隨著生活節(jié)奏的加快，其實(shí)人們?cè)诩易鲲埖拇螖?shù)也是越來(lái)越少，現(xiàn)在不是在外面吃飯就是花錢(qián)點(diǎn)外賣，真的是越來(lái)越方便，但是吃多了外面的食物，往往覺(jué)得偶爾在家做一頓飯還是非常不錯(cuò)的，那么說(shuō)到在家做菜，相信不少人還不是特別熟悉，特別是對(duì)于那些炒肉菜來(lái)說(shuō)，想要炒得好吃不老，還需要掌握一定的方法。
反正小編剛開(kāi)始學(xué)習(xí)炒菜的時(shí)候，也是一臉懵逼，和很多人剛開(kāi)始一樣，總感覺(jué)自己炒出來(lái)的肉菜特別難吃，后面只能求助老媽如何炒出好吃的肉菜來(lái)，沒(méi)想到老媽直接說(shuō)了一句，下次不管炒什么肉，往里面加點(diǎn)豆瓣醬，保證炒出來(lái)好吃，但用豆瓣醬炒菜的時(shí)候，千萬(wàn)要記住這2點(diǎn)，這樣可以讓做出來(lái)的菜肴更加美味。想必不少人都特別好奇，到底是哪2點(diǎn)呢！下面咱們就一起來(lái)看看吧！
【豆瓣醬的最佳使用方法】
第一步，今天小編挑選的是豬肉，畢竟豬肉可是大眾都非常喜歡吃的一種，受歡迎程度也高，先把買(mǎi)回來(lái)的豬肉用清水洗凈，再用刀將其切成片狀，這個(gè)主要是根據(jù)自己的喜好來(lái)，再把切好的豬肉放到碗中，往里面加入少許的料酒，蠔油，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制15分鐘。
第二步，接著把配料準(zhǔn)備齊全，比如辣椒洗凈切塊，大蒜去皮切碎，再開(kāi)火燒鍋，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后下入一勺豆瓣醬，炒出紅油后往里面加入腌制好的豬肉炒至變色，再把辣椒和大蒜放到鍋中炒香即可出鍋。是不是特別簡(jiǎn)單呢！
所以炒菜時(shí)，不能亂放豆瓣醬，記住第1點(diǎn)就是讓豆瓣醬炒出紅油，再第2點(diǎn)就是少放鹽，因?yàn)橛辛硕拱赆u的加入，在炒菜的時(shí)候，千萬(wàn)要記住少放鹽，如果兩者都放了，那么菜肴自然炒出來(lái)難吃，一般像小編在用蠔油腌制后，就不會(huì)放鹽進(jìn)行調(diào)味了，直接和炒出紅油的豆瓣醬一起翻炒均勻即可出鍋。
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