大家好,我是菜園子美食,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常味,歡迎關(guān)注!
過年胖五斤一點兒都不假,哪個人過年不胖上個一斤二兩的,每天大魚大肉誰吃不膩啊,更何況今年又是宅在家里過年,又不能走親訪友,又缺少運動。高脂肪高熱量的,不胖才怪。今天給大家分享的是一道清淡爽口的美食。這道菜就是:黃瓜木耳炒雞蛋,黃瓜營養(yǎng)豐富,具有清熱解毒、減肥的功效。木耳,味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,兩種食材結(jié)合,清淡爽口,口感爽脆。
首先把黃瓜去除兩頭,輕輕的用刮刀刮一下皮,先切成小段,再切成片,木耳用開水泡發(fā)清洗干凈,撕成大小均勻的朵兒。再用一個小碗打兩個雞蛋,在雞蛋碗里倒入一點料酒,用筷子把雞蛋攪散,加一點料酒的好處是炒雞蛋的時候更蓬松軟嫩。
鍋置火上,先少加一點油加熱,把雞蛋液倒入鍋中,用筷子滑動雞蛋液,使其快速定型,然后盛出備用,然后重新起鍋熱油,加入一點蔥花,爆香后,先加入黃瓜片翻炒一下,接著加入木耳炒幾個來回,加入適量食鹽翻炒均勻,加一小勺醬油,不要加太多,醬油多了顏色就不好看了,繼續(xù)翻炒均勻后,加入炒好的雞蛋,大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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