豆腐,是我們生活中最常見(jiàn)的一種豆制品。豆腐可謂是歷史悠久,在中國(guó)有兩千多年的歷史,其味甘、咸、性寒、無(wú)毒,具有寬中益氣,調(diào)和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血的作用,并且豆腐有很多種形態(tài)存在,豆腐干、水豆腐、豆腐腦、豆花、豆皮等。今天我們來(lái)做一道豆腐全新的吃法,操作簡(jiǎn)單,非常好吃。
1、首先我們要準(zhǔn)備食材:蔥、胡蘿卜、茼蒿、雞蛋、豆腐等;
2、先將雞蛋打入一個(gè)碗中,然后攪拌均勻,然后將豆腐切成均勻的塊放入蛋液中,然后用勺子將豆腐壓碎備用;
3、去掉胡蘿卜的皮,先切片,在切絲,最后切丁,放入豆腐碗中備用;
4、將蔥切末,茼蒿切碎,一起放入豆腐碗中,再放入適量的鹽,胡椒粉,然后用筷子攪拌均勻;
5、接著放入適量的面粉在碗中,攪拌粘稠狀態(tài)就可以了,不要太干,也不要太稀,然后把它弄成餅狀放在案板上面?zhèn)溆茫?/span>
6、調(diào)小火起鍋放油,使油涂滿鍋,將餅子放入鍋中煎,一面煎至金黃后翻面繼續(xù)煎至另一面金黃即可出鍋。
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