我是菜園子美食，每天堅持自己下廚，用最簡單的食材，烹飪出最合胃口的家常味，歡迎關(guān)注！
草魚，是我們最常見的魚種之一，雖然魚刺比較多，但是價格不貴，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，所以在餐桌上還是非常受歡迎的。就沖這句“年年有余”它也必須受歡迎啦。由于草魚是常見的魚類，常做的美食。所以草魚的吃法是非常多的，例如：烤，蒸，炸，煮，燜，燉，等多種做法，不知道大家都喜歡草魚怎樣的吃法呢？
不過魚可不是隨便就能做的好吃的，基本上魚都有一股腥味，要是做的不好，不僅難吃，浪費(fèi)了材料，還讓人聞著難受，所以很多人就算喜歡吃魚，沒有好的廚藝，也不敢隨便買魚吃，怕自己做的不好吃。所以今天，我來跟大家分享一道魚的特色做法，只要根據(jù)我的方法步驟做，保證簡單易學(xué)味道好，一點(diǎn)腥味也沒有哦，下面是我的詳細(xì)做法，喜歡的朋友一起來看看吧。
【準(zhǔn)備材料】草魚1條，鹽適量，老姜1塊，白糖1茶勺，生抽一茶勺，小蔥2根，大蒜2瓣，米粉100克，小米辣20個，生粉1茶勺，雞粉少許，蠔油1茶勺，料酒1茶勺，胡椒粉少許。
【制作步驟】
1.首先把草魚去魚鱗和內(nèi)臟清洗干凈，把頭切下來，再把魚身切成小段，靠魚腹的位置不要切斷。提前用開水泡好米粉。
2.魚切好后放入盆中，加適量鹽，姜片，雞粉，胡椒粉，料酒，生抽，生粉，蠔油各少許，然后用手均勻的涂抹在魚的每個部位，腌制10分鐘。
3.趁腌魚的空余時間，準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜，姜，小米辣，小蔥，清洗干凈，切成碎末備用。然后起鍋熱油，先把姜蒜末和小米椒下鍋爆香后關(guān)火。把腌好的魚在盤子里盤一圈擺好，魚頭向上，在魚的嘴巴里塞一塊生姜，這樣能減輕魚的腥味，再把泡好的米粉裝在盤里，然后把腌魚的汁淋在魚上面，再把炒好的姜蒜與小米辣也淋在魚上面。
4.然后用干凈的鍋燒開一碗水，在鍋里放一個蒸盤器，把魚放到上面，蓋上蓋子，大火蒸6分鐘后關(guān)火，再燜2分鐘端出，再用剛才炒姜蒜的鍋熱一點(diǎn)食用油，油熱至冒煙，直接把熱油淋在魚身上，再撒上一點(diǎn)蔥花，放上一個蔥結(jié)，美味即成。喜歡吃魚的朋友就收藏一下吧，今天的美食就分享到這里，下期見。
菜園子美食：多平臺原創(chuàng)優(yōu)質(zhì)美食自媒體，全網(wǎng)累計閱讀超4個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天想吃啥？關(guān)注菜園子美食，總有驚喜！
聯(lián)系客服
