【涼拌西芹】
西芹400克，小米椒1根，醋20克，糖10克，鹽2克，蒜末5克
【制作步驟】
1，西芹把頭部去掉，挑出硬的老的梗，切斷西芹，用手把凸起來的粗纖維撕出來。
2，處理好的西芹洗干凈斜切成小塊。
3，燒開一鍋清水，放入西芹焯水40秒左右，焯好水的西芹撈出瀝干水分放涼。
4，將蒜末，小米椒段放入，再將醋，鹽和糖混合融化倒入西芹里拌勻，腌制10分鐘。
【豆豉尖椒片】
尖椒4個，豆豉2勺，蒜末2克，醬油2勺，鹽少許，食用油適量
【制作步驟】
1，將尖椒去掉蒂，分成3段，再每段分3瓣，去掉辣椒芯。
2，熱鍋，倒入適量的油，先把尖椒片放入鍋里煸。
3，煎到尖椒顏色變得鮮綠的時候，倒入蒜末和豆豉翻炒出香氣。
4，放入少許鹽繼續(xù)翻炒，最后加入醬油翻炒均勻即可出鍋。
【四季豆炒牛柳】
牛柳100克，四季豆300克，生抽10克，鹽1克，玉米淀粉5克，花生油適量，姜片2片
【制作步驟】
1，四季豆先清洗兩遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，用刀斜切成絲。
2，牛柳切成小塊狀加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分鐘。
3，鍋里先下油，放入姜片爆香，把牛柳倒入，快速翻炒20秒，把醬油倒入拌勻就出鍋。
4，另起一鍋，熱鍋下油，把四季豆倒入鍋內中火翻炒變鮮綠色。
5，接著把牛柳連同汁一起倒入鍋里，翻勻之后調入鹽即可。
【素炒三絲】
豆腐皮1張，胡蘿卜半根，牛角椒1根，醬油2勺，鹽少許，蒜末1勺，花生油適量，熱水小半碗
【制作步驟】
1，食材清洗干凈后，將豆腐皮切成絲，牛角椒也切絲，胡蘿卜去皮切絲。
2，熱鍋，鍋里下花生油，先把蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒。
3，倒入豆腐皮翻炒，火力保持中火，加入醬油和鹽翻炒均勻，加入小半碗熱水，翻炒均勻。
4，最后加入牛角椒絲翻炒半分鐘即可出鍋。
【酸甜蘿卜絲】
青蘿卜一根，小米椒1個，鹽3克，糖10克，米醋30克
【制作步驟】
1，青蘿卜去皮后洗干凈表面，用擦絲器擦成絲。
2，將剩余的鹽和糖，米醋，小米椒混合成糖醋汁。
3，倒入蘿卜絲里，用筷子拌勻至所有蘿卜絲能沾上糖醋汁。
4，腌制10分鐘左右即可上桌。
【涼拌芥蘭菜】
芥蘭菜半斤，香油2勺，鹽1克，醬油10克，米醋2勺，糖1勺，蒜末1勺，米酒幾滴，食用油少許
【制作步驟】
1，芥蘭清洗一遍，摘小后放入清水浸泡15分鐘。
2，煮開一鍋清水，放入幾滴米酒和油，放入芥蘭菜，用筷子壓下煮上2分鐘。
3，撈出來的芥蘭菜瀝干水份。
4，把所有的配料都放入碗里，用筷子拌勻就能吃上了。
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