人間有茶便銷魂。茶的清歡在長興氤氳久矣。
長興，地處物產(chǎn)豐饒的杭嘉湖平原，隸屬太湖流域。境內(nèi)顧渚山，依傍太湖，重巒疊翠，竹木陰翳，其間金沙泉水湍湍，加上太湖水汽蒸騰浸養(yǎng)，常年霧漫山林，使之成為孕育一杯好茶的山水物質(zhì)空間，唐代湖州刺史張文規(guī)曾稱贊此處“茶生其間，尤為絕品”。顧渚紫筍，有著一千多年的輝煌歷史，卻在10大名茶排不上號，以至于淪落到無人問津的地步。遙想一千多年前，它可是中國第一款貢茶也是茶圣欽點的天下第一！
▲顧渚貢茶院遺址
顧渚紫筍
中國歷史第一款貢茶
從漢至晉，飲茶習俗漸漸流傳開來
關(guān)于貢茶的記錄多了起來
不過這些貢茶
更像是地方土財主向中央進貢的土特產(chǎn)
有了就進貢，沒了就算了，并不強制
官營官管的貢茶，真正起于唐代宗時期（公元770），顧渚紫筍便是中國歷史第一款貢茶！
由于代宗皇帝李豫對紫筍茶的“鐘愛”，在顧渚山下建立了貢茶院。貢茶院最盛時役工三萬，工匠千余，烘焙百余所，年貢額從五百串（斤），增至一萬八千四百斤，連續(xù)作貢近一個世紀，歷朝續(xù)貢達860多年。
每年皇帝詔命湖州剌史進山“修貢”，所以貢茶院壁有28位刺史刻石堂上。還有不少詩人、官員、墨客，像皎然、錢起、袁高、韋處厚、于頔、杜牧、李郢、白居易、劉禹錫、張籍、皮日休、陸龜蒙、鄭谷等，寫下60多首歌頌顧渚紫筍茶的詩篇；并在詩中最早提到茶道、茶宴、茶會、茶舞等茶事方面的名詞；茶稅也是從貞元開始征收。
顧渚紫筍是上品貢茶中的“老前輩”，顧渚紫筍茶作為貢茶可謂進貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進貢時間最長的貢茶，顧渚紫筍是中國貢茶之最。
作為紫筍茶歷史見證的大唐貢茶院(顧渚貢茶院),始建于唐大歷五年(公元770年)，一座專門為朝廷加工茶葉的皇家茶廠,是我國歷史上第一座皇家貢茶院。
顧渚紫筍
陸羽欽點天下第一
顧渚山，在今浙江湖州市長興縣
這是座小山，面積約2平方公里，海拔為355米
其產(chǎn)紫筍茶，雅稱顧渚紫筍
古書上也叫顧渚紫筍，因為筍與筍相同
茶圣陸羽曾在此處置茶園，并作《顧渚山記》，并“與朱放輩論茶，以顧渚為第一”。
“自從陸羽生人間，人間相學事春茶”（梅堯臣）。茶文化在中唐以后的勃興，影響最顯著的除了皇家貴族，就是文人釋道了，顧渚紫筍自然是他們的最愛。描寫顧渚茶事的唐詩文有不下五六十首，長興籍的大歷才子之一的錢起與趙莒的“茶宴”，皎然與崔子向、陸羽與耿湋、顏真卿與諸學士的唱和，等等，無不彌漫著紫（筍）茶代酒、顧渚茶煙的意境。中唐才子顧況，大歷年間在湖州、蘇州一帶與李泌、皎然、陸羽等交游，招為吳興人丘司議之婿，貞元二年（787），擔任浙西觀察使（節(jié)度使）韓滉的判官，協(xié)助負責督運錢糧、總集湖常二州貢茶，留下了茶文名篇《茶賦》。裴汶作為湖州刺史前來顧渚督貢，著有《茶述》，將顧渚茶與四川蒙頂茶、湖北蘄春茶同列為上品，其在茶界名聲僅次于陸羽，與盧仝齊名，在茶坊間常配享茶圣陸羽兩側(cè)。
▲陸羽像
得茶圣親口稱贊，在唐宋時，顧渚紫筍茶名震天下，可以說到了無人不知的地步。唐武宗時候，在顧渚山大建貢茶院，最盛時工匠千余人，役工三萬人；元代，大書法家在顧渚山附近隱居，創(chuàng)制了傳世名作“斗茶圖”；
到明清時期，雖說團餅茶廢，散茶興
顧渚紫筍仍是名茶中的名茶，連帶著湖州一地成為聞名遐邇的名茶產(chǎn)區(qū)?？墒堑浇L云突變，顧渚紫筍漸漸無人問津，以至于在十大名茶中排不上號，真讓人倍感無奈。
顧渚紫筍
因何無人問津
我搜索了一下顧渚紫筍發(fā)展歷史
猜測應(yīng)該是兩點原因，阻礙了顧渚紫筍的發(fā)展。
一是：唐宋時，顧渚紫筍是蒸青餅茶
那時的顧渚紫筍茶為蒸青餅茶，做成圓形中間穿孔的片狀茶餅。其采制工藝非常精致，從采摘芽葉到制成茶餅需經(jīng)七道工序。連造茶用水也必須用當?shù)氐慕鹕橙?/span>
▲唐代餅茶制作的七道工序
（“七經(jīng)目”）
——王建榮《陸羽茶經(jīng)：經(jīng)典本》
進貢紫筍茶，同時要進貢銀瓶盛裝的金沙泉水，因而就有“顧渚茗、金沙水”之說。這種餅茶飲用前，要將片狀的茶餅搗碎、碾細、過篩、烹煮，飲用時連茶末一起咽下。
▲忘歸亭·金沙泉
從明朝朱元璋開始“罷貢團茶，改進散茶”
致使“龍鳳團茶”、“陽羨茶”、“顧渚紫筍”等團餅茶漸漸消亡，所以明代紫筍茶跟唐代已經(jīng)完全不同了，顧渚紫筍錯過最好的時代。
▲宋朝點茶-茶百戲
二是：周圍名茶太多，競爭過于激烈
為順應(yīng)潮流，顧渚紫筍改用炒焙制法
然而這個時間周圍名茶競相發(fā)展。
例如同屬長興縣的羅岕茶，明人陳繼儒直接說“羅岕浙中第一”；
還有天目山茶，清《孝豐縣志》說“茶，出天目山者最佳”……
除此之外，湖州附近的名茶
還有西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、休寧松蘿……
名山名茶太多，競爭不過呀……
顧渚紫筍
續(xù)寫千年文化新篇章
雖說昔日名氣不在，不過認真講，顧渚紫筍仍屬于名茶志列
其產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)越，恰好處于北緯30°黃金產(chǎn)茶帶上。長興境內(nèi)山嶺重疊，竹海連綿，溪河支流縱橫，生態(tài)條件十分優(yōu)越。
茶園均分布在這些丘陵山谷之中。湖州紫筍茶的集中產(chǎn)區(qū)境內(nèi)以互通山主峰最高，海拔573.9米，瀕臨太湖，四季分明，屬典型的亞熱帶季風氣候。這是天賜的名茶產(chǎn)地。
2021年4月9日清晨，在洪亮的“茶發(fā)芽”呼喊聲中，長興大唐貢茶院被喚醒，數(shù)百名茶農(nóng)齊聚，擊鼓喊山、迎茶拜泉，共祭茶圣陸羽。剛剛評出的“紫筍茶王”攜紫筍新茶一起登上上海至西安的高鐵專列，參加當?shù)夭┪镳^的茶文化交流并在西北國際茶城與市民見面，千年以后一段千里茶話再次誦起。
目前顧渚村紫筍茶總面積達6000余畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉50噸，總產(chǎn)值達6000萬元，孵化了4家省茶葉龍頭企業(yè)，注冊茶葉商標12件，村民人均茶產(chǎn)業(yè)收入達8000元，年人均收入達4.9萬元，超省農(nóng)村居民年人均收入53%。通過一片葉子帶動了一方產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓。
“以茶、旅、文、康融為一體，打造一二三產(chǎn)聯(lián)動的高效的長興茶產(chǎn)業(yè)非常具有潛力?！闭憬髮W茶學系教授、湖州市茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟首席專家龔淑英認為，長興紫筍茶有悠久燦爛的歷史文化與優(yōu)秀的茶葉品質(zhì)，通過做強公共品牌、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用、強化完善營銷體系，實現(xiàn)三產(chǎn)的融合并進，將是長興紫筍茶未來的高速發(fā)展之路。
據(jù)了解紫筍茶不僅在產(chǎn)地長興、湖州一帶十分暢銷，還遠銷北京、南京、上海、杭州、蘇州等大中城市和香港地區(qū)以及日、韓、美、新加坡等國。
聯(lián)系客服
