中文字幕理论片,69视频免费在线观看,亚洲成人app,国产1级毛片,刘涛最大尺度戏视频,欧美亚洲美女视频,2021韩国美女仙女屋vip视频

1.選料：

一般選擇豬五花肉。要求是選擇豬肚皮靠上的那一塊，俗稱為“中下五花肉”，這塊肉瘦肉相對(duì)較多，而且肥瘦間隔均勻。但是豬一定要是放養(yǎng)的，體重控制在100千克左右的。
2.腌制：

在腌制過(guò)程中，需要掌握兩個(gè)技術(shù)，一是腌制調(diào)料香料的制作，二是腌制的方法?？救獾恼{(diào)料一般就是香辛料，醬油之類的調(diào)料基本不會(huì)添加。腌制時(shí)取一大盆，將切成臘肉一樣大塊的原料和香辛料混拌均勻，用力搓揉，直到肉質(zhì)完全沾勻調(diào)料，并初步入味，這個(gè)過(guò)程大約需要10分鐘。然后將混拌好的原料裝入保鮮盒內(nèi)，用保鮮膜封好放入冷藏柜中進(jìn)行低溫腌制，溫度控制在10度以下。

香辛料配方：

孜然、山柰、八角、草果各50克，香葉、桂皮、白豆蔻各40克，丁香20克混合后打成粉，再加入五香粉50克，干姜80克，辣椒、花椒各100克，胡椒粉30克混合。
3.烤制：

將腌好的原料用鐵鉤子掛起，放入自制的烤爐內(nèi)烤制即可?？局茣r(shí)先用3小時(shí)左右烤至原料三四成熟，再改小火烤半小時(shí)左右至原料九成熟，讓原料的顏色變得紅亮，再改小火烤，進(jìn)行慢慢地煨制和保溫。五花肉以外觀瘦肉呈棗紅色、肥肉呈金黃色，切開斷面瘦肉呈粉紅色、肥肉呈半透明狀為烤制中的上品。
制作湘西土家烤肉的烤缸需要自己定制。缸的腹腔內(nèi)裝置兩層鐵質(zhì)的掛架，適合大小不一的原料豎掛或平放。缸的中下部置一鐵質(zhì)漏鍋，里面放入木炭，用鼓風(fēng)機(jī)來(lái)調(diào)節(jié)火力的大小。

本公眾號(hào)互動(dòng)交流群現(xiàn)已開通，歡迎各食品同行入群交流分享。