植物播種開(kāi)始至收獲之間的任何時(shí)期皆可使用，葉面噴灑、浸種、苗床灌注、花蕾撒布 | 可用于多種糧食及經(jīng)濟(jì)作物，促進(jìn)增產(chǎn)。加快植物發(fā)根速度，對(duì)生殖及結(jié)果有不同促進(jìn)作用。尤其對(duì)花粉管伸長(zhǎng)和受精作用有幫助?？纱龠M(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育、提早開(kāi)花、打破休眠、促進(jìn)發(fā)芽、防止落花落果、改進(jìn)品質(zhì)等 |
2 | 2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D) | 植物防腐保鮮劑、殺菌劑 | 除莠除草 | 加工成鈉鹽、銨鹽或酯類(lèi)的液劑、粉劑、乳劑、油膏后使用 | 農(nóng)業(yè)上用作除草劑和植物生長(zhǎng)劑，可用于蔬、果的保鮮，可與其他消毒劑等配伍使用則可有限防止柑橘類(lèi)水果的蒂腐病 |
3 | 脫落酸(ABA) | 植物生長(zhǎng)休眠素 | 促使葉子脫落 | 在種子和果實(shí)發(fā)育早期外施 | 廣泛用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、蔬菜、花卉、果樹(shù)等領(lǐng)域，用于干旱地區(qū)可減少作物蒸騰，促進(jìn)葉片等器官的衰老和棉花幼果的脫落等。可達(dá)到提高糧食作物和果樹(shù)產(chǎn)量的目的 |
4 | 萘乙酸(NAA) | 植物生長(zhǎng)激素 | 根少而粗 | 可經(jīng)葉片、樹(shù)枝的嫩表皮、種子進(jìn)入到植株內(nèi)，隨營(yíng)養(yǎng)流輸導(dǎo)到全株 | 廣泛用于農(nóng)業(yè)、林業(yè)、蔬菜、花卉、果樹(shù)等領(lǐng)域，誘發(fā)不定根形成，提高樹(shù)木扦插成活率；提高座果率，防止采前落果 |
5 | 氯吡脲 | 植物細(xì)胞分裂素 | 果實(shí)膨大 | 浸沾、涂抹或葉面噴濕 | 廣泛用于農(nóng)業(yè)，園藝和果樹(shù)，促進(jìn)細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞擴(kuò)大伸長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)肥大；提高產(chǎn)量；保鮮等 |
6 | 烯效唑 | 植物生長(zhǎng)抑制劑 | 控制植株外形，殺菌 | 土壤澆灌、葉面噴施 | 對(duì)大多數(shù)植物有很強(qiáng)的生理活性，增強(qiáng)根系活力、降低植物高度；增強(qiáng)產(chǎn)量并改善作物品質(zhì)；提高植物對(duì)溫度、水分、空氣污染等環(huán)境因子及病害的抗逆能力 |
7 | 吲哚-3乙酸(IAA) | 植物茁長(zhǎng)素 | 促進(jìn)生長(zhǎng) | 調(diào)控細(xì)胞膜電子通道和質(zhì)子通道，不同植物和植物不同部位對(duì)其敏感度不同，一般根大于芽大于莖 | 能促進(jìn)細(xì)胞分裂、加速根的形成，可增加座果，防止落果 |
8 | 吲哚丁酸(IBA) | 植物生根激素 | 根細(xì)而長(zhǎng) | 在植物體內(nèi)不易被氧化且傳導(dǎo)性能差，因此普遍用于根部，勿用于植物的葉部 | 可促進(jìn)草本和木本觀賞植物插枝的生根。還可用于瓜果的座果，提高座果率 |
GB/T 37500-2019《肥料中植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的測(cè)定 高效液相色譜法》中規(guī)定了，肥料試樣用甲醇進(jìn)行超聲提取，在選定的工作條件下，用高效液相色譜儀（配有二極管陣列檢測(cè)器）進(jìn)行測(cè)定的檢測(cè)方法。
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