2020年對中國便利店行業(yè)而言是喜憂參半。雖然受到疫情影響，但較其他零售業(yè)態(tài)而言仍保持較高增長。宏觀經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)趨勢為中國便利店的發(fā)展帶來新機(jī)遇的同時(shí)，也提出了新的要求。
5月13日，畢馬威與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合發(fā)布了《2021年中國便利店發(fā)展報(bào)告》（以下簡稱報(bào)告）。本報(bào)告基于對89家便利店企業(yè)（含石油系）的調(diào)查問卷和定量分析，總結(jié)出2020年中國便利店行業(yè)十大發(fā)展現(xiàn)狀，從不同角度聚焦行業(yè)，提出四大核心發(fā)展趨勢，助力便利店提升以運(yùn)營為驅(qū)動的可持續(xù)發(fā)展。
便利店規(guī)模達(dá)19.3萬家，銷售額達(dá)2961億元
《報(bào)告》指出，2020年，中國便利店門店規(guī)模達(dá)到19.3萬家，全國品牌連鎖便利店銷售額為2961億元。疫情并未對2020年便利店行業(yè)的盈利造成過大負(fù)面影響，《報(bào)告》樣本企業(yè)的毛利達(dá)25.8%，凈利為2.4%，均較2019年有所提升。
《報(bào)告》同時(shí)指出，2020年鮮食商品重視程度被提升，其在整體銷售貢獻(xiàn)占比提升了2%。
便利店迎來5個新發(fā)展方向
報(bào)告指出，在政策的支持下便利店將迎來向5個方向進(jìn)行轉(zhuǎn)型，分別是：升級結(jié)構(gòu)連鎖化、以自主品牌個性化吸引流量、打造數(shù)字化經(jīng)營閉環(huán)、擴(kuò)大便利店服務(wù)半徑以及整合供應(yīng)鏈和提高物流管理體系。
便利店四大核心發(fā)展趨勢
購物便捷性：便利店整體以滿足年輕客群的即時(shí)性需求為主，而不同的消費(fèi)群體深化了圍繞購物便捷性的多方面需求，包括對服務(wù)的需求、同時(shí)存在的消費(fèi)升級和消費(fèi)降級、全渠道融合和消費(fèi)者更為健康的消費(fèi)理念。這些需求帶動了便利店的場景化運(yùn)營、品類革新和迭代趨勢。
體驗(yàn)場景化：從便利店運(yùn)營角度看，便利店企業(yè)通過圍繞一日三餐、下午茶等演化出的擴(kuò)展性需求，打造諸多日常消費(fèi)場景，帶動消費(fèi)者復(fù)購，將場景在時(shí)間維度進(jìn)行縱向深化。從便利店布局角度看，便利店企業(yè)瞄準(zhǔn)低線市場，渠道下沉進(jìn)一步加速，將場景在空間維度進(jìn)行橫向鋪開。
品類升級：以自有品牌與鮮食商品為代表的核心商品能力建設(shè)是未來便利店發(fā)力的關(guān)鍵，便利店可進(jìn)一步探索提升相應(yīng)比例以提升利潤表現(xiàn)。而在年輕化的客群結(jié)構(gòu)與多變的需求之下，打造具有差異化競爭力的商品及運(yùn)營能力是便利店企業(yè)發(fā)展的核心競爭力。尤其是實(shí)現(xiàn)以鮮食為代表的核心品類差異化、以客戶為中心的需求定制化、及不斷迭代的產(chǎn)品創(chuàng)新化。
數(shù)字化驅(qū)動：企業(yè)愈發(fā)注重打造其數(shù)字化能力，圍繞客戶、產(chǎn)品、運(yùn)營支撐，打造數(shù)字化運(yùn)營、以客戶為中心的銷售營銷、供應(yīng)鏈等，實(shí)現(xiàn)企業(yè)整體降本增效。市場領(lǐng)先的零售企業(yè)，正利用數(shù)字化的手段提升門店表現(xiàn)、客群管理及運(yùn)營效率。
未來3-5年，以運(yùn)營能力提升為驅(qū)動的可持續(xù)發(fā)展是未來便利店企業(yè)聚焦的重要發(fā)展方向。其中店鋪運(yùn)營是支撐未來發(fā)展的核心立業(yè)之本，企業(yè)需圍繞門店擴(kuò)張、商品迭代與數(shù)字化能力提升整體的店鋪運(yùn)營水平。
《2021年中國便利店發(fā)展報(bào)告》
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