中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)自古以來上推得狠點(diǎn)3200年，現(xiàn)代養(yǎng)殖的源頭則始自五十年代末期，無論咸淡。我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖至少有過三次推進(jìn)，海水養(yǎng)殖50-60年代以海帶紫菜為龍頭的海藻業(yè)，80年代的對(duì)蝦和90年代的貝類養(yǎng)殖，還有90年代后期的魚類養(yǎng)殖業(yè)以及海珍養(yǎng)殖；而淡水養(yǎng)殖中則以家魚全人工養(yǎng)殖(50年代末)，特種養(yǎng)殖(70年代末)為代表。這幾次養(yǎng)殖浪潮中國(guó)撲上了巨大的科技人才力量，在科研尤其在工廠化生產(chǎn)的技術(shù)工藝上，擁有了自主技術(shù)，層次推進(jìn)基礎(chǔ)穩(wěn)固，海藻業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖為對(duì)蝦和貝類提供了經(jīng)驗(yàn)，而淡水魚類的人工繁育經(jīng)驗(yàn)則又為80-90年代淡海各魚類養(yǎng)殖提供了技術(shù)基礎(chǔ)。盡管從技術(shù)層面上說我國(guó)技術(shù)門類過于單薄，綜合整合能力差，持續(xù)發(fā)展機(jī)制過于被動(dòng)，但無論如何水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)層面可能不先進(jìn)卻自主掌握。
1．海帶引發(fā)的第一次養(yǎng)殖浪潮
海帶是冷溫性海藻，原生于高緯度的亞寒帶海域，集中在俄羅斯、日本和朝鮮沿海，我國(guó)地處溫帶、亞熱帶和熱帶海洋，沒有天然海帶分布；天然海帶生長(zhǎng)周期24個(gè)月，一種跨三年生長(zhǎng)。我國(guó)現(xiàn)代海帶養(yǎng)殖從北方大連直至廣東南澳，遼寧大連、山東榮城、福建霞浦并稱中國(guó)三大海帶之鄉(xiāng)；海帶養(yǎng)殖周期縮短至14個(gè)月一種兩年生；我國(guó)海帶養(yǎng)殖已經(jīng)達(dá)到自由境界：海域不問高緯低緯亞寒帶還是亞熱帶，無論海區(qū)自然條件貧瘠或富饒，想在哪兒養(yǎng)都能養(yǎng)得住，養(yǎng)得好。如此逆天式發(fā)展的背后就是技術(shù)，五十年代末期中國(guó)一舉突破三關(guān)－海帶自然光育苗法（技術(shù)核心）、全人工筏式養(yǎng)殖法、施肥養(yǎng)殖，最后南移養(yǎng)殖技術(shù)突破。1958年末海帶即南移至廣東福建，從北至南開始大規(guī)模生產(chǎn)，1978年中國(guó)海帶產(chǎn)量即是世界養(yǎng)殖海帶的一半，世界第一產(chǎn)量國(guó)，現(xiàn)在大約為世界總量的80%以上。60年代末海藻化工業(yè)興起，主要原料即為海帶，海帶為中國(guó)制碘業(yè)的唯一碘源，我國(guó)70％海帶用于制碘業(yè)，制碘業(yè)產(chǎn)品之一的碘鹽產(chǎn)品吃得全國(guó)人民怨聲一片，養(yǎng)殖業(yè)單兵突進(jìn)，而食品以及工業(yè)品的開發(fā)能力弱了沒匹配好。率先成功的海帶養(yǎng)殖在育種、工廠化生產(chǎn)等一系列技術(shù)上的經(jīng)驗(yàn)以后被同行廣泛借鑒，同一科研團(tuán)隊(duì)60年代末攻克了紫菜養(yǎng)殖和工廠化生產(chǎn)關(guān)，至今海藻業(yè)技術(shù)吃的還是50和60年代末的老本兒。如今世界海藻業(yè)的95%為人工養(yǎng)殖，主要就是中國(guó)干的（海藻業(yè)的第二品種紫菜近些年也超越歷來產(chǎn)量第一的日本），全球海藻養(yǎng)殖量的80%在中國(guó)。
2．淡水家魚人工繁育的突破構(gòu)建魚類現(xiàn)代養(yǎng)殖的技術(shù)基礎(chǔ)1）苗種繁育 四大家魚養(yǎng)殖自古以來的出發(fā)點(diǎn)在唐代，千百年來養(yǎng)殖環(huán)節(jié)人工可控，魚苗全部捕撈自長(zhǎng)江等天然江河，然后再運(yùn)至養(yǎng)魚場(chǎng)，白水養(yǎng)魚豐歉憑天。而中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)代起點(diǎn)在1958年-1960年間，廣州、上海、湖南等地多個(gè)科研小組先后拿下了家魚催產(chǎn)與孵化，鰱魚（白鰱）、鳙魚（花鰱）為第一波突破口，然后是草魚、魴魚（鳊魚）、青魚等，80年代魚類激素催情劑，1995年青魚人工繁殖自產(chǎn)卵受精，四大家魚人工育苗進(jìn)入全人工可控階段?；谙嗤眭幙破渌~類的人工繁育隨之展開，70年末至80年代為我國(guó)魚類育種高峰期，通過雜交等手段培育出不少新品種，80年代以后陸續(xù)攻克了我國(guó)眾多名貴魚種與經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高魚類，中國(guó)四大名魚、四大淡水名魚、長(zhǎng)江三鮮、太湖三白等除長(zhǎng)江鰣魚（野生種群近乎絕跡改養(yǎng)美國(guó)種）和長(zhǎng)江刀魚（沒攻克工廠化育苗關(guān)）之外都成功了，如今我國(guó)淡水養(yǎng)殖魚類的苗種90％來自人工繁殖。與此同時(shí)建國(guó)至今引進(jìn)了上百種水產(chǎn)品種，魚類有55種，10種左右已發(fā)展成有效益的品種，其中最負(fù)盛名的大眾化品種--牛蛙和克氏原螯蝦（淡水小龍蝦）、大菱鲆（多寶魚）；返身又成為出口明星產(chǎn)品的：鰻魚（中國(guó)出力不多）、南美白對(duì)蝦、羅非魚、美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰、克氏原螯蝦（淡水小龍蝦）、大菱鲆(多寶魚)。不斷加長(zhǎng)的人工養(yǎng)殖名單極大發(fā)揮出中國(guó)特有養(yǎng)成經(jīng)驗(yàn)--混養(yǎng)的效能。2）養(yǎng)成 60和70年代開始總結(jié)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)與探索池塘養(yǎng)殖的高產(chǎn)理論與技術(shù)規(guī)范，前三十年中最高池塘畝產(chǎn)發(fā)生在60年代400公斤，試驗(yàn)畝產(chǎn)500公斤；同時(shí)生物以外種子業(yè)已播下，1963年漁業(yè)機(jī)械儀器研究所成立，淡水養(yǎng)殖機(jī)械開始課題攻關(guān)。80年代和90年代推進(jìn)發(fā)展出的高密度多品種混養(yǎng)、三網(wǎng)養(yǎng)殖的大面積高產(chǎn)精養(yǎng)技術(shù)。苗種、繁育、養(yǎng)成三關(guān)全部破門而出。
1988年之前淡水捕撈最高年份為1960年66萬噸，1965年淡水養(yǎng)殖超越捕撈量以后再未逆轉(zhuǎn)，淡水養(yǎng)殖量1960年后50萬噸，1979年進(jìn)入80萬噸，1978年中國(guó)水產(chǎn)世界老四，本就在高位，拐點(diǎn)早已悄然過只待蓄勢(shì)后噴薄爆發(fā)；1988年389萬噸（1988年中國(guó)水產(chǎn)總量升至世界第一），1987年全國(guó)人工繁殖魚苗量達(dá)到1957年(捕撈魚苗最高年份)的10倍，2009年淡水養(yǎng)殖2216萬噸，淡水養(yǎng)殖魚1957萬噸，淡水魚是海、淡養(yǎng)殖的絕對(duì)主力。依仗養(yǎng)殖增長(zhǎng)僅用了10年中國(guó)榮登世界水產(chǎn)第一且拒絕讓位至今。
淡水養(yǎng)殖畝產(chǎn)尤其池塘單產(chǎn)在兩大技術(shù)出現(xiàn)后進(jìn)入直線上升階段，我國(guó)70%淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量來自池塘養(yǎng)殖（池塘只占淡水養(yǎng)殖面積30%-2012年），只占21%面積的專業(yè)漁塘提供了61%的產(chǎn)量（1996），70%淡水魚產(chǎn)自池塘，池塘技術(shù)飛躍可謂重裝出擊一擊中的。全國(guó)池塘平均畝產(chǎn)1978年46公斤，1984年82公斤，1988年138公斤（以上為年鑒數(shù)據(jù)，另有數(shù)據(jù)稱1988年259公斤，1999年316公斤）。專業(yè)漁塘（精養(yǎng)池塘）最高畝產(chǎn)60年代最高試驗(yàn)產(chǎn)量500公斤，而到了1982年至1984年珠三角與江漢平原萬畝連片池塘試驗(yàn)時(shí)諸兵種協(xié)同作戰(zhàn)達(dá)到了600公斤。助推中國(guó)畝產(chǎn)倍增的除了人工繁育和雜交技術(shù)之外，養(yǎng)成技術(shù)中有兩項(xiàng)不太生物的功臣—配合飼料和淡水養(yǎng)殖機(jī)械俗稱三大件（葉輪增氧機(jī)、水力挖塘機(jī)、顆料投料機(jī)）都在80年代初期推廣應(yīng)用，其中增氧機(jī)和投料機(jī)已成為我國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)配置，當(dāng)年不被水產(chǎn)學(xué)家看好的增氧機(jī)80年代初在江浙進(jìn)行萬畝及4萬畝大水面高產(chǎn)試驗(yàn)中，混養(yǎng)品種與養(yǎng)成工藝不變加入增氧機(jī)就輕松沖破歷史上500公斤極限關(guān)口，成功上探2500公斤/畝，以后這些設(shè)備又成為蝦、蟹和海參的養(yǎng)殖設(shè)備。而配合飼料運(yùn)用后高產(chǎn)池塘基本目標(biāo)值鎖定在1000公斤以上。1979年問世的水力挖塘機(jī)原本專為養(yǎng)魚池塘的挖塘與清淤而研發(fā)，無心卻成為全球獨(dú)一無二的土方挖掘設(shè)備，水產(chǎn)產(chǎn)量火箭式上升源自水面數(shù)量與畝產(chǎn)雙重倍增，1979年至1998年的20年間，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積擴(kuò)大了11倍。產(chǎn)量增加了12.9倍，拼資源還是主導(dǎo)方式。80年代初國(guó)家為建設(shè)商品魚基地每年開挖新魚塘達(dá)幾百萬畝，前三十年的水利建設(shè)動(dòng)用海量人工留給了農(nóng)民最勞累的記憶，形成對(duì)比的是后三十年再?zèng)]因魚塘建設(shè)與農(nóng)田水利而招致怨聲載道，中國(guó)人自研自制適應(yīng)本國(guó)需求的機(jī)械設(shè)備陸續(xù)面世，1963年起20年內(nèi)中國(guó)跨進(jìn)了養(yǎng)殖機(jī)械化的門檻。四大家魚人工繁育和高產(chǎn)養(yǎng)成技術(shù)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的搖籃。
有效消費(fèi)的供給主力軍: 可是如此巨大的生產(chǎn)量和消費(fèi)量也只把中國(guó)人均消費(fèi)量托舉到世均值的一半。居民動(dòng)物蛋白攝入31%來自水產(chǎn)，水產(chǎn)消費(fèi)中50%是魚，而魚類消費(fèi)的70%又是四大家魚，淡水魚在后三十年成為我國(guó)居民水產(chǎn)消費(fèi)主要構(gòu)成，養(yǎng)殖魚的96%是淡水魚，2011年我國(guó)大宗淡水魚（鯉科七個(gè)品種青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鳊魴）養(yǎng)殖量即超過1600萬噸，國(guó)內(nèi)消費(fèi)量排名前五位的草魚、鰱魚（白鰱）、鳙魚（花鰱）、鯉魚和鯽魚的任一魚種消費(fèi)量均超200萬噸，世界淡水魚產(chǎn)量前三甲是鰱魚、草魚、鯉魚，鯽魚排名第六，全球養(yǎng)殖產(chǎn)量能過200萬噸的單一魚種，除了中國(guó)鯉科魚以外，僅有大西洋鮭魚、羅非魚等極少幾條全球養(yǎng)殖的地球魚了。從糧食轉(zhuǎn)換動(dòng)物蛋白效率來說，七大品種中鰱和鳙為濾食性魚類（喝涼水就長(zhǎng)肉），草魚和鳊魚是草食性魚類（吃草長(zhǎng)肉），鯉和鯽魚為雜食性魚類（葷素皆宜于小葷即足），只有青魚屬肉食性魚類（螺螄蜆子為主食），高產(chǎn)量的多為不耗飼料也能生長(zhǎng)的魚種，因此傳統(tǒng)養(yǎng)殖才有白水養(yǎng)魚一說，80年代淡水魚產(chǎn)量大增時(shí)，中國(guó)飼料產(chǎn)量沒有同步增長(zhǎng)，即使如今淡水魚也使用了人工飼料，其飼料成份與肉食性魚類為主的如大西洋鮭、大菱鲆不同，中國(guó)鯉科魚類飼料既省糧食也省魚粉等高價(jià)值餌料。與水產(chǎn)品多為出口創(chuàng)匯不同，七大品種淡水魚價(jià)格相對(duì)于肉類（禽肉蛋除外）一直比較穩(wěn)定且相對(duì)低廉，只是食品開發(fā)不夠，無法突破地域與飲食習(xí)慣限制，沒有能均衡擴(kuò)張水產(chǎn)消費(fèi)市場(chǎng)。但是淡水養(yǎng)殖魚的驚人生產(chǎn)潛力讓我們有理由樂觀，我國(guó)人均水產(chǎn)消費(fèi)達(dá)標(biāo)世界人均是可能的。
淡水養(yǎng)殖上承傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)面向國(guó)內(nèi)消費(fèi)，海水養(yǎng)殖是新開辟的藍(lán)海，而且其迅猛發(fā)展的動(dòng)力來自國(guó)際市場(chǎng)，紫菜、對(duì)蝦、扇貝、海魚莫不如此，其技術(shù)發(fā)展路徑與淡水養(yǎng)殖互聯(lián)互通但又相對(duì)自成一體，同樣占了一個(gè)先發(fā)優(yōu)勢(shì)。
受惠于家魚技術(shù)的海水魚養(yǎng)殖—先下手為強(qiáng)
大黃魚是東海的著名魚種，1974年中韓兩國(guó)捕撈量達(dá)歷史最高峰，中國(guó)19.7萬噸韓國(guó)4.0萬噸，然后出現(xiàn)斷崖式下降。福建寧德水產(chǎn)技術(shù)推廣站一位技術(shù)員眼急手快，70年代末開始捕捉野生種群的活體親魚嘗試人工養(yǎng)殖，1986年人工繁育成功，1990年海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)成熟，歷時(shí)28年，大黃魚進(jìn)入閔東魚種養(yǎng)殖全盛時(shí)代，產(chǎn)量達(dá)10萬噸以上。大黃魚養(yǎng)殖第一人大學(xué)專業(yè)本是漁業(yè)資源，他借鑒學(xué)習(xí)了四大家魚人工繁殖技術(shù)跨專業(yè)獲得成功。十幾年后另一盛產(chǎn)區(qū)的浙江水產(chǎn)所與大學(xué)聯(lián)手立項(xiàng)，幾個(gè)項(xiàng)目組多次嘗試，更高品質(zhì)的大黃魚種－岱衢族大黃魚人工繁育再次成功。我國(guó)在保障自身供應(yīng)及臺(tái)灣香港需求時(shí)，以1萬噸養(yǎng)殖大黃魚和2..6萬噸野生大黃魚銷售韓國(guó)。
韓國(guó)臺(tái)灣同為養(yǎng)殖強(qiáng)國(guó)，也起過自力更生的念頭，但沒有成功。中國(guó)成功優(yōu)勢(shì)一為魚種較難采集，閔東魚種的親魚采自70年代末福建魚場(chǎng)，兩岸對(duì)峙保護(hù)了足夠量野生魚群；浙江攻關(guān)時(shí)花費(fèi)了近半年時(shí)間才捕捉到了六條岱衢族大黃魚親魚活體，97年后中國(guó)野生大黃魚幾乎不能成汛了，高品質(zhì)野生魚絕跡人工養(yǎng)殖就斷了源頭。其二中國(guó)育苗已規(guī)模化生產(chǎn)，1990年育苗攻關(guān)末期建立起全人工批量育苗核心技術(shù)，當(dāng)時(shí)就突破了百萬尾育苗水平。大黃魚是中國(guó)八大人工養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)品種，工業(yè)化育苗產(chǎn)量第一，沒留什么技術(shù)余地給后來者。其三在于產(chǎn)業(yè)化形成優(yōu)勢(shì)，網(wǎng)箱與池塘大規(guī)模養(yǎng)成，餌料與病害防治。當(dāng)核心技術(shù)與中國(guó)人力優(yōu)勢(shì)給合后，就對(duì)后來者構(gòu)成了商業(yè)效益上的壓制，尤其水產(chǎn)國(guó)際市場(chǎng)受國(guó)別或地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣限制，多數(shù)水產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易量也就萬噸級(jí)別而己。中國(guó)很多水產(chǎn)品搶得先機(jī)就因?yàn)槎嘈〉腻X我們不嫌少也要掙，比如貽貝（淡菜）之類產(chǎn)品早在發(fā)達(dá)國(guó)家權(quán)衡經(jīng)濟(jì)效益時(shí)中國(guó)已下手了，早試驗(yàn)早生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)就早一步建立。
從科研技術(shù)積累而言，公認(rèn)1980年中國(guó)對(duì)蝦品種的工廠化育苗技術(shù)是南美白對(duì)蝦技術(shù)突破的技術(shù)源頭與基礎(chǔ)，中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖研究組自50年代末從實(shí)驗(yàn)室到70年代小面積池塘育苗，從基礎(chǔ)科學(xué)研究到生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)，中國(guó)對(duì)蝦（明蝦/東方對(duì)蝦）人工繁育與養(yǎng)殖堅(jiān)持不懈摸索了二十多年，有關(guān)專家才敢于在1979年提議展開國(guó)家級(jí)攻關(guān)沖刺工廠化育苗；當(dāng)年借鑒采用日本技術(shù)模式卻遲遲不能成功，無心插柳的是一個(gè)離海比較遠(yuǎn)的試驗(yàn)場(chǎng)因?yàn)槌靥临|(zhì)量問題每天漏水不得不補(bǔ)充海水，現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)孵育幼蝦海水PH值這個(gè)理化條件關(guān)鍵所在（中日沿海海水PH值不同）。若非不得己變更了條件，如果簡(jiǎn)單復(fù)制日本模式成功反倒會(huì)知其然而不知其所以然，偏經(jīng)磨歷方得正果的中國(guó)技術(shù)模式得以建立，研究團(tuán)隊(duì)獨(dú)立研究能力與信心由此而來。奮戰(zhàn)在80年代中國(guó)對(duì)蝦育苗第一線首先發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)的技術(shù)人員十幾年后成為南美白對(duì)蝦人工繁育的主攻大將，他采用的繁育模式再次與美國(guó)已有模式反其道而行。南美白對(duì)蝦是最難繁育的蝦種，所有技術(shù)手段都與其它蝦不同，美國(guó)首先摸索出來的繁育方法親蝦交配率僅為5%，而2000年中國(guó)技術(shù)則達(dá)到了70%，將實(shí)驗(yàn)性小規(guī)模育苗一舉推進(jìn)到大規(guī)模工廠化級(jí)別，中國(guó)的突破構(gòu)成世界養(yǎng)殖蝦史上的一大步。
1993年蝦災(zāi)就是蝦病毒，與高密度養(yǎng)殖有直接關(guān)聯(lián)，國(guó)家曾集全國(guó)之力攻關(guān)至今無解。當(dāng)年養(yǎng)蝦水平遠(yuǎn)在大陸之上的臺(tái)灣就是被1988年和1993年兩次蝦災(zāi)打回原形，整個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)至今仍在路上休養(yǎng)生息調(diào)整發(fā)展，大陸若非及時(shí)破關(guān)南美白對(duì)蝦，大陸?zhàn)B蝦業(yè)也將步臺(tái)灣后塵徹底抓瞎（蝦）了。如今兩次對(duì)蝦攻關(guān)的領(lǐng)軍人物或謝世或年過八旬，而蝦病毒卷土重來，考驗(yàn)中國(guó)科技力量深度與厚度的難關(guān)再來。
獨(dú)立自主 自我積累 水產(chǎn)養(yǎng)殖中很多品種中國(guó)并非原創(chuàng)第一人也非全盤技術(shù)獨(dú)立。以蝦而言，世界三大主導(dǎo)養(yǎng)殖蝦—斑節(jié)蝦、中國(guó)對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦，日本60年代成功養(yǎng)殖斑節(jié)蝦，臺(tái)灣1968年成功攻克羅氏沼蝦即馬來西亞蝦種，中國(guó)直至1980年攻克中國(guó)明對(duì)蝦，2000年攻克南美白對(duì)蝦，不但借鑒過日本技術(shù)，也承接來自臺(tái)灣同行的品種與技術(shù)轉(zhuǎn)移；1992年之前臺(tái)灣技術(shù)人員引進(jìn)斑節(jié)蝦入廣東時(shí)恃技而傲，湛大水產(chǎn)教授憑著60年代墨吉蝦實(shí)驗(yàn)室與中試成功經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年自行摸索養(yǎng)成經(jīng)驗(yàn)，至1996年終于反超臺(tái)灣技術(shù)，很多水產(chǎn)品大陸都動(dòng)用積累二十多年的人才和經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)手領(lǐng)先時(shí)不放棄堅(jiān)持下來沖刺規(guī)?；B(yǎng)殖最后一關(guān)焉有不克之理；就魚類而言，1992年從國(guó)外引進(jìn)的大菱鲆，西方早已完成全套技術(shù)，但100萬專利費(fèi)之昂貴讓中國(guó)決心自力更生，七年獨(dú)立摸索最后育苗成活率17%，達(dá)到歐洲15%的同類水準(zhǔn)，建立起中國(guó)式工廠化養(yǎng)殖模式后，迅速成為世界第一養(yǎng)殖國(guó)返銷歐洲；羅非魚養(yǎng)殖原是臺(tái)灣強(qiáng)項(xiàng)，其雜交品種-吳郭魚1978年即問世，我國(guó)羅非魚養(yǎng)殖從9大品種引進(jìn)到出口銷售受惠于臺(tái)灣行內(nèi)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移，但我國(guó)獨(dú)立研發(fā)也從未放棄，我國(guó)羅非魚研究始自1958年，后也多方引進(jìn)他國(guó)良種，八十、九十年代開發(fā)出了兩個(gè)新的雜交品種；后來者居上成了羅非魚養(yǎng)殖第一。淡水水產(chǎn)品但凡別國(guó)能養(yǎng)中國(guó)就敢養(yǎng)，養(yǎng)得好，如牛蛙和淡水小龍蝦本是美國(guó)養(yǎng)殖品種，美國(guó)養(yǎng)殖前五位中真正本土的為鮰魚、鱒魚、小龍蝦，20世紀(jì)初美國(guó)養(yǎng)殖了牛蛙，世界小龍蝦人工養(yǎng)殖早于70年代即開始，中國(guó)引進(jìn)后除鱒魚外全部反超（我國(guó)冷水魚養(yǎng)殖天然資源不夠），并且出口原產(chǎn)國(guó)，小龍蝦出口產(chǎn)值達(dá)上億美元，出口產(chǎn)量過萬噸。養(yǎng)殖品種眾多、傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)豐富、現(xiàn)代技術(shù)先發(fā)先得優(yōu)勢(shì)的中國(guó)總有環(huán)節(jié)可以建立起相對(duì)優(yōu)勢(shì)來，中國(guó)技術(shù)為眾多引進(jìn)品種托住了底，技術(shù)要素在水產(chǎn)行業(yè)含量不低。
50-60年代海藻業(yè)的成功模式以及同時(shí)期對(duì)蝦、貝類研究的多次國(guó)家級(jí)攻關(guān)努力，四大家魚人工繁育時(shí)多靶點(diǎn)齊發(fā)的研究團(tuán)隊(duì)，積累下了人才隊(duì)伍，相對(duì)封閉環(huán)境下的獨(dú)立研究，積累了技術(shù)資本，也建立了水產(chǎn)行業(yè)的自主攻關(guān)的信心。水產(chǎn)行業(yè)的技術(shù)局面有些類似國(guó)防工業(yè)二彈一星，其成果表現(xiàn)為中國(guó)特有或國(guó)際一流，并不追求世界第一發(fā)現(xiàn)或發(fā)明的原創(chuàng)性，許多水產(chǎn)行業(yè)奠基人別說諾獎(jiǎng)連中國(guó)科學(xué)院院士都沒入選，水產(chǎn)研究院倒很硬氣地立了個(gè)座右銘：論文寫在大地上 成果留在千萬家，課題來源于實(shí)踐,成果應(yīng)用于生產(chǎn)，在世界轉(zhuǎn)型時(shí)站上了潮頭浪尖，提升了中國(guó)水產(chǎn)整個(gè)行業(yè)水準(zhǔn)。雖借鑒他人經(jīng)驗(yàn)但技術(shù)積累擁有自主性，擁有達(dá)到世界先進(jìn)性的成功經(jīng)歷，技術(shù)力量全面而有研發(fā)實(shí)力，充分發(fā)揮了本土水產(chǎn)品自主研發(fā)剛性需求的優(yōu)勢(shì)，在現(xiàn)代技術(shù)待開辟藍(lán)海上敢為人先果斷下海，搶到了近二十年的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，起跑時(shí)難得的擁有了一席之地。
行業(yè)初興，戰(zhàn)國(guó)爭(zhēng)雄 全球水產(chǎn)養(yǎng)殖中國(guó)獨(dú)強(qiáng)多年的原因除了自身要強(qiáng)之外要看對(duì)手和大局。全球水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)興起早不過60年代如養(yǎng)蝦，技術(shù)含量尚低，多領(lǐng)域交叉與混合剛起步，技術(shù)優(yōu)勢(shì)特征尚未構(gòu)成統(tǒng)治力；從世界范圍看，有天然資源的發(fā)展中國(guó)家優(yōu)先于靠技術(shù)彌補(bǔ)資源不足的發(fā)達(dá)國(guó)家，依賴農(nóng)產(chǎn)品出口的外向型國(guó)家強(qiáng)于滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)的內(nèi)銷國(guó)家；形成了東方強(qiáng)于西方，亞洲強(qiáng)于歐美，中國(guó)并非一家獨(dú)秀。更重要的水產(chǎn)行業(yè)并未發(fā)展到養(yǎng)成禽業(yè)的現(xiàn)代化程度，尚沒有能遠(yuǎn)勝野生品種的人工選育品種—沒有白羽雞種；沒有形成全球市場(chǎng)的那條魚或幾條魚、一尾蝦、一只貝，目前養(yǎng)殖水產(chǎn)品多數(shù)為本土產(chǎn)品異地養(yǎng)殖而已，只有三文魚中的大西洋鮭、羅非魚、越南鯰魚初具全球魚市場(chǎng)，我國(guó)鯉科魚雖也是世界范圍養(yǎng)殖魚只怕難成全球魚；成套的工業(yè)化機(jī)械化電氣化電腦化的養(yǎng)殖工藝沒有形成，沒有走到哪兒養(yǎng)到哪兒贏到哪兒的養(yǎng)成技術(shù)與設(shè)備，水產(chǎn)品不具有供應(yīng)充分和保持廉價(jià)的特征，總之，全球水產(chǎn)品仍是戰(zhàn)國(guó)爭(zhēng)雄階段，稱霸尚早。誰來完成全球級(jí)魚蝦貝的選育與生產(chǎn)，誰才握住了金鑰匙；除卻了本土研究?jī)?yōu)勢(shì)與技術(shù)保護(hù)的全球級(jí)魚蝦貝的技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)，才是招招奪命的強(qiáng)手過招，現(xiàn)在還遠(yuǎn)非高奏凱歌時(shí)。
雖然歐美養(yǎng)殖業(yè)不敵亞洲諸國(guó)，他們并沒輸在技術(shù)上而是商業(yè)效益上，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上仍能依靠技術(shù)優(yōu)勢(shì)占據(jù)高端產(chǎn)品，如提供優(yōu)質(zhì)種苗、養(yǎng)育工藝設(shè)計(jì)與設(shè)備、加工流程設(shè)備、疫苗與飼料供應(yīng)，以技術(shù)換取產(chǎn)品。
彎道超車 目前全球市場(chǎng)魚類中規(guī)模僅次于羅非魚的三文魚人工養(yǎng)殖已達(dá)160萬噸，世界第一的挪威60年代即開始發(fā)展，從選育大西洋鮭作為養(yǎng)殖魚種到繁育和深海網(wǎng)箱養(yǎng)成，已形成非常成熟產(chǎn)業(yè)。困擾中國(guó)水產(chǎn)的藥物殘留問題，挪威只用十年就基本解決，1988年挪威養(yǎng)殖三文魚年用抗生素50噸，而1995年只用了3噸，挪威防治魚病從用藥發(fā)展到了魚疫苗，手段從抓魚注射疫苗迅速進(jìn)展至遠(yuǎn)距離離體射擊式微創(chuàng)注射，飼料能定期更新，至于深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖更是設(shè)備與工藝制造強(qiáng)國(guó)。美國(guó)三文魚養(yǎng)殖全盤移植自挪威，從魚種到技術(shù)，但是美國(guó)一旦發(fā)力就想彎道超車，2012年末美國(guó)FDA網(wǎng)站發(fā)布美國(guó)公司研發(fā)的轉(zhuǎn)基因三文魚的環(huán)評(píng)報(bào)告，離批準(zhǔn)只差一步，2013年加拿大政府首先給予了商用生產(chǎn)許可。美國(guó)轉(zhuǎn)基因三文魚，給挪威大西洋鮭引入了太平洋奇努克三文魚和大洋鱈魚的基因，生長(zhǎng)速度和體積將比挪威養(yǎng)殖品種都快大一倍（快大型的“雞”魚），從養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展可見魚種選育的重要，何況美國(guó)這一步技術(shù)含量確實(shí)大。挪威積先發(fā)五十多年優(yōu)勢(shì)、本土魚種、整個(gè)產(chǎn)業(yè)全套技術(shù)研發(fā)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，如果轉(zhuǎn)基因三文魚投入實(shí)際生產(chǎn)的話，魚種選育自此易手。當(dāng)養(yǎng)殖對(duì)象集中到單一品種，推進(jìn)至全球范圍的品種適應(yīng)時(shí)，面對(duì)擁有生物基因基礎(chǔ)研究?jī)?yōu)勢(shì)美國(guó)集中一點(diǎn)突然發(fā)力，原先進(jìn)國(guó)喪失技術(shù)和商業(yè)效益優(yōu)勢(shì)喪失也就轉(zhuǎn)瞬間的事兒，尤其發(fā)達(dá)國(guó)家本身主導(dǎo)了科學(xué)技術(shù)闡述解釋的話語權(quán)，軟硬兩手兼?zhèn)?。面?duì)美國(guó)白羽雞種如此顯著優(yōu)勢(shì)，我們尚且不愿甘居人下，超車的誘惑與沖動(dòng)將隨時(shí)發(fā)生，居安思危，警鐘長(zhǎng)鳴，有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)中國(guó)并不多。
中國(guó)水產(chǎn)遠(yuǎn)沒有武裝到牙齒軟肋不少，只能說是個(gè)鋼足鐵腿的巨人?？萍歼M(jìn)步是人造體，需要人為不斷維持和改進(jìn)，后進(jìn)者始終有機(jī)會(huì)超越，領(lǐng)先只有一時(shí)沒有永遠(yuǎn)；而更大的考驗(yàn)是：技術(shù)創(chuàng)新與領(lǐng)先始終與風(fēng)險(xiǎn)同行，領(lǐng)先者一路上只能遇山開道過河架橋，面對(duì)大坑得跳就是夜半臨淵也無路可退，摔死成先烈摔不死突圍出去成先驅(qū)，我國(guó)只有極少幾個(gè)產(chǎn)業(yè)能體會(huì)這樣的心境，中國(guó)水產(chǎn)可以恭列其中。中國(guó)有膽量當(dāng)先行者？從水產(chǎn)角度，由衷和美國(guó)握個(gè)爪，養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展成這樣佩服佩服，領(lǐng)頭老大不好當(dāng)，理解理解。
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