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原料:豆腐1盒,香蔥1根,姜1小塊,干辣椒3顆,生抽,老抽,白砂糖,鹽適量.

過程:

1,香蔥切蔥花,姜切末,干辣椒切段.

2,豆腐切塊.

3,鍋內(nèi)加水,撒鹽,待水開,加入豆腐焯熟.

4,撈出,瀝干,備用.

5,鍋內(nèi)放適量的油,油熱,加入干辣椒爆香.

6,加入蔥姜爆香.

7,倒入生抽,老抽,大火燒開.

8,加入白砂糖調(diào)味,至完全融化.

9,將焯熟的豆腐倒入.

10,輕輕晃動(dòng)鍋,(或用鍋鏟輕輕拌勻,注意不要讓豆腐破碎)讓湯汁裹的均勻.

11,大火收汁,撒蔥花即可.

TIPS:

焯豆腐的時(shí)候記得加鹽,可以讓豆腐不那么容易碎.

嘿嘿,簡單美味的紅燒豆腐就做好了.

配上白米飯,你懂的.