做我們這行的總是能遇見許多“路人”，他們總是對我們這個(gè)行業(yè)充滿了好奇，并且覺得有機(jī)會(huì)自己也能干一票。
我經(jīng)常會(huì)遇到這些一心想創(chuàng)業(yè)的朋友，他們手上有部分閑錢，也不知道干什么好，對于創(chuàng)業(yè)毫無頭緒但又不想打工，想投資個(gè)要不了多少錢利潤又還可觀的行業(yè)。這其中不乏有打工了幾十年的人、寶媽、大學(xué)生等等……
他們見著這么多人開便利小店，租個(gè)門面進(jìn)點(diǎn)貨也要不了多少錢，也沒什么經(jīng)營技巧，自己也可以試試。所以我也經(jīng)常被問道：
你們開便利店賺錢不？一個(gè)月的利潤有多少呀？
我通常一聽這話就知道他們心里打的什么算盤了，常是笑而不語，要么打趣說：你來我店里當(dāng)幾個(gè)月收銀員你就知道了！
別看這滿大街小巷的都是便利店，但便利店行業(yè)真不是什么隨便搞搞就能賺錢的行業(yè)。如果是真的想知道便利店行業(yè)的利潤，這沒什么不可說的，我還能給你分析分析。
便利店經(jīng)營的品類眾多，不同的產(chǎn)品進(jìn)價(jià)不同售價(jià)不同，毛利也就自然不同，要想知道便利店的利潤如何，知道便利店的毛利就更為重要。
毛利=售價(jià)-進(jìn)價(jià)
毛利率=（售價(jià)-進(jìn)價(jià)）/售價(jià)*100%
假設(shè)一個(gè)兒童水果糖的進(jìn)價(jià)是1.5元一個(gè)，賣5元一個(gè)，那么這個(gè)兒童水果糖的毛利=5-1.5=3.5元。
毛利率=（5-1.5）/5*100%=70%
便利店各品類毛利率
便利店商品各品類毛利率是怎樣的呢？我給大家繪制了個(gè)詳細(xì)的表格：
通過上面的表格我們也能看出香煙的毛利是最低的，熟食的毛利是最高的，其他品類的毛利大都在20%-35%之間。
香煙的毛利最低但是它流轉(zhuǎn)地最快，因此業(yè)內(nèi)都有一個(gè)說法，不賣香煙的便利店是不賺錢的。外資企業(yè)他們都未獲得煙草證，利潤又從何而來呢？外資便利店在熟食上發(fā)展的較為完善，熟食的毛利率高銷的也快，自然也能創(chuàng)造收益。
看到以上羅列的便利店毛利情況，你覺得便利店行業(yè)賺錢嗎？一家便利店雖然每天要接待很多位顧客，有很多人光臨，或買瓶水或買包煙，便利店能賺到的毛利也就只有幾毛錢到幾塊錢。和某些對半砍價(jià)還能賺錢的行業(yè)相比，便利店還真不算是暴利行業(yè)。便利店從其商業(yè)本質(zhì)上來說就是流通率較快、銷售金額較低、毛利率較低的行業(yè)。
一家便利店凈利潤的核算公式：
營業(yè)額：每日平均營業(yè)額*當(dāng)月天數(shù)
毛利：營業(yè)額*0.2
凈利潤：毛利-支出
毛利為什么要乘以0.2呢？一般便利店的毛利大都在17%-25%之間，這屬于正常范圍。為了本篇文章方便跟大家說清楚便利店的凈利潤，所以取了中間值20%作為參考數(shù)據(jù)。
要算一家便利店的利潤是多少，那么首先要計(jì)算出它的運(yùn)營成本是多少。我上期跟大家講了開一家便利店需要投資多少錢？款項(xiàng)賬單全在這了 ，感興趣的人可以去看一看。里面有講述到從0到1開店需要投入的資金項(xiàng)目主要有哪些。
但今天我們要來具體跟大家說說與利潤息息相關(guān)的運(yùn)營成本。像裝修、貨架、設(shè)備這類成本的投入屬于長期投入，而商品的進(jìn)價(jià)、鋪面租金、員工工資、水電費(fèi)這些確實(shí)每月必不可少的支出。
每月運(yùn)營成本=房屋租金+員工工資+物業(yè)水電費(fèi)+雜費(fèi)
房屋租金根據(jù)店鋪地理位置和面積大小等情況差異較大，這里就暫不贅述。除了房租之外，運(yùn)營成本中耗費(fèi)較大的就屬員工工資和水電費(fèi)了。
便利店的員工只要是店長和店員，店員的工資都是一樣的，店長的工資要比店員的工資每月多上1-2k。拿我在辦公樓下的一個(gè)便利店來說，便利店員工有1個(gè)店長，3個(gè)店員，每天經(jīng)營時(shí)間從早上七點(diǎn)到晚上十二點(diǎn)，店長工資3500，三個(gè)店員每人1800的基本工資+200的全勤+500的績效，所以每月的人工成本支出是一萬一。
因?yàn)椴皇?4h營業(yè)，所以在水電費(fèi)上還是有所節(jié)省。我們晚上除了雪糕柜需要通電以外，其他的設(shè)備都是次日一早打開，照明燈這些不必多說了，不管白天還是夜晚，只要店開著燈就開著，每個(gè)月的水電費(fèi)支出至少也是在3000以上，夏季要更多一些。
我們還有售賣部分鮮食，像關(guān)東煮、茶葉蛋、包子饅頭、豆?jié){這類的也有在做，難免會(huì)有賣不完虧損的時(shí)候，一個(gè)月虧損支出在2-300元。加上7000的房租，還有物業(yè)等其他算不清的雜費(fèi)，每月的成本均在2.1-2.3w之間。
旺季的時(shí)候我們店一天的營業(yè)額能做到8000，日常都是在5000以上，按毛利20%算，6000（折中）*30*20%=36000，再用毛利減去成本，每月凈利潤大都在1.5w上下。當(dāng)然我們的毛利要比20%稍高一些，每月的凈利潤在2w以上，20%為市場參考數(shù)據(jù)。
這筆賬一算，大家是否對便利店的盈利情況清楚了許多呢？
一般開一家店在一年左右就能回本，但這都離不開規(guī)范化的運(yùn)營和門店經(jīng)營管理。
便利店其實(shí)遠(yuǎn)不是大家口中的所說的暴利行業(yè)，便利店的每一分錢都是來之不易的。便利店行業(yè)踏入門檻低，投資金額小，回轉(zhuǎn)速率快，所以才使得這么多人對便利店行業(yè)有濃厚的興趣。
想做這個(gè)行業(yè)但仍在觀望的人才會(huì)問便利店的利潤是多少，只有同行們才知道便利店賺錢是多么不容易，特別是咱們開夫妻店的朋友才明白，稍有差池或增加了一些成本，不能說虧損，至少是連自己的工資都賺不到的。
要想提高一家便利店的利潤，就得不斷的做到開源節(jié)流，并且把它納入門店運(yùn)營的必要環(huán)節(jié)。我的便利店經(jīng)營之道還有很多路要走，但我仍在不斷努力學(xué)習(xí)，如果你也是個(gè)想為便利店行業(yè)奉獻(xiàn)自己的人，或者想開一家賺錢的便利店的人，不妨關(guān)注我，我們一起。
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