健康和年輕是女人永遠(yuǎn)的追求，而這兩者又是互相聯(lián)系的。因?yàn)榕酥挥猩眢w健康了，氣色好了，才能從內(nèi)到外散發(fā)出年輕的氣息。下面就隨我一起來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣吃出健康吃出年輕來(lái)。
鐵：補(bǔ)血是女人一輩子的事
有鐵才有血。補(bǔ)血是女人一輩子的事，補(bǔ)血的中心是補(bǔ)鐵。我們俗稱的“貧血”指的就是缺鐵性貧血，缺鐵性貧血主要需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素是鐵、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素C。
女性是貧血高危人群，這是由女性的特殊生理時(shí)期決定的，如月經(jīng)鐵的丟失、孕產(chǎn)哺乳期鐵的需要量加大等等，而男性很少會(huì)缺鐵。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，成年至絕經(jīng)期的女性每天需要20毫克鐵，孕期和哺乳期需要25~35毫克，而男性每天僅需要15毫克。
那么女人該怎么補(bǔ)充鐵呢？在平衡膳食的基礎(chǔ)上，每周吃1~2次豬肝或豬血，每次50~100克。月經(jīng)期適當(dāng)吃生姜紅糖水煮雞蛋。孕產(chǎn)哺乳期在上述的基礎(chǔ)上，如果血紅蛋白偏低，適當(dāng)補(bǔ)充鐵劑。另外，含鐵豐富的食物如瘦肉、木耳、雪里蕻、芝麻、豆類(lèi)、海帶、紫菜、杏、桃、李子等，注意多多攝取。
葉酸：孕期的必需營(yíng)養(yǎng)素
葉酸是女性孕期的必需營(yíng)養(yǎng)素。葉酸屬于B族維生素，最早是從菠菜葉中提取的，因此叫葉酸。它是細(xì)胞增生不可缺少的物質(zhì)，還能促進(jìn)乳汁的分泌，對(duì)孕婦或分娩后的女性尤其重要。除了孕婦外，老年人和酗酒者及經(jīng)常服用抗驚厥藥、避孕藥的人也需要補(bǔ)充葉酸。
葉酸主要存在于深綠色蔬菜中，如菠菜、西蘭花、油菜、小白菜等。女性只要不偏食不挑食，每天保證足夠的新鮮綠色蔬菜的攝入，一般不會(huì)發(fā)生葉酸的缺乏。
鈣：及早補(bǔ)鈣防骨質(zhì)疏松
人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，約占總量的99%。鈣是骨骼健康的基石，鈣缺乏導(dǎo)致的疾病會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒佝僂病，成年人骨質(zhì)軟化癥，老年人骨質(zhì)疏松癥等。
由缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松是絕經(jīng)后女性常面臨的問(wèn)題，其發(fā)病率為同年齡男性的6倍。由于運(yùn)動(dòng)量小、室內(nèi)工作及鈣攝入不足，越來(lái)越多的年輕女性也面臨著這一問(wèn)題。研究顯示，女性及早補(bǔ)鈣可以使絕經(jīng)后骨骼中鈣丟失的速度減慢30%-50%。據(jù)調(diào)查，上海地區(qū)骨質(zhì)疏松癥發(fā)生率，男性為20.1％，女性為48.1％，其中60歲以上男性為24.9％，女性為75.7％。
據(jù)協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師蔡紅琳介紹，她在營(yíng)養(yǎng)門(mén)診和營(yíng)養(yǎng)咨詢中也發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人骨質(zhì)疏松年輕化，她碰到的最年輕的一位骨質(zhì)疏松患者是一名22歲的從國(guó)外大學(xué)畢業(yè)的應(yīng)屆本科畢業(yè)生。導(dǎo)致的原因主要是不曬太陽(yáng)、經(jīng)常熬夜、吃高脂肪高蛋白高能量的西式快餐過(guò)多、重度肥胖。
那么女人該怎么補(bǔ)充鈣呢？在平衡膳食的基礎(chǔ)上，每天喝牛奶或豆?jié){，經(jīng)常曬太陽(yáng)，少喝濃茶和咖啡。其它含鈣豐富的食物如奶酪、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、海魚(yú)、綠色蔬菜等也要多多攝取。
維生素B6：可預(yù)防婦科病
維生素B6可預(yù)防婦科病，因?yàn)榕泽w內(nèi)的雌激素和皮質(zhì)激素代謝需要維生素B6。一些女性在妊娠期會(huì)出現(xiàn)手足浮腫、指關(guān)節(jié)疼痛、嘔吐等情況，可通過(guò)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素B6來(lái)改善。
維生素B6在天然、粗加工的食物中含量豐富。除食物來(lái)源外，人體腸道細(xì)菌也可合成部分維生素B6。如果經(jīng)常服用抗生素藥物，也可能會(huì)導(dǎo)致其缺乏。
膳食纖維：腸道保護(hù)神
膳食纖維被稱為是腸道保護(hù)神。其從結(jié)構(gòu)上來(lái)講是多糖，但與一般的碳水化合物不同的是，它不能被人體消化吸收，但能被腸道有益菌群分解，如分解產(chǎn)物短鏈脂肪酸（丁酸）可作為腸道細(xì)胞的有益物質(zhì)，從而可以改善腸道功能。
與男性相比，女性更容易便秘。而多數(shù)膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和吸水膨脹的特性，可增大糞便體積，使糞便變軟，縮短排便時(shí)間，增加排便頻率。所以膳食纖維能改善便秘，能加快腸內(nèi)容物中有毒物質(zhì)的排出。
膳食纖維主要存在于食物的外殼、皮和根等粗糙的部分，如全麥面包、各種新鮮的蔬菜和水果是其良好來(lái)源。只要日常膳食注意粗細(xì)搭配，每天吃足夠量的蔬菜和水果，一般不會(huì)發(fā)生膳食纖維的缺乏
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