香港飲食文化，是香港特有的發(fā)明。要領略地道的“港式文化”，最具風味及代表性的，莫過于港式茶檔，屬于本地最平民化，最經典的，以速度快，品種多，價格實惠為特色。
港式茶檔↓
茶檔源自六十年代的香港，對于港人來說，是具有非凡意義的，這段飲食文化的發(fā)展，記錄了港人重建美好生活的寶貴歷史。它獨特的飲食文化與地域特色難得的被保留了下來。
打著港式茶餐廳口碑的，在廣州也有數(shù)不盡的多。不敢說哪一家最地道，但只是這家印象比較深刻，味道也是最熟悉的！
光是這個門面，一看就知道它跟平常吃的“親戚系列”茶餐廳截然不同。這類型的茶餐廳，它們走的都是港式飲食的懷舊風。別樹一格的裝潢，突出了懷舊老港主題，為食客打造出一種“在傳統(tǒng)港式茶餐廳享用正宗港式風味”的用餐體驗。
無論從簡陋的坐位，鐵窗的開放廚房，70年代折臺折櫈，以至簡單的餐具等，仿佛穿越到舊時的香港，每一個細節(jié)都這么具有吸引力。
餐單的設計很帶感，有港式茶餐廳的感覺之外，還有點復刻的味道。連字體都用上繁體，里里外外每個細節(jié)都充滿舊時的風味。
這個是要自己到柜臺點餐，然后等叫號去取餐。看到伙計們都是穿著統(tǒng)一的白色工作服，腦海中就浮現(xiàn)了星爺電影里《行運一條龍》的畫面。
想要走進港式茶餐廳文化，先從一杯“咸檸七”開始。
必點菜品
咸檸七
咸檸七，永遠是很多人心目中飲料的NO.1！冰凍的七喜加上幾片鹽腌漬的檸檬，味道甜中帶咸，這種集酸、咸、甜于一身的飲品，喝過一定會被它的味道迷住。
初次嘗試的人，第一口，味道會有點怪，夾雜著咸、酸、甜，涌上心頭；然后第二口，味道變了。咸味更濃郁，沒了之前淡淡的酸味，甜度變得更加清潤，還有一股梅子的清香。再來第三口，徹底愛上這種酸、甜、咸一起爆發(fā)的快感。沁心的冰涼，氣泡涌到鼻端，打了個痛快無比的嗝。
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絲襪奶茶
絲襪奶茶已經成了香港文化的一種符號，港式絲襪奶茶并非是由絲襪做的，是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣。對于喜歡喝香醇的奶茶的吃貨，這款你們應該會種草！
把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。奶味較重的奶茶，不會太澀，整體味道偏甜一點，最后給人的是滿口留香。
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三 醬 豬 腸 粉
每次點上三醬豬腸粉，都會想起小時候跟媽媽去擺攤買腸粉的時光。媽媽說：“三種醬混起來更好吃哦”。后來只要吃起豬腸粉，很自覺就把三種醬料混起來吃了。
腸粉本來就有醬，取餐口旁邊還放著辣醬、黃芥末和番茄醬，可以自行再添加。豬腸粉搭上滿滿的醬感覺更加好吃。黃芥末很香，搭配著辣醬、麻醬、甜醬等，味道卻很和諧。豬腸粉蒸得時間剛剛好，吃起來軟綿綿的，好過癮！
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芝士蛋牛肉豬仔包
如何用一個包搞掂一個吃貨？看來要請TA吃大大份的豬仔包了。普通的豬仔包只是加了牛油去烘培，對于一個吃貨怎能滿足呢！要有蛋，有肉才能營養(yǎng)均衡！（說的就是這個豬仔包）
豬仔包的表皮烤得脆脆的，面包又會軟軟的。雞蛋炒到8分熟的狀態(tài)，即使沒有流出蛋液但也沒有降低它的口感，一樣很滑很香。芝士半融狀態(tài)，與腌制的滑牛肉一同夾在豬仔包里，咸香中帶有點甜絲絲的味道，很受食客歡迎。
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金沙菠蘿油
香港人對菠蘿油有著身入骨髓般的熱愛。在港片中，男女主角只是手拿菠蘿油也能演繹出唯美的劇情。而吃著菠蘿油看劇的人，似乎是也能體會到影片中菠蘿油散發(fā)的濃濃香氣，和酥脆而柔軟的口感。
新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的牛油，涂上滿滿的咸蛋王金沙在菠蘿油中間，金沙、牛油被菠蘿包的熱力發(fā)揮極致。酥皮的香脆，也是一大的亮點。咬上一口就能逬發(fā)出牛油的香氣，誰能抵抗這樣一份菠蘿油呢？
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芝士元貝炸云吞
這樣新奇的炸云吞，小編還是第一次聽。云吞里竟隱藏著海鮮的鮮味，這到底是怎么回事？我只能說，這貨沉甸甸的，可真要試一試。
一盒炸云吞只有四只，從數(shù)量上來說是少了點，可里面的餡料頗有誠意。每一只都包裹著完整的元貝，云吞咬開后，芝士直接拉出了絲。芝士味雖重，但元貝毫不示弱，仍然發(fā)揮它該有的鮮味。
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芝士雞扒撈丁
所謂“丁”，是“出前一丁”的方便面。在港式茶餐廳里是必不可少的美味?；蛘咴谄胀ㄈ搜壑兴皇且粋€普通的方便面，但在港式餐飲文化里總有它的身影出現(xiàn)，它就是其中一個代表。
這個撈丁跟平時有點不同，調好的芝士醬是分開上的，芝士控的小編看到滿滿的芝士醬汁倒下去，濃郁的芝香和雞扒的黑椒香互相碰撞，激發(fā)出一種饑渴的食欲信號。喜歡出前一丁面條給人帶來的爽滑彈牙，果然是香港方便面的銷量王！
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瑞 士 雞 翼
瑞士雞翼這道菜，其實跟瑞士一點關系都沒有。不過跟瑞士沒有關系也好，依然阻止不了人類對它的熱衷。畢竟到茶餐廳不點上雞翼，總缺了什么似的。歌仔都有唱：燒雞翼，我自細鐘意食！
雞皮被入味得有膠狀的口感，肉質有點“淋”，但不會沒有肉感，味道有點偏甜，吃完有種甜蜜蜜的余感。小編認為雞翼用手拿著吃更有滋味，一口一口的把肉撕扯下來的快感，心中默默哼起了那首“雞翼歌”......
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法蘭西多士
傳說從法國傳入，香港慣稱為「西多士」，簡稱「西多」，全名「法蘭西多士」。這種由法蘭西傳來的小食，進入香港有兩個版本，一個系以咖醬做餡，蘸滿蛋漿炸香，再拌牛油食。另一個則是無餡多士，蘸蛋炸后跟牛油煉奶同吃。
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孖記的多士品種更加豐富，最經典款就系西多士中間夾花生醬，更加有特別款夾榴蓮肉的西多士真不多見，最適合重口味人士。
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芝士熱狗
芝士熱狗王補充體力，芝士已經肆意爆漿，面包烤得熱辣辣，再擠點靈魂黃芥末醬，番茄醬，分量簡直大到嚇親人。
路人朋友試過都說正
當然孖記不只有這些食物，還有脆皮司華力腸、咖喱魚蛋、雞扒包等經典小吃。夠正宗、夠美味、夠實惠、夠情懷，這是孖記茶餐廳吸引大眾消費的重要原因，也是孖記茶檔旺的秘籍！喜歡港式風味的吃貨們，趕緊攻陷吧！
做了幾期的“做一家旺一家”欄目
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