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這種肉在長(zhǎng)隆橫琴灣酒店第一回吃，當(dāng)時(shí)就覺的很好吃，很嫩，吃起來沒肉的絲，不怕肉絲塞牙齒，開始就想知道這個(gè)肉的做法，憑以前的經(jīng)驗(yàn)都無法想到如何做到這么嫩，這么好吃，

       1以前做家鄉(xiāng)爆肉都是水煮再吵，吃起來還是有肉絲，這個(gè)不是水煮，也不是放淀粉，而是先把大塊肉先蒸，蒸好就大塊放油里炸，可能是去水分，還能香一點(diǎn)，然后在切小塊，用番茄醬，淀粉，等一拌炒就行了，為了配花色，色，香味俱全，放點(diǎn)青辣椒，紅辣椒，芹菜，一起炒，真的是一道很好的菜