《小編帶你看世界農(nóng)業(yè)》系列報(bào)道
荷蘭農(nóng)業(yè) /第3期
“世界第一農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)是哪個(gè)國(guó)家？
”一些人可能認(rèn)為是美國(guó)，因?yàn)楹芏鄧?guó)家都從美國(guó)進(jìn)口糧食。還有一些可能認(rèn)為應(yīng)該是以色列，上期我們提到了以色列把一片沙漠國(guó)土變成了高產(chǎn)農(nóng)業(yè)基地，并大量出口農(nóng)產(chǎn)品。但是，小編認(rèn)為，這個(gè)位于歐洲西偏北部的小國(guó)（相對(duì)）荷蘭才是當(dāng)之無愧的世界農(nóng)業(yè)第一強(qiáng)國(guó)。荷蘭的緯度跟我國(guó)的漠河差不多，位于北緯52度附近。雖然受大西洋暖流的影響，氣候比漠河溫和，但是同樣有漫長(zhǎng)難熬的冬天。眾所周知，對(duì)于農(nóng)業(yè)來說最重要的就是自然環(huán)境，而荷蘭的自然條件，比起其它農(nóng)業(yè)大國(guó)來說，就顯得“先天不足”了。荷蘭面臨的第一個(gè)嚴(yán)重問題是人多地少，4萬多平方公里的國(guó)土面積中，只有2900多萬畝的耕地面積，平均到每個(gè)人不到1.8畝。把荷蘭放在中國(guó)地圖中，它只有一個(gè)紅點(diǎn)那么大（約占重慶市的一半面積）。荷蘭第二個(gè)不足就是土地太低洼了。全國(guó)的平均海拔只有30米，四分之一的國(guó)土面積低于海平面，其中，有20%的國(guó)土還是人工填海造出來的，所以2/3的陸地都處于隨時(shí)會(huì)被淹的風(fēng)險(xiǎn)。所以荷蘭也叫做尼德蘭，意思是低洼之國(guó)。不過不用擔(dān)心，荷蘭是世界上最強(qiáng)的治水專家。大名鼎鼎的荷蘭史基浦機(jī)場(chǎng)就在海平面以下，低于海平面4米多。由于荷蘭實(shí)在是太“不缺水”了，一年365天里有300天都在下雨，致使荷蘭人從公元13世紀(jì)開始就用風(fēng)車來排水（所以荷蘭人發(fā)明了風(fēng)車多半是被自然條件給逼的）。這樣的氣候?qū)е鹿鉄岵蛔?，這對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)是極為不利的，所以在20世紀(jì)50年代之前，荷蘭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都無法滿足本國(guó)國(guó)民的需求。荷蘭土地資源有限，且光照不足，這樣的條件并沒有成為制約荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的障礙，相反，他們把揚(yáng)長(zhǎng)避短發(fā)揮到了極致。首先，荷蘭調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，把極其有限的土地資源節(jié)約出來，用來種植花卉、蔬菜以及發(fā)展畜牧業(yè)。因?yàn)楹商m獨(dú)特的氣候，孕育了大量的優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)，所以發(fā)展畜牧業(yè)是最合適不過的。從20世紀(jì)50年代開始，荷蘭溫室開始發(fā)展，他們依托玻璃溫室技術(shù)，大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，突破了這些限制瓶頸，并讓這個(gè)面積只有4萬平方公里的小國(guó)，一躍成為全球農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)之一，創(chuàng)造了農(nóng)產(chǎn)品出口全球第二的奇跡。值得一提的是，農(nóng)產(chǎn)品出口全球第一的美國(guó)的國(guó)土面積是荷蘭的230倍之多。玻璃溫室環(huán)境控制實(shí)現(xiàn)了全部自動(dòng)化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充裝置以及機(jī)械化采摘、監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。采用先進(jìn)的栽培技術(shù)以及配套現(xiàn)代化的硬件設(shè)備，提高了單位面積的產(chǎn)量，荷蘭的蔬菜作物產(chǎn)量水平居于世界領(lǐng)先地位。在荷蘭設(shè)施栽培中，無土栽培比例高達(dá)80%，其中，荷蘭的無土栽培大部分采用的巖棉栽培，不像我們國(guó)內(nèi)很多采用基質(zhì)或水培。巖棉栽培是將植物栽植于預(yù)先制作好的巖棉中的栽培技術(shù)。它是一種新的無土栽培技術(shù)，巖棉培的蔬菜、花卉不僅產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量好，少污染，確保低成本和高溢價(jià)。荷蘭的設(shè)施農(nóng)業(yè)中，生物防控以及天敵的應(yīng)用非常普遍，化學(xué)農(nóng)藥使用比例較小，在10%~20%左右，物理和生物防控比例基本在60％~80％。荷蘭農(nóng)藥施用量和化肥施用量明顯低于我國(guó)。并且相比于荷蘭每公頃蔬菜54.4噸的產(chǎn)出，我國(guó)只有23.0噸，還不足其二分之一，說明荷蘭的土地生產(chǎn)率高于我國(guó)。這就是高科技農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差距。中國(guó)2.2億農(nóng)民干不過荷蘭22萬農(nóng)民，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率只有荷蘭千分之一。舉一個(gè)再具體一點(diǎn)的例子：西紅柿本來產(chǎn)自美洲，是熱帶作物，但是西紅柿出口量荷蘭全球第一，一年出口二十多億美元。中國(guó)的溫室大棚內(nèi)，西紅柿產(chǎn)量每平米為10到15公斤，但是荷蘭能達(dá)到70到80公斤。學(xué)者Ernst van den Ende說，“在未來40年時(shí)間里，地球必須生產(chǎn)出比歷史上所有農(nóng)民在過去8000年里收獲的更多食物”。荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)就是用創(chuàng)新去避免人類很有可能遭遇的溫飽問題，是值得全世界學(xué)習(xí)的。
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