番茄，別名西紅柿、洋柿子，果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯(lián)、意大利和中國為主要生產(chǎn)國。在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護(hù)地設(shè)施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續(xù)擴(kuò)大。
生理病害
1. 綠背果
【癥狀】：果實(shí)變紅后，在果實(shí)肩部或果蒂附近殘留綠色區(qū)或斑塊，始終不變紅，果實(shí)紅綠相間，綠色區(qū)果肉較硬，果實(shí)味酸，口感差。
【發(fā)病緣故原由】：偏施氮肥，番茄植株長勢過旺的情況下發(fā)生，尤其在氮肥多、鉀肥少、缺硼、土壤枯燥時，發(fā)病最為嚴(yán)重。番茄果實(shí)的生理病害是由不相宜的環(huán)境條件惹起的，一旦環(huán)境條件規(guī)復(fù)正常后，生理病害停止發(fā)展，有時還可規(guī)復(fù)正常。生理病害的緣故原由許多，如溫度不適、光照不敷或過強(qiáng)、水分失調(diào)、營養(yǎng)失調(diào)以及藥害、肥害等種植管理不當(dāng)因素。
【防治方法 】：果實(shí)膨大期，及時補(bǔ)鉀，噴施含鉀和硼的復(fù)合微肥。
2.茶色果
【癥狀】：果實(shí)成熟后變紅，但紅中顯暴露褐色而使果實(shí)呈茶褐色，果實(shí)外貌發(fā)污，光芒度差，商品性明顯低落。
【發(fā)病緣故原由】：高溫、弱光是產(chǎn)生茶色果的根來源根基因，果實(shí)成熟期溫度低于24℃，葉綠素就會增多，并延遲番茄紅素構(gòu)成，招致茶色果的出現(xiàn)；偏施或過量施用氮肥，鉀、硼缺乏，在輪作、土壤鹽演化的溫室，若再過量施肥，都容易惹起茶色果。
【防治方法】：舉行果實(shí)催熟處置懲罰，制止忽干、忽濕或過干、過濕。或過量施用氮肥，制止?fàn)I養(yǎng)生長過旺！ [19]
3.臍腐果
【癥狀】：在果實(shí)乒乓球至雞蛋大小的幼果期發(fā)病，開始果實(shí)頂部（臍部）最初呈水浸狀暗綠色或深灰色，很快變?yōu)榘敌?，果肉失水，頂部呈扁平或凹陷狀，病斑有時有同心輪紋，果皮和果肉柔韌，一般不腐敗，氛圍濕潤時病果腐敗。
【發(fā)病緣故原由】：直接緣故原由是缺鈣造成的。四是生長調(diào)治劑處置懲罰過的果實(shí)易發(fā)生臍腐病。
【防治方法 】：一是制止氮鉀肥過多的同時又一次性施入大量的速效性肥料；二是防備土壤枯燥，增加灌水量；三是進(jìn)入結(jié)果期后，每7天噴一次0.1%～0.3%的氯化鈣水溶液，也可一連噴施綠芬威3號等鈣肥。
4.日灼果
【癥狀】：果實(shí)被灼部位呈大塊褪綠白斑，外貌有光芒呈通明革質(zhì)狀，凹陷。后期病部變黃，外貌有時出現(xiàn)皺紋，干縮變硬，果肉壞死，變成褐色塊狀。
【防治方法 】：公道密植；過度整枝打杈；在選留花序和整枝綁蔓時，要把花序安排在支架的內(nèi)側(cè)，靠自身的葉片遮光；打頂尖時在最后一個果穗的上面要留2片葉，為果穗遮光；及時透風(fēng)、低落室溫；遮陽網(wǎng)籠罩，制止強(qiáng)光。
【發(fā)病緣故原由】：果實(shí)受陽光直射部門溫度過高而被灼傷。
5.畸形果
【癥狀】：果實(shí)膨大后有時呈現(xiàn)偏圓果、尖形果、橫裂果、指形果、多室雙體果等，統(tǒng)稱為畸形果。
【發(fā)病緣故原由】：畸形果多在花芽分化過程中發(fā)生，與花芽分化前的營養(yǎng)狀況有關(guān)。開花期營養(yǎng)過剩，花芽分化遇低溫，營養(yǎng)從葉向花的運(yùn)輸增多，使心皮數(shù)形成很多造成畸形果。激素處理不當(dāng)也易形成畸形果。
【防治方法 】花芽分化期盡量避免養(yǎng)分水分過多和低溫，激素處理濃度不宜過高。
6.裂果
【癥狀】：在果實(shí)臨近成熟時，在果蒂附近發(fā)生放射狀的裂痕，并在果肩部出現(xiàn)同心狀的龜裂。
【發(fā)病緣故原由】：高溫、干旱、灌水不當(dāng)和遭遇雨淋是發(fā)生裂果的主要原因。另外，裂果還與品種有關(guān)，果皮薄容易裂果。經(jīng)過一段干燥條件天氣后，接著一場大雨或灌溉，水分向果實(shí)運(yùn)輸膨脹，造成裂果。
【防治方法 】防止果實(shí)長期陽光暴曬，避免果皮老化。在果實(shí)收獲期前避免土壤水分含量的急劇變化和水分直接淋到果實(shí)上。鈣、硼不足可使果皮老化引起番茄裂果，在土壤鈣硼含量低的條件下，應(yīng)及時補(bǔ)充鈣肥和硼肥調(diào)節(jié)各種養(yǎng)分比例，氮肥和鉀肥不宜過多，以免影響鈣的吸收。在干旱條件下鈣和硼的吸收也會受到影響，均勻灌水利于鈣硼的吸收，防止裂果。
7.網(wǎng)紋果
【癥狀】：在果實(shí)膨大期透過果實(shí)的表皮可以看到網(wǎng)狀的維管束，接近著色期嚴(yán)重，到了收獲期網(wǎng)紋仍不消失，這種果實(shí)叫網(wǎng)紋果。
【發(fā)病緣故原由】：網(wǎng)紋果多出現(xiàn)在氣溫較高的夏初季節(jié)，土壤氮素多，地溫較高，土壤粘重，且水分多，土壤中肥料易于分解，植株對養(yǎng)分吸收急劇增加，果實(shí)迅速膨大，最易形成網(wǎng)紋果。
【防治方法 】控制氮肥的施用量，在肥沃的土壤上不要施用過多的易分解的雞糞等有機(jī)肥，在氣溫升高時，保護(hù)地內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，防止氣溫和地溫急劇上升。
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