上周配送的有機(jī)菜里有一大包馬齒莧，標(biāo)簽上寫著宜涼拌。我沒吃過馬齒莧，但是看著覺得特別眼熟。忽然想起，我種菜的箱子里好像有不少這東西，是自己長(zhǎng)出來，生命力極強(qiáng)，那一定是野菜了，以前都被我當(dāng)成雜草了。上網(wǎng)查了一下，馬齒莧具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，止血涼血等功效?？梢詻霭?、煮粥、炒食或曬成干菜。馬齒莧本身的味道是酸的，涼拌著吃就不用加醋了。如果吃不慣這種味道，可以多加點(diǎn)香油和辣椒，用香辣掩蓋一切，哈哈。
原料：馬齒莧、鹽、香油
做法：將馬齒莧摘洗干凈，在開水里滾煮2分鐘，撈起過冷水沖涼，擠干，調(diào)入鹽、香油即可。
我家菜箱里自生的馬齒莧，當(dāng)別的菜都被曬得蔫頭耷拉腦的時(shí)候，它還是肉呼呼，綠綠油的。
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