兒童營養(yǎng)早餐
健康的早餐能給孩子提供上午學(xué)習(xí)、活動(dòng)和新陳代謝所需的能量，正常進(jìn)食早餐有助于控制體重，避免午餐攝入食物過多而造成肥胖。給孩子提供健康的早餐是每一位家長應(yīng)該而且必須要做的事情。
黃瓜鮮蝦盅 +山楂粥 +玉米餅
原料: 黃瓜1 根，蝦仁3 個(gè)，蒸魚豉油、姜、蔥、鹽各適量。
制作方法：
1. 黃瓜切段，中間掏空（注意黃瓜不要挖到底）；蝦仁洗凈，蝦尾向上，卷起后放入黃瓜盅上。
2. 將黃瓜盅放入鍋中，隔水蒸至變色。
3. 將蒸魚豉油、姜絲、蔥末、適量鹽在容器中拌勻，上鍋稍蒸片刻，取出后淋入黃瓜盅即可。
山楂粥
原料: 山楂干200 克，大米200 克，冰糖適量。
制作方法：
1. 原料洗凈，鍋中加適量水，大火煮沸后倒入山楂干，中火煮15 分鐘。
2. 將山楂干撈出，放入大米續(xù)煮至粥成，調(diào)入山楂、冰糖即成。
玉米餅
原料: 玉米面100 克，糯米粉50 克，玉米粒、葡萄干、雞蛋、牛奶、花生醬各適量。
制作方法：
1. 用熱水將玉米面調(diào)開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動(dòng)的面糊備用。
2. 將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。
以上早餐搭配
讓孩子不做小胖墩
孩子在上午的熱量和營養(yǎng)素消耗非常大，如果單憑午餐補(bǔ)充消耗的營養(yǎng)和熱量，可能會造成兩個(gè)結(jié)果，一方面孩子容易在不知不覺間攝入過多脂肪造成肥胖，另一方面身體可能無法充分吸收利用攝入的營養(yǎng)而出現(xiàn)營養(yǎng)不良。
相關(guān)專家指出，除去食物所含水分以及內(nèi)生水外，中小學(xué)生的飲水量每天在1200~1500 毫升左右，早餐飲水量為1200*1/3 或1500*1/3。
減肥不僅只關(guān)注碳水化合物和脂肪的攝入，維生素和葉酸也同樣重要，這兩種營養(yǎng)素有助于提高臟器代謝功能，促進(jìn)體內(nèi)多余脂肪排出。一般來說，為了達(dá)到減肥或預(yù)防肥胖的目的，制作早餐時(shí)維生素和葉酸的攝入量至少應(yīng)當(dāng)達(dá)到孩子一日所需的1/2。
肥胖不僅是由于營養(yǎng)過剩造成的，不少“小胖墩”肥胖的原因與營養(yǎng)不良也有極大的關(guān)系。因此，早餐應(yīng)當(dāng)兼顧各種營養(yǎng)，不能偏食、挑食。
此外，晨起時(shí)腸胃功能相對較弱，過于豐盛的早餐會加重其腸胃負(fù)擔(dān)，所以在兼顧營養(yǎng)的同時(shí)，早餐還應(yīng)以清淡為主。這里的清淡不是指粗茶
淡飯，而是控制鹽、油脂的攝入，適當(dāng)增加蔬菜、水果、五谷的攝入量。
全脂牛奶中口感雖然較好，但脂肪含量相對較高，不適合肥胖的孩子飲用。對于肥胖或容易發(fā)胖的孩子，最好選擇低脂或脫脂的牛奶。
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