毛竹三筍指春筍、鞭筍、冬筍。近年來，由于春筍產(chǎn)量不高，質(zhì)量下降，價格下跌，經(jīng)濟效益不高，所以，一向以生產(chǎn)春筍為主的毛竹筍用林逐步向生產(chǎn)春筍、鞭筍、冬筍并重方向發(fā)展。做到冬季挖冬筍、春季挖春筍、夏季挖鞭筍，從而明顯提高了毛竹筍用林的經(jīng)濟效益。
1.毛竹“三筍”高產(chǎn)的立地條件
要求交通便捷，地勢平緩，坡度20度以下，土壤肥沃疏松，土層深度在50厘米以上，水濕條件較好。
2.合理調(diào)整母竹年齡結(jié)構(gòu)
母竹株數(shù)應調(diào)整為180株/畝（1畝=667平方米，下同）左右，母竹胸徑7至8厘米，并保持母竹年輕化，一般母竹到第7年齡就要更新砍去。各個年齡的母竹數(shù)量要相對平衡，即每年每畝留養(yǎng)新竹和更新老竹各約25株。
3.留養(yǎng)母竹的技術要點
（1）要適時 留養(yǎng)母竹宜在出筍盛期選留，這時選留的母竹質(zhì)量好，并且對春筍產(chǎn)量影響相對較小。一般可在筍期高峰前3至5天內(nèi)選留。
（2）要把握選留標準 應選擇粗壯、竹籜短而緊湊、先端葉片（即籜葉）開張而堅硬的竹筍留養(yǎng)母竹。優(yōu)良的筍用林母竹，其節(jié)間較短、竹節(jié)凸起、竹竿通直、枝葉充實、繁殖力強。
（3）要均衡留養(yǎng) 留養(yǎng)新竹要消耗大量的養(yǎng)分，母竹留養(yǎng)過多，對春筍和當年鞭筍產(chǎn)量的影響較大；反之，新竹留養(yǎng)少，春筍、鞭筍雖然增產(chǎn)，但破壞了竹林結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，會影響往后的竹筍產(chǎn)量。
4.地下竹鞭的調(diào)整
粗壯的竹鞭，鞭段長，節(jié)間也長，其側(cè)芽飽滿，鞭根粗長，是獲得竹筍高產(chǎn)的基礎。一般發(fā)筍量最多的鞭段長度約1至2米；抽鞭能力以1至3齡鞭最強；發(fā)筍能力以3至5齡鞭最好。竹鞭有趨肥性，而竹筍的單株重與竹鞭深度呈顯著正相關，可通過深翻、挖鞭筍、埋鞭等措施來調(diào)控地下竹鞭。
（1）梅雨前深翻 5月底開山深翻，除去細、弱鞭和七年生以上的老鞭，保持竹鞭年輕化，通過深翻，提高竹鞭生長量。
（2）合理挖鞭筍 挖鞭筍時要掌握新老鞭比例適中，做到壯鞭短斷，弱鞭長斷，以形成良好的發(fā)筍鞭段。
（3）埋鞭 培養(yǎng)骨干鞭并使鞭段分布較深，以提高竹筍產(chǎn)量。埋鞭深度一般30至35厘米。
5.施肥
（1）要氮、磷、鉀配合使用 氮對竹筍個體增大有促進作用；磷能促進筍芽的形成和提高筍芽發(fā)芽率，增加發(fā)筍數(shù)，鉀和氮、磷互相配合，有助于氮和磷功能的有效發(fā)揮。竹子對氮、磷、鉀需要量比例大致為5∶4∶3。人糞尿、豬欄、牛欄、餅肥、雞糞等有機肥不僅含氮肥和磷、鉀肥，而且還有疏松土壤的作用，故應施用這類有機肥為主。
（2）分期施肥 5月底結(jié)合深翻，畝施腐熟有機肥5000千克以上，有、機肥或竹筍專用肥撒施地面，通過深翻入土，促使竹林復壯和竹鞭抽發(fā)，使鞭筍高產(chǎn)；6月中旬，畝施人糞尿2500千克，加水1倍，潑澆林地；2月底畝施磷肥100千克、鉀肥60千克，不僅有利于鞭筍生長，而且能促進筍芽分化；春節(jié)前半個月，結(jié)合全面翻土挖冬筍施腐熟欄肥或人糞尿；3月下旬結(jié)合挖春筍施筍穴肥，可施腐熟的人畜糞肥，或在其中摻入尿素、竹筍專用肥，每穴1勺，施后覆土。
6.林地水分管理
平緩的竹林地在多雨季節(jié)要開溝排水，易積水的地方要開深溝排水。在毛竹行鞭（8～9月）、孕筍階段（10～11月），由于筍芽的大量分化，生理機能旺盛，水分消耗量大，此期間若遇干旱，需要澆灌。林地覆蓋能保持水分，最好澆灌和覆蓋結(jié)合進行，確保水分的供應，促進筍芽分化，提高冬筍和春筍產(chǎn)量。
7.竹林覆蓋
通過竹林覆蓋，能明顯提早毛筍出筍期。覆蓋原料可就地取材，如竹、樹葉片及茅草等，也可用稻草、秸稈等覆蓋。覆蓋宜在冬至以后進行；覆蓋厚度約30厘米，以確保覆蓋效果。
8.合理挖筍
（1）挖冬筍 可采取全面翻土挖筍法，冬季要仔細翻土，見有冬筍一次挖掉。全面翻土挖筍法不能大塊翻土，以防損傷竹鞭。此外，也可開穴挖掘冬筍。
（2）挖毛潭筍 從冬筍到春筍期間，發(fā)現(xiàn)筍就及時挖掉。
（3）挖春筍 清明前的筍全部挖去，養(yǎng)竹時期，除被留養(yǎng)者外，其他都挖掉，后期筍也全部挖掉。要挖泥下筍，以提高筍的質(zhì)量；同時要注意不要挖斷竹鞭，挖后要及時蓋土，切忌竹鞭裸露。
（4）挖鞭筍 5月底6月初，3至4天挖鞭筍一次，前期于挖鞭筍后，要在筍穴內(nèi)施肥，促使以后多發(fā)鞭筍。6月份挖鞭筍應與埋鞭相結(jié)合。鞭筍挖后要覆土耙平。
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