前言：近20年來(lái),仔豬的斷奶日齡越來(lái)越提前，國(guó)外一般在21天斷奶，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家已經(jīng)開始推廣應(yīng)用14日齡超早期斷奶技術(shù)。而國(guó)內(nèi)大部分在35天斷奶，個(gè)別地方有42甚至56天斷奶，只有少數(shù)大豬場(chǎng)可在28天斷奶。仔豬早期斷奶是國(guó)內(nèi)外集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中普遍關(guān)注的先進(jìn)技術(shù)。它能提高母豬的繁殖率，縮短繁殖周期；減少疾病由母體向仔豬的傳播；充分利用母乳中高含量抗體水平；提高母豬欄舍利用率；提高生長(zhǎng)期的生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)。所有這些都可給豬場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益。仔豬早期斷奶成功的關(guān)鍵在于斷奶體重和斷奶仔豬飼料的質(zhì)量，仔豬早期斷奶體重也直接影響以后一生的生長(zhǎng)，在乳豬哺乳期盡早補(bǔ)粒，可使斷奶體重增大、提高免疫力及搞病力、緩減斷奶應(yīng)激、減少腹瀉、提高生產(chǎn)性能和斷奶成活率。仔豬早期斷奶時(shí)受心理、環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)因素影響，從而面臨很大的應(yīng)激，常表現(xiàn)為食欲差、消化功能紊亂、抗病力下降、腹瀉、生長(zhǎng)遲滯、成活率降低、飼料利用率低等所謂“仔豬早期斷奶綜合癥”，最終影響生長(zhǎng)性能和經(jīng)濟(jì)效益。而其中最關(guān)鍵的是營(yíng)養(yǎng)的飼料因素。因此提供優(yōu)質(zhì)的斷奶仔豬飼料及配套飼養(yǎng)技術(shù)，對(duì)緩減仔豬早期斷奶綜合癥，提高仔豬斷奶后生長(zhǎng)性能極其重要。仔豬腹瀉問(wèn)題至今仍一直困擾著廣大養(yǎng)殖者，給養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來(lái)巨大損失，從營(yíng)養(yǎng)角度配制適合仔豬消化生理的飼糧、應(yīng)用高效的抗菌促生長(zhǎng)添加劑（如酸化劑、益生素等）是克服仔豬腹瀉及早期斷奶綜合癥的效方法。
１ 早期斷奶前、后仔豬飼糧的配制技術(shù)
1.1 仔豬的食性：充足的采食量對(duì)仔豬的健康極為重要，為此如何改善乳、仔豬料的適口性即成為養(yǎng)豬生產(chǎn)中倍受關(guān)注的問(wèn)題。飼料的適口性取決于滋味（taste）和氣味（aroma）兩個(gè)方面，前者屬于口感，后者屬于嗅覺。要改善仔豬料的適口性，必須盡量模仿母乳的香甜特點(diǎn)，改善仔豬料的滋味和氣味。因此，在保證飼料質(zhì)量的同時(shí)，注意適口性與采食量 發(fā)重要。乳清粉、乳糖、奶粉、豬油等在改善適口性方面具有良好作用（見附表）。盡量選用新鮮原料也是確保配合飼料適口性的基本前提。有報(bào)道，新鮮飼料經(jīng)過(guò)貯藏后，會(huì)發(fā)生氧化或霉變，不加抗氧化劑的飼料經(jīng)過(guò)貯藏后，其采食量?jī)H為新鮮飼料的９％，如加抗氧化劑的飼料經(jīng)過(guò)貯藏后影響則不大，喜受程度相當(dāng)于鮮飼料的82%。恰當(dāng)?shù)嘏蚧?、蒸氣、制粒處理等，也可提高仔豬料的適口性和可消化性。
1.2 蛋白原料的選擇：研究表明，仔豬腸道發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，其結(jié)構(gòu)和功能將發(fā)生損傷性變化，出現(xiàn)絨毛萎縮、隱窩增生，影響?zhàn)B分的消化吸收而出現(xiàn)腹瀉。研究報(bào)道，在飼喂不同蛋白源飼糧的仔豬中，喂乳蛋白的仔豬腸道損傷最輕；喂豆餅仔豬腸道受損最重；以玉米替代 18.3%的豆餅蛋白后，粘膜損傷得到緩解。這說(shuō)明粘膜受損的程度與日糧的抗原含量呈正相關(guān)，因此早期斷奶飼料糧中豆粕等植物蛋白飼料比例不能過(guò)高。在經(jīng)濟(jì)狀況允許條件下應(yīng)盡可能提高早期斷奶仔豬飼糧中動(dòng)物蛋白比例，在魚粉、脫脂奶粉、噴霧干燥血粉（SDBM）和噴于燥豬血漿蛋白粉（SDPP）幾種動(dòng)物蛋白中，以SDPP效果最佳，SDBM次之。大量研究表明，早期斷奶仔豬飼糧添加2-10％的SDPP均能提高仔豬采食量、日增重和飼料利用率（見附表），其中最適添加比例5-7.5％。血漿蛋白粉提高斷奶仔豬生產(chǎn)性能的原因，一方面是其易溶解吸收，氨基酸消化率高，另一方面是其含有大量球蛋白和白蛋白，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
1.3 乳糖及非淀多糖的作用：乳糖對(duì)斷奶仔豬的作用在于其甜度高、適口性好，易于消化，更主要的是乳糖能被酵解產(chǎn)酸來(lái)維持仔豬的腸道健康。一般仔豬在３周齡斷奶前日攝入乳糖量平均達(dá)４0克，其中大部分是被小腸粘膜分泌的乳糖酶所降解，但還有相當(dāng)一部分被消化道內(nèi)益生菌年利用。乳糖不同于其它糖類的特點(diǎn)在于能夠利用乳糖的菌株很少，尤其它還是乳酸桿菌的最佳營(yíng)養(yǎng)源。另外，2－4周齡斷奶仔豬飼糧中使用乳清粉可提訥衛(wèi)豬生產(chǎn)性能，增加腸道乳酸桿菌數(shù)理。乳清粉是乳品工業(yè)的副產(chǎn)品，主要含糖（60-70%）和乳蛋白(12%以上)，以及比例適宜的鈣磷等礦物元素和豐富的Ｂ族維生素。研究表明，在早期斷奶仔豬日糧中添加10-30%乳清粉，不僅適合仔豬較高的乳糖酶活性（見附表）。而非淀多糖（NSP）不易直接被仔豬消化利用，但可作為腸道內(nèi)益生菌株的能量來(lái)源，利用腸道微生物區(qū)系平衡的維持，防止消化功能紊亂的發(fā)生。
1.4 脂肪的添加：仔豬斷奶時(shí)，胃容量不能滿足仔豬對(duì)高能量的需要，因此必須供給優(yōu)質(zhì)高能飼糧，唯一手段是添加脂肪或油。研究表明，仔豬對(duì)油脂的消化率與脂肪酸碳鏈長(zhǎng)短及不飽和程度有關(guān)，一般富含短鏈飽和脂肪酸和長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸的脂肪消化率高于富于富含長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸的脂肪消化率。在常見油脂中，椰子油含中鏈不飽和脂肪酸最多，豆油和玉米油主要是長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸，豬油和牛油則以長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸為主。以上各油脂消化率以椰子油最高，豆油和玉米油次之，豬油和牛油最差。同時(shí)脂肪的消化率也與其利用膽汁汁酸鹽形成乳糜微粒的難易程度直接相關(guān)，短鏈脂肪酸對(duì)乳糜微粒的親和力大，但由甘油三酯水解而來(lái)的短鏈脂肪酸也能直接被快速吸收入血，長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸亦容易形成乳糜微粒，后者又有助于富含長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸脂肪的乳化作用，因此飼糧中添加動(dòng)、植物混合油的效果好于單獨(dú)添加動(dòng)物油。仔豬對(duì)油脂的消化還與周齡及斷奶后的時(shí)間有關(guān)。一般隨年齡增長(zhǎng)，仔豬對(duì)油脂消化率增加。
1.5 酸化劑的應(yīng)用：為避免大腸桿菌，沙門氏菌、梭菌等細(xì)菌在胃內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，須使仔豬胃內(nèi)pH，但仔豬分泌鹽酸能力很弱，不能滿足仔豬斷姑后采食量增加的需要，斷奶仔豬飼糧中添加酸化劑，能夠彌補(bǔ)仔豬胃酸的不足，促進(jìn)乳酸菌、酵母菌等有益微生物的繁殖，抑制病原菌的繁殖，不能激活胃蛋白水解酶的活性，并有助于保持飼糧的新鮮度。八十年代及九十年代早期，飼料制造商都選用以延胡索酸和檸檬酸為主的有機(jī)酸來(lái)酸化斷奶飼糧。使用1-2%延胡索酸和檸檬酸可提高仔豬日增重’采食量和飼料利用率。但添加有機(jī)酸成本較高，過(guò)高比例又影響適口性。目前人們正前注使用以磷酸為基礎(chǔ)的夫機(jī)、有機(jī)復(fù)合酸化劑，不僅能降低飼糧pH，還可提供磷源，同時(shí)兼顧了飼糧的適口性和價(jià)格。
1.6 酶制劑的添加：如前所述，仔豬斷奶前后營(yíng)養(yǎng)源截然不同，所需消化酶譜差異較大，使淀粉酶、胃蛋白酶活性明顯不足，加之?dāng)嗄虘?yīng)激對(duì)消化酶活性增長(zhǎng)有抑制作用，因此考慮在飼糧中加入外源酶制劑以補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足。同時(shí)還能消化飼糧中纖維素、果膠等難消化的營(yíng)養(yǎng)成分。
1.7 益生素的應(yīng)用：傳統(tǒng)早期斷奶中為克服仔豬腹瀉，常采用飼糧中添加抗生素的藥物早期斷奶法，但由于抗生素的殘留及抗藥性問(wèn)題，使得抗生素應(yīng)用前景不容樂(lè)觀，取而代之的則是益生素的應(yīng)用。益生素是胃腸道內(nèi)正常菌群，在胃腸道內(nèi)產(chǎn)生有機(jī)酸或其它物質(zhì)來(lái)抑制病原菌致病的能力。目前使用最口 的益生菌微生物主要有乳酸桿菌、芽胞桿菌、鏈球菌和酵母菌。益生素在使用中受益生素使用時(shí)間、動(dòng)物應(yīng)激程度、動(dòng)物所齡等多種因素影響，一般在幼齡仔豬以及飼養(yǎng)環(huán)境差時(shí)使用效果較好。
1.8 很多的報(bào)道。砷制劑的作用機(jī)理主要是：①提高飼料利用率；②使腸壁變薄，從而有利于營(yíng)養(yǎng)４物質(zhì)的吸收；促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和降低蛋白質(zhì)的分解代謝；③降低腸道細(xì)菌數(shù)量；提高對(duì)腸道寄生蟲的抵抗力。因此，砷制劑的應(yīng)用可以減少仔豬早期斷奶應(yīng)激造成的生長(zhǎng)抑制。
2 仔豬腹瀉疾病防治技術(shù)
仔豬早期斷奶綜合癥主要表現(xiàn)為斷奶后腹瀉（PWD）、水腫病（OD）和內(nèi)毒素休克（ES）的普及，早期斷奶仔豬的斷奶腹瀉問(wèn)題變得更為突出。引起腹瀉的原因非常多，主要包括有腸道致病性大腸桿菌和其他致病菌、消化不良、免疫能力下降、電解質(zhì)不平衡、斷奶營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境應(yīng)激等等。
2.1 仔豬腹瀉發(fā)生原因
2.1.1 斷奶應(yīng)激：斷奶給仔豬帶來(lái)了生理、營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境的重大變化，使仔豬通過(guò)母乳獲得的被動(dòng)免中斷；采食則由吮食具乳香和營(yíng)養(yǎng)完全平衡的液體母乳轉(zhuǎn)向采食相對(duì)難以消化的固體干飼料，仔豬一時(shí)難以適應(yīng)，因此易發(fā)生消化不浪導(dǎo)致腹瀉。
2.1.2 消化酶不足：仔豬消化道發(fā)育尚不成熟，胰和小腸分泌的消化酶、胰蛋白酶、淀粉酶活性不高，對(duì)不同于母乳的飼料消化不充分，而適成腹瀉。
2.1.3 胃酸分泌不足：胃內(nèi)pH值低于４時(shí)才有利于蛋白質(zhì)消化，抑制大多病原菌。仔豬吮母乳可以獲得大量乳糖，乳糖可以被分解為乳酸，彌補(bǔ)胃酸不足，因此哺乳仔豬不易腹瀉。而固體飼料中只有較少乳糖或沒有，使胃內(nèi)pH升高，抑制了胃蛋白酶原的激活，因此消化能力降低；同時(shí)，pH升高，也不利于抑制病原菌。
2.1.4 環(huán)境因素：仔豬飼養(yǎng)密度過(guò)高，豬舍過(guò)于潮濕，易使病原微生物急劇繁衍，侵入豬消化道后引起腹瀉。
2.2 仔豬腹瀉防治技術(shù)
2.2.1 配制含乳制品的仔豬飼糧：仔豬料中蛋白水平和來(lái)源與仔豬腹瀉亦有關(guān)。一般而言，早期斷奶仔豬對(duì)動(dòng)物蛋白容易消化，特別是乳蛋白，但對(duì)植物蛋白容易消化，配制易被胰酶和小腸消化酶消化的飼料，以提高仔豬對(duì)飲料的消化率，滿足仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要?？商砑?-10%乳清粉，3-10%的脫脂奶粉：加5-10%的進(jìn)口魚粉，2%左右的動(dòng)物脂肪或植物油。另外要限制難以消化的原料的用量，如豆粕、麥麩，不用菜籽粕、棉籽粕等雜粕。
2.2.2 應(yīng)用酶制劑：可以添加蛋白酶、淀粉酶、糖類分解酶、纖維素酶等制劑，以補(bǔ)消化酶分泌不足，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
2.2.3 酸化飼料：乳酸投入和鹽酸分泌的遲緩，造成胃內(nèi)容物酸缺乏。添加延胡索酸和檸檬酸，可使飲料的pH值顯著下降，對(duì)助消化和抑制引起仔豬腹瀉的大腸桿菌的活性均有一定好處。
2.2.4 添加益生素：微生物制劑益生素是利用生態(tài)平衡的原理，使有益微生物在腸道內(nèi)大量繁殖，而抑制病原繁殖，達(dá)到雖有病原微生物存在，但并不引起消化道疾病的目的，此類商品有乳酸，制劑、抗痢寶等。但應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意不要與抗菌藥物、抗生素同時(shí)使用，以免藥物殺死有益微生物，而起不到應(yīng)用的作用。
2.2.5 添加抗菌促生長(zhǎng)劑：仔豬腹瀉多是由病原微生物引起，主要由大腸桿菌、變形桿菌和梭狀病毒等繁殖產(chǎn)酸產(chǎn)，分泌毒素。添加抗菌藥物能有效地抑制其生長(zhǎng)繁殖，以促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)。常用的藥物有金霉素、土霉素、痢特靈、磺胺二甲嘧啶、桿菌肽鋅和硫酸抗敵素、喹乙醇、利高霉素、喹喏酮類等等。但要注意使用方法，幾種藥物要輪換使用，以免病菌產(chǎn)生耐藥性、而使藥物無(wú)效。還要注意，藥物用量要足，否則既達(dá)不到防病的效果，又使病菌產(chǎn)生耐藥性。另外，病毒也可引起仔豬腹瀉，如輪狀病毒等。但至今還沒有效藥物治療該病。
2.2.6 注意保溫、保持豬舍干燥：氣候驟變時(shí)要注意保溫，保持室溫大于20，可以用電熱板、保溫?zé)舻扔镁撸瓤杀?，又能保持豬舍干燥。保證良好的舍內(nèi)衛(wèi)生條件是防治仔豬腹瀉的基礎(chǔ)。
2.2.7 適當(dāng)限飼：仔豬攝入自由采食量85%的飼料就能充分生長(zhǎng)，過(guò)食則容易引起消化不良而致腹瀉。
2.2.8 調(diào)節(jié)飼料電解質(zhì)平衡：電解質(zhì)平衡值 ，當(dāng)調(diào)節(jié)至200-300時(shí)，仔豬腸內(nèi)電解質(zhì)平衡，水分吸收利用較好。仔豬腹瀉不易發(fā)生，生長(zhǎng)較好。電解質(zhì)平衡在仔豬滲透壓、酸咸平衡、水鹽代謝方面起重要作用，也常常與早期斷奶仔豬消化不良、腹瀉等有關(guān)。
3 早期補(bǔ)鐵技術(shù)
目前大部分豬場(chǎng)都進(jìn)行早補(bǔ)鐵,目的是提高仔豬血紅蛋水平、預(yù)防仔豬貧血病發(fā)生、提高免力等。一般是打鐵針，但對(duì)豬應(yīng)激太大，而且費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而采用有機(jī)鐵補(bǔ)充劑，在仔豬補(bǔ)料中添加，直接飼喂，可起到良好的補(bǔ)鐵效果。由廣東省農(nóng)科院畜牧研究所研制生產(chǎn)的補(bǔ)鐵劑‘復(fù)方富力鐵’，是一種富含有機(jī)鐵、有機(jī)鈷和造血有關(guān)的維生素免疫佐劑，在飼料中直接添加使用，可提高仔豬血紅蛋白水平、提高并維持血紅素正常狀態(tài)、預(yù)防仔豬貧血癥發(fā)生、提高免疫力等?？善鸬搅己玫难a(bǔ)鐵效果，減少射補(bǔ)鐵劑所帶來(lái)的應(yīng)激，且更為方便。
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