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有人問，茅臺鎮(zhèn)的人喝什么酒？

很明顯，茅臺鎮(zhèn)的人都喝茅臺酒，但這個茅臺酒并非你所認(rèn)為的茅臺股份有限公司生產(chǎn)的茅臺酒，而是原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)的酒！

即便是茅臺酒，也有飛天茅臺、迎賓茅臺、王子茅臺等子品牌，但真正純真坤沙工藝的、也是口感最佳的只有飛天茅臺，一瓶大概兩千，茅臺鎮(zhèn)也是如此。

因此許多茅臺當(dāng)?shù)厝瞬⒎呛让┡_酒廠生產(chǎn)的酒，但是也能喝到純正優(yōu)質(zhì)醬香酒。茅臺鎮(zhèn)的正規(guī)醬香酒生產(chǎn)廠，從工藝、環(huán)境、品質(zhì)方面來說，都能生產(chǎn)出純正優(yōu)質(zhì)醬香酒。

醬香型好酒的評判標(biāo)準(zhǔn)并非是品牌主導(dǎo)，而是下面幾個方面：

1.必須原產(chǎn)于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)

很多人不覺得茅臺酒沒那么玄乎，后來了解了才發(fā)現(xiàn)（茅臺酒異地實驗項目），純正的茅臺酒還真得在茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，用仁懷地區(qū)糯高粱、用赤水河的水，用茅臺鎮(zhèn)獨有的微生物環(huán)境。

2.必須是純正坤沙工藝釀造的酒

坤沙就是指完整的高粱釀造的酒，相較坤沙工藝，還有碎沙、翻沙、串沙，市面上所謂幾十塊錢的醬香型白酒就是這幾種工藝。

碎沙就是先把高粱完全碾碎再釀酒，這樣的酒體不夠醇厚；翻沙就是七輪次取酒之后再加一些新糧食繼續(xù)釀酒，目前市面上最多；串沙是最可恥的，七輪取酒后放入食用酒精再次蒸餾取酒，這是國家明確禁止的。

3.必須存放超過5年

醬香型白酒需要一定時間的純化，所以工藝、周期要比濃香型和清香型復(fù)雜、長久的多。國標(biāo)規(guī)定，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒最少貯存3年，但也有一些走高端路線的小品牌存放更久一些。

所以，目前選擇醬香型白酒，并不是好壞的問題，而是真假問題，即便是飛天茅臺，也有不少的假冒。因此，小品牌也有小品牌的好處，只要來源、工藝可靠，沒有假冒存在。