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喝奶還不夠，補(bǔ)充維生素D很重要
汽水不“傷骨”，適量飲用莫驚慌
今年的3月21日是第16個(gè)世界睡眠日。我們都知道，睡不好會(huì)引發(fā)包括免疫力降低、記憶力減退等一系列問(wèn)題，但你知道嗎，睡得不好還會(huì)增加骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)2014年刊登在美國(guó)《臨床內(nèi)分泌學(xué)與新陳代謝雜志》上的臺(tái)灣一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，睡眠呼吸暫?；颊哳净脊琴|(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)更大，患病幾率高出常人2.7倍。1所以啊，睡不好，也可能連帶骨頭遭罪。
現(xiàn)在許多年輕人都愛做“夜貓子”，再加上愛“宅”不愛動(dòng)，這些都會(huì)讓骨質(zhì)疏松早早地找上你。最好的辦法當(dāng)然是能夠保持良好的睡眠習(xí)慣，早睡早起，外加一些荷重的有氧運(yùn)動(dòng)，比如跳繩和慢跑。2這些都對(duì)骨骼健康有好處。除了注意睡眠和運(yùn)動(dòng)，科學(xué)的飲食管理可以幫助我們提升骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。不過(guò)有些和“吃”相關(guān)的小誤區(qū)還需要大家認(rèn)清，可別使錯(cuò)勁、怪錯(cuò)對(duì)象哦。
不少長(zhǎng)輩都有“骨頭湯情節(jié)”，但凡傷筋動(dòng)骨，必有骨頭湯伺候。其實(shí)有專家專門對(duì)此做過(guò)實(shí)驗(yàn)，使用了四種方法燒骨湯并對(duì)其中的鈣濃度進(jìn)行測(cè)量。結(jié)果顯示，無(wú)論哪種烹飪方式，骨湯中的鈣濃度依然很低，有些甚至還不及北京自來(lái)水中的含鈣量。3 所以骨頭湯犒賞味蕾還行，補(bǔ)鈣就未必很有效啦。
許多年輕人都喜歡喝汽水，可又因網(wǎng)上盛傳的“可樂(lè)傷骨”的說(shuō)法而憂心忡忡。其實(shí)這些擔(dān)憂是沒有科學(xué)依據(jù)來(lái)支撐的。早在2006年，國(guó)際骨質(zhì)疏松基金會(huì)就發(fā)表了一篇關(guān)于營(yíng)養(yǎng)及骨骼健康的綜述，談及了人們對(duì)于汽水的擔(dān)憂和骨骼健康問(wèn)題。研究結(jié)論是，沒有令人信服的證據(jù)足以表明汽水對(duì)骨骼健康有不利的影響。
至于坊間流行的“可樂(lè)含磷，而磷會(huì)阻礙鈣質(zhì)吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松”，其實(shí)也過(guò)于“簡(jiǎn)單粗暴”。首先，磷是我們生活中常見的元素之一，廣泛存在于各種食物中。它不僅使我們的心臟有規(guī)律地跳動(dòng)，還是維持骨骼健康的必要物質(zhì)；其次，從量來(lái)說(shuō)，每100毫升可樂(lè)型汽水的磷含量為17毫克，而100克大米的磷含量為110毫克。5根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提供的數(shù)據(jù)，成年人每天的磷元素?cái)z入量是700毫克，相當(dāng)于約合12罐330毫升可樂(lè)型汽水中的磷含量總量。而健康的成年人每天攝入磷元素的耐受量則是3500毫克，約合相當(dāng)于62罐330毫升可樂(lè)型汽水中的磷含量總量。因此，一般情況下，對(duì)于一個(gè)健康的成年人而言，在鈣質(zhì)攝入充分的前提下，適量飲用汽水并不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，6大家無(wú)須過(guò)度擔(dān)心。
大家都知道喝牛奶可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，但是攝入?yún)s不等同于吸收。事實(shí)上，鈣的吸收與維生素D之間的關(guān)系非常密切。如果人體缺乏維生素D，食物中的鈣就無(wú)法被人體充分吸收，也就是說(shuō)不管吃進(jìn)去多少鈣都有可能是無(wú)用功，最終只會(huì)排出體外。所以科學(xué)補(bǔ)鈣還需要配合補(bǔ)充維生素D。多曬太陽(yáng)多吃海魚，必要時(shí)服用一些維生素D補(bǔ)充劑都會(huì)有所幫助。
1 、《睡不好，骨頭差》，《生命時(shí)報(bào)》2014年4月22日“醫(yī)學(xué)新發(fā)現(xiàn)”版面。
2、《三種運(yùn)動(dòng)能有效改善骨密度》，39健康網(wǎng)，2013年8月8日。
3、《營(yíng)養(yǎng)師稱骨頭湯無(wú)法補(bǔ)鈣，鈣含量不比自來(lái)水多》，搜狐健康新聞，2012年8月7日。
4、 Dawson-Hughes B and the International Osteoporosis Foundation. Bone Appétit: The role of food and nutrition in building and maintaining strong bones. 2006. 《骨骼與飲食：食品及營(yíng)養(yǎng)對(duì)于強(qiáng)健骨骼的作用》，2006年。
5、 來(lái)源于可口可樂(lè)包裝標(biāo)示與中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所發(fā)表的《中國(guó)食物成分表（2009）》
6、 《你不知道的骨質(zhì)疏松》，CCTV 10《科技之光》，2014年12月22日。
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