鹵制品是經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌上的一種美食，不管是鹵肉還是鹵素菜，都是我非常喜歡的。像鹵鴨脖、鴨翅、鹵牛肉、鹵豆干等等，在我們生活中十分常見(jiàn)。女生可以當(dāng)作小零食吃，男人則可以用來(lái)做下酒菜，別提有多美味了。
外面賣的鹵制品似乎可以讓人吃上癮，隔三差五就想吃一次，越吃越痛快。不過(guò)說(shuō)到鹵制品，還有一個(gè)缺點(diǎn)，就是價(jià)格有些小貴，偶爾吃一次還可以，但是經(jīng)常吃的話實(shí)在負(fù)擔(dān)不起。
因此不少人應(yīng)該跟我的想法一樣，就是自己在家做著吃。說(shuō)到鹵制品，最重要的其實(shí)就是鹵汁，要想鹵汁香氣四溢、口感好，各種調(diào)料是少不了的。
說(shuō)到鹵汁，大多數(shù)人應(yīng)該是不會(huì)做的，其實(shí)真正做起來(lái)，還真沒(méi)有那么難。幾種香料，然后再加上生抽等其他的東西，一份簡(jiǎn)單的鹵汁就做好了。不過(guò)吃起來(lái)香不香，重點(diǎn)就在于下面這幾種香料，趕快來(lái)看看吧。
不管鹵什么肉，記住這4種香料，鹵出來(lái)的肉噴香入味，一點(diǎn)也不膩。
第一種：丁香
丁香在日常做菜的時(shí)候用不到，所以不少人都對(duì)此不了解，但是鹵肉的時(shí)候卻少不了它。
丁香的味道十分濃郁，主要就是用來(lái)提香的，一般在做醬香濃郁的食物的時(shí)候可以用到它。因?yàn)槲兜辣容^大，所以說(shuō)我們放的時(shí)候別放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就能起到很好的作用。
第二種：八角
八角是生活中最常見(jiàn)的調(diào)味品之一，不管是燉肉還是鹵肉，都少不了它。
八角的口感會(huì)有一些甜味，吃上去口感很棒，可以賦予鹵肉更鮮香的味道，因此鹵肉，不管少什么，都不能少了八角。
第三種：陳皮
陳皮其實(shí)就是曬干后的橘子皮，我們自己在家也可以做出來(lái)，沒(méi)什么特別的。
雖然聽(tīng)上去沒(méi)什么大用處，但是大家可千萬(wàn)別小看它，做鹵肉的時(shí)候放上一些，味道會(huì)立馬變得不一樣，更香更入味了。
不過(guò)也是不能放太多，稍微調(diào)調(diào)味就好，具體放的量應(yīng)該根據(jù)鍋中放了多少水來(lái)決定。
第四種：桂皮
桂皮在各種調(diào)料中也很常見(jiàn)，不少人家中都會(huì)準(zhǔn)備上一些，一些味道比較重的葷菜中，都需要用到它。
鹵肉的時(shí)候放上桂皮，能夠起到去腥解膩的作用，還可以增強(qiáng)人的食欲。
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