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今天我和大家介紹一道即下酒又下飯的小炒，香干炒臘肉，因為它做法簡單成品美味所以一直很受大家歡迎

香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，用它配以營養(yǎng)美味的臘肉一起快炒鮮香又美味，我平時在家里喝酒經(jīng)常會制作這道菜肴，今天拿出菜譜和大家一起分享，希望大家能夠喜歡，話不多說上菜譜

所需原料；香干、臘肉、青蒜、青紅杭椒、蔥姜蒜

所需調(diào)料：鹽、醬油、橄欖菜、香油

具體做法：首先將香干洗凈切細條，鍋中加入冷水將香干下鍋大火加熱將香干焯水撈出，接著倒出水加入油燒到七成將香干過一下油撈出備用，青蒜切絲、青紅杭椒切成細圈、臘肉切片、蔥姜蒜切片備用

第二、鍋中加入底油下蔥姜蒜、臘肉爆炒，淋入醬油、加入香干、青紅辣椒圈爆炒，最后撒鹽、橄欖菜、爆炒出鍋淋香油即可。