提高自己鹵菜技巧的第一步,就是學習各種辛香料的作用,然后去學習別人配方的搭配。最后根據(jù)自己的嘗、聞等感受去增補,今天就給大家?guī)砹?種鹵水配方,超級實用。以下所有配方都是10g辛香料配方,對應1斤食材,1斤半鮮湯。
一、潮州鹵水配方
二、武漢鹵水配方
三、鹵牛肉配方
四、四川鹵肉配方
五、海鮮鹵水配方
六、飄香鹵肉配方
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四川麻辣燙全集
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