盆栽果樹，有兩種，一種側(cè)重于觀果類的果樹盆景，另一種側(cè)重于食用類的果樹盆栽。

果樹盆景是將果樹植于咫尺之盆，經(jīng)過藝術(shù)加工，展示果樁的古樸多變、懸根盤曲、果大色艷，既有觀賞價(jià)值，又有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的藝術(shù)品，而我們常說得盆栽果樹更多得是指將矮化果樹至于盆中栽培，用來觀賞和食用。

近年來，除去藝術(shù)型的盆景作品，而作為都市型農(nóng)業(yè)、陽臺(tái)農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)中的重要一環(huán)的盆栽果樹，也在市場(chǎng)中蓬勃的發(fā)展。盆栽果樹以可食用、可觀賞、易栽培的特點(diǎn)，受到了城市消費(fèi)者的喜愛。目前，比較流行的盆栽果樹，有矮化蘋果的盆栽、金桔的盆栽、葡萄的盆栽、草莓的盆栽等等。從相關(guān)地區(qū)的新聞報(bào)道來看，喬本果樹的盆栽市場(chǎng)價(jià)在150-200元之間，草本果樹的市場(chǎng)價(jià)格較低，以北京地區(qū)的盆栽草莓來看，一般一盆在10元左右。

在果樹產(chǎn)業(yè)中，盆栽果樹目前的市場(chǎng)效益還是很可觀的。那么，它的未來前景到底有多大呢？

一、盆栽果樹的發(fā)展

觀賞類的盆景，無論是花卉還是果樹，在我國已經(jīng)發(fā)展了很多年。大約在東漢年間就已經(jīng)有了。但是偏向于食用和享受栽培樂趣的盆栽果樹，發(fā)展時(shí)間則不長。盆栽果樹之所以能發(fā)展起來，取決于近年來居民生活水平的提高，對(duì)于種植樂趣的追求，以及對(duì)健康安全水果的極大需求。城市居民在陽臺(tái)上種植蔬菜來食用，已經(jīng)成為了很常見的事情，未來在陽臺(tái)上種植盆栽果樹，也會(huì)有越來越多的城市居民參與進(jìn)來。

在北京、上海、廣州等全國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，都市型農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的一大方向之一。市民對(duì)盆栽蔬菜、盆栽水果的需求量也是極大的。2017年，在北京昌平區(qū)的某家農(nóng)場(chǎng)里的盆栽韭菜，一年內(nèi)的銷售量達(dá)到了10萬多盆，創(chuàng)收達(dá)到了300多萬。而盆栽果樹，比起一般的盆栽蔬菜來，盆栽果樹更具有趣味性、觀賞性、周期變化性、食用性、長效性。在較為發(fā)達(dá)的城市，居民住宅內(nèi)，盆栽果樹可以說有著更廣闊的發(fā)展空間。

而在一些企業(yè)和辦公室內(nèi)，種植盆栽果樹也漸漸形成趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)新鮮水果的追求、對(duì)目前水果安全性的擔(dān)憂，更讓消費(fèi)者喜歡親手種植栽培果樹，獲取新鮮的水果。

這些因素，都說明，未來果樹的盆栽，將是都市型農(nóng)業(yè)中的一大潮流，不可缺少。

然而，在果樹盆栽發(fā)展的大趨勢(shì)下，也存在著一些產(chǎn)業(yè)上的問題。

二、盆栽果樹遇到的問題

盆栽果樹，大多數(shù)都選擇適合盆栽的矮化果樹品種或者是草本果樹。但無論是哪一種果樹，都存在著一個(gè)嚴(yán)重的問題。就是果樹的坐果問題。我們都知道，大多數(shù)果樹都不是單性結(jié)實(shí)的，需要進(jìn)行授粉、受精。盆栽果樹一般種于室內(nèi)，多為單一種植，坐果必須進(jìn)行人工的干預(yù)，但相應(yīng)的人工授粉技術(shù)等對(duì)于消費(fèi)者來說，是一個(gè)比較復(fù)雜的，導(dǎo)致了盆栽果樹在種植過程中坐果率較低的現(xiàn)象。

目前，市場(chǎng)上，銷量較好的盆栽果樹苗木，喬本果樹以蘋果為例，結(jié)果后的蘋果盆栽價(jià)格是未結(jié)果苗木價(jià)格的10倍以上。說明大多數(shù)消費(fèi)者在果樹坐果這一問題上，是極為重視的。市場(chǎng)喜歡已經(jīng)結(jié)果的盆栽果樹，對(duì)于未結(jié)果的盆栽果樹則熱情不高。

然而，諸如蘋果類的果樹苗木，經(jīng)過嫁接后，多在3-5年的發(fā)育期后才會(huì)結(jié)果，結(jié)果后的盆栽果樹，也是進(jìn)行一次性銷售。這也導(dǎo)致了盆栽果樹苗木生產(chǎn)周期過長，生產(chǎn)成本過高的市場(chǎng)問題。

另外，由于成本較高，消費(fèi)者購買盆栽果樹支出較多。但盆栽果樹的管理比起一般的盆栽蔬菜來要更為復(fù)雜。盆栽果樹的種植中，需要修剪枝條、授粉、換盆等具有一定技術(shù)性的操作，而相應(yīng)的技術(shù)傳播和教學(xué)，目前相關(guān)媒體上并不多。很多消費(fèi)者購買了盆栽果樹后，由于打理不善，導(dǎo)致了死苗，也引起了一些糾紛。

如何保證盆栽果樹的成活率，也是一個(gè)很棘手的問題。

三、盆栽果樹的新想法

從盆栽果樹，周期長、成本高、種植復(fù)雜的特點(diǎn)來看，筆者認(rèn)為未來盆栽果樹的發(fā)展方向，應(yīng)該更傾向于拓展針對(duì)于企業(yè)、辦公室、餐飲飯店等行業(yè)的市場(chǎng)空間。一般企業(yè)、或餐飲行業(yè)的大飯店內(nèi)，比起普通居民的種植，有以下幾大優(yōu)勢(shì)：一是企業(yè)、餐飲行業(yè)等可承受的價(jià)格較高。

二是，企業(yè)、餐飲行業(yè)能組織專業(yè)的工作人員來進(jìn)行盆栽種植，提高盆栽的掛果率和成活率。

三是，餐飲行業(yè)等種植可食用的盆栽多以消費(fèi)者的消費(fèi)趨勢(shì)為導(dǎo)向，可以采用定時(shí)引進(jìn)，定時(shí)回收的合作模式，將果樹掛果前，放于基地進(jìn)行栽培。當(dāng)果樹掛果后，送于餐飲等行業(yè)進(jìn)行水果的銷售，讓消費(fèi)者在進(jìn)行餐飲的同時(shí)，能親手采摘盆栽果樹上的水果。采摘完后，再由盆栽果樹生產(chǎn)基地收回進(jìn)行第二個(gè)周期的栽培。這種模式，已經(jīng)在部分茄果類蔬菜上采用了，筆者認(rèn)為它更適合于掛果周期更長的盆栽果樹。

四是，共享盆栽果樹。在北京等一些大都市的高檔辦公區(qū)，都有著共享水果專柜的，只需要掃碼就可以隨意取出冰箱中的新鮮水果。但若是能有相關(guān)公司，統(tǒng)一的往各大辦公區(qū)域放置盆栽果樹，以共享為核心，設(shè)置相應(yīng)的采摘付費(fèi)模式，也或許是一條新的發(fā)展出路。

小結(jié)：雖然盆栽果樹在行業(yè)的發(fā)展中，遇到了諸多的困難和問題，但從長遠(yuǎn)的發(fā)展來看，盆栽果樹的市場(chǎng)前景是巨大的。