雞肉的做法大全
【簡介】：雞肉的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。
【選購】：基本原則是要到正規(guī)的超市、商場等場所購買。購買時要注意雞肉的外觀、色澤、質(zhì)感。新鮮、衛(wèi)生的雞肉塊頭大小相差不多，色澤白里透紅，有亮度，手感光滑、肉質(zhì)緊密排列有光澤和張力。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水分多、脂肪稀松的雞肉。
【功效】：1、增強體力、強壯身體。
2、對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用
1、一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
2、雞屁股是是儲存病菌、病毒和致癌物的倉庫，應(yīng)棄掉不要。
3、痛風癥病人不宜喝雞湯。
《家?？倦u》
【主 料】：鮮嫩雞1只。
【輔 料】：味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。
【制作方法】①將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干；
?、谟妹辆?、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾干,再用麥芽糖均勻地涂在雞身上；
?、垭u裝入烤盤后進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
