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  海鮮鍋巴：                                                    
材料：鍋巴干、蝦仁，水發(fā)魷魚、海參、肉片、酒發(fā)干貝、發(fā)好的香菇、

    黑木耳、水筍或者玉蘭片、調(diào)料......還可以根據(jù)喜好加別的。

關(guān)鍵要加鮮湯。                                   

           做法：不細(xì)說了。請參考最后鏈接的有關(guān)博文。  

煮好的咖喱牛肉味的米飯，攤盤上，趁熱用小叉，松松拉平，

最好碼的更松散些。切塊后準(zhǔn)備去干燥。

白米飯（尚濕），等待干燥。

干后油炸了可以做菜，也可下火鍋。

加有鹽、花椒粉、辣椒粉、姜末.....等調(diào)料。

晾曬干透后的鍋巴，室溫下可以保存數(shù)月以上。

2種調(diào)過味的咸香鍋巴，炸的很酥，最適合休閑時(shí)享用~~

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鍋巴制作：  By  向一百個(gè)城市進(jìn)軍

1.大米淘洗干凈，入蒸籠蒸熟?？颈P刷上油，等到米飯稍微冷卻后，把米飯放在烤盤中，緊壓成薄

  片。

2.烤箱180°，放入米飯烤到變干，成黃色，取出。烤干的米飯切成小片.

3.等到油溫6成熱的時(shí)候放入，并用勺子壓住鍋巴，讓鍋巴徹底吸收熱量，在勺子松開的時(shí)候突然

  膨脹。然后再均勻的淋上熱油，讓鍋巴成金黃色。

*** 海鮮鍋巴的關(guān)鍵是湯汁要濃稠。