看了其他網(wǎng)友的很多回答，我認(rèn)為沒有一個(gè)說的是真正的抗癌食品。還是我來回答吧。
真正的抗癌食品有什么特點(diǎn)？
凡是注意身體健康和保健的人和癌癥患者及其家屬，都十分關(guān)心吃什么，或者說怎么吃才能有效防癌抗癌。一般來說，醫(yī)生或者是營(yíng)養(yǎng)師就會(huì)說：要做到平衡膳食，主要吃高纖維素、高維生素、低脂肪飲食。高維生素的食物來源于蔬菜水果，來源于蔬果和粗雜糧，要少吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、加工肉類等高脂肪食物，經(jīng)常適量吃魚蝦、雞鴨、瘦肉等。每天攝入不同顏色的蔬菜水果，如洋蔥、白菜、大蒜、菜花、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、蘿卜、金針菇、香菇、木耳、山楂、獼猴桃、蘋果等。據(jù)說這些食物都有較好的防癌、抗癌功效。話可以這么說，但是有一個(gè)不能忽略的事實(shí)就是，現(xiàn)實(shí)生活中有許多人經(jīng)常吃這些食物，最終還是患上癌癥。這說明，前面提到的那些食物雖然有一定的防癌抗癌作用，但是作用不大。
那么，到底吃什么才能防癌抗癌呢？這就需要找到有沒有不患癌癥的地方，再看看這些人吃什么?，F(xiàn)在中國(guó)癌癥發(fā)病率逐年上升，在這樣的背景下，中國(guó)居然還有兩個(gè)無癌村，一個(gè)是安徽省石臺(tái)縣仙寓鎮(zhèn)的大山村，一個(gè)是廣西巴馬縣甲篆鄉(xiāng)的平安村。這兩個(gè)無癌村的人60多年來沒有人患上癌癥。根據(jù)兩個(gè)無癌村耕地中微量元素的含量，以及無癌村的人飲食結(jié)構(gòu)分析，這兩個(gè)無癌村沒有患上癌癥的原因，就是因?yàn)槭澄镏芯S生素C和微量元素硒鍺鋅三種含量高，無形之中提高了身體免疫力。
要防癌抗癌，不可能讓所有中國(guó)人都去兩個(gè)無癌村生活，但是我們還是模擬這兩個(gè)無癌村的飲食結(jié)構(gòu)，來達(dá)到提高免疫力，防癌抗癌的目的。根據(jù)這個(gè)研究結(jié)果，只要堅(jiān)持服用維生素C每天600毫克，硒酵母每天400微克，有機(jī)鍺132每天25毫克（含鍺元素10毫克），鋅酵母每天15毫克，就可以達(dá)到防癌抗癌作用。這個(gè)劑量是為癌癥患者推薦的，如果普通健康人服用，劑量減半就可以了。
過去的觀點(diǎn)一直認(rèn)為人體需要六大營(yíng)養(yǎng)素，它們分別是：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)和維生素。其中，糖、蛋白質(zhì)和脂肪是供給人體細(xì)胞新陳代謝、補(bǔ)充能量的物質(zhì)。但是，僅僅有這六大營(yíng)養(yǎng)素是不夠的。還需要膳食纖維，微量元素和生物活性物質(zhì)。合計(jì)起來一共有9種人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。
生物活性物質(zhì)主要指輔酶類、皂苷類、皂甙類、菑醇類、黃酮類等高分子化學(xué)物質(zhì)，在人體的生命生理生化過程中起重要的作用。許多中藥中的有效成分就是微量元素和生物活性物質(zhì)，有了這些成分才能起到提高身體免疫力的作用。
絕大多數(shù)癌癥的發(fā)病都與某些微量元素缺乏有關(guān)。特別是缺乏硒、鍺、鋅等元素。具體來說，按照病癥分類如下：
⊙肝癌：缺乏鐵、鋅、錳、硒、鉬、鍺等微量元素。
⊙肺癌：缺乏鐵、鋅、錳、硒、鍺等微量元素。
⊙血癌（白血?。喝狈﹁F、鋅、錳、硒、鋰等微量元素。
⊙鼻咽癌：缺乏鋅、錳、硒、鉬等微量元素。
⊙食道癌：缺乏鋅、錳、硒、鉬等微量元素。
⊙胃癌：缺乏鈣、鋅、硒、鉬等微量元素。
⊙結(jié)腸癌：缺乏鈣、鋅、硒等微量元素。
⊙腎癌：缺乏硒、鍺等微量元素。
⊙胰腺癌：缺乏鐵、硒、鍺、鋅、鉻等微量元素。
⊙乳腺癌：缺乏鎂、銅、鋅、硒、碘等微量元素。
⊙卵巢癌：缺乏硒、鋅等微量元素。
⊙子宮癌：缺乏硒、鍺、碘等微量元素。
⊙宮頸癌：缺乏鍺、硒、鉻等微量元素。
⊙腦癌：缺乏錳、硒等微量元素。
⊙膀胱癌：缺乏硒等微量元素。
⊙皮膚癌：缺乏鋅、鍺等微量元素。
⊙甲狀腺癌：缺乏碘等微量元素。
⊙喉癌：缺乏鋅、鍺等微量元素。
⊙前列腺癌：缺乏鋅、硒等微量元素。
⊙睪丸惡性腫瘤：缺乏鋅、硒等微量元素。
更為可悲的是，大量資料顯示，除了國(guó)外有一部分醫(yī)院，使用微量元素和強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)作為癌癥治療的輔助治療手段，國(guó)內(nèi)醫(yī)院極少在治療過程中，給患者補(bǔ)充各種維生素和微量元素。這的確是一個(gè)重要的缺憾。
還有一個(gè)，補(bǔ)充制劑的類型的劑量也大有商榷的余地。許多微量元素的類型不一樣在人體中起的作用也不一樣。例如，砒霜和雄黃都是含砷制劑，砒霜是劇毒藥，雄黃是有輕微毒性的中藥，另外兩種有機(jī)砷制劑：砷膽堿和砷甜菜堿，前者低毒而后者幾乎無毒。因?yàn)樯槟憠A的生物活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于后者，所以如果需要補(bǔ)充砷元素，應(yīng)該首選砷膽堿。
再例如硒制劑，硒代蛋氨酸，硒酵母和亞硒酸鈉都含硒。但是亞硒酸鈉是無機(jī)硒，毒性強(qiáng)，吸收率差；硒代蛋氨酸毒性最低，生物活性最高，吸收率也最高，只是因?yàn)閮r(jià)格太貴，退而求其次選擇硒酵母作為補(bǔ)硒藥物，因?yàn)槲湍感阅軆r(jià)格比最好。
另外就是，目的不一樣，選擇的劑量也不一樣。例如，維生素C如果只是為了維持正常生理需求，每天補(bǔ)充100毫克（1片）就足夠了；如果想起到清除體內(nèi)毒素和自由基的作用，每天需要300毫克。如果想提高免疫力，每天就需要補(bǔ)充600毫克（6片）。再例如，補(bǔ)充硒元素，如果只是想維持正常生理需求，每天需要補(bǔ)充硒酵母70微克，如果想提高身體免疫力、防癌抗癌，每天就要補(bǔ)充硒酵母400微克。維持身體正常免疫力，每天需要200微克。
許多人認(rèn)同中藥在癌癥輔助治療中的作用。我們搜集了大量有關(guān)中藥微量元素含量的資料，發(fā)現(xiàn)只要是在癌癥治療中有效的中藥，必定會(huì)含有硒、鍺、鋅三種元素當(dāng)中的一種或者多種。例如人參中含有豐富的硒元素和鋅元素，靈芝孢子粉含有豐富的鍺元素。這也會(huì)提示我們，也許這些中藥就是因?yàn)橛羞@些微量元素在起作用，中藥才起到了輔助治療癌癥的作用。
其他的營(yíng)養(yǎng)成分在防癌抗癌中也發(fā)揮重要作用。英國(guó)科學(xué)家2017年發(fā)現(xiàn)，在食物中剔除了絲氨酸和甘氨酸，就可以使癌細(xì)胞得不到足夠的營(yíng)養(yǎng)，使癌細(xì)胞處于饑餓狀態(tài)，被迫休眠。這個(gè)成果發(fā)表在2017年4月份著名科學(xué)雜志《NATURE》上，轟動(dòng)了整個(gè)醫(yī)學(xué)科學(xué)界。用這樣的方法可以大大延長(zhǎng)癌癥患者的存活期?？上г谧匀唤?，所有已知的含蛋白質(zhì)的食物，都含有絲氨酸和甘氨酸，這就意味著只能用人工剔除的方法，將食物中的絲氨酸和甘氨酸剔除。預(yù)期這種抗癌食物與維生素C以及其他微量元素配合，可以使早期中期的癌癥患者實(shí)現(xiàn)帶癌長(zhǎng)期存活，晚期患者也可以大大延長(zhǎng)存活期。有消息報(bào)道，國(guó)外已經(jīng)開始了這種抗癌食物的研發(fā)，我們團(tuán)隊(duì)的研發(fā)也取得突破性進(jìn)展。
我們研發(fā)的抗癌食品，不僅是剔除了絲氨酸和甘氨酸，可以使癌細(xì)胞缺乏營(yíng)養(yǎng)，被迫處于休眠狀態(tài)。這種食品還具有“全價(jià)營(yíng)養(yǎng)”食品概念，就是通過添加人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，使這種食物含有：除水以外的人體所需全部營(yíng)養(yǎng)成分。而且各種成分比例最符合人體需求，例如蛋白質(zhì)，使各種氨基酸的比例符合人體細(xì)胞的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，這樣才能使蛋白質(zhì)利用率最高。脂肪類完全是人體必需的不飽和脂肪酸，其中ω3與ω6的比例為1：5，最適合人體需要。由于ω3中的DHA與EPA對(duì)于不同年齡階段和性別，所需要的比例是不一樣的。所以在我們研發(fā)的抗癌食品中，特別添加了ALA，這種物質(zhì)在人體中可以根據(jù)需要，轉(zhuǎn)化成DHA或者是EPA，這樣就解決了不同人群對(duì)于兩種不同營(yíng)養(yǎng)成分需求量不同的問題。此外，還在抗癌食物中特別添加了卵磷脂，用于營(yíng)養(yǎng)大腦和神經(jīng)，這個(gè)劑量相當(dāng)于一天吃三個(gè)雞蛋，可以充分滿足人體需要。
這種食品中的淀粉（碳水化合物）類營(yíng)養(yǎng)也做到了葡萄糖、支鏈淀粉、直鏈淀粉、抗性淀粉比例搭配合理，這樣直接吸收的、消化快的、消化慢的淀粉種類都有，使身體內(nèi)的葡萄糖均衡供應(yīng)，使血糖一直保持一個(gè)合理的數(shù)量，不會(huì)出現(xiàn)低血糖，也不會(huì)出現(xiàn)血糖過高，有利于身體健康。
添加的維生素類包含了人體必需的14種維生素，考慮到維生素A有一定毒性，所以要用β-胡蘿卜素替代維生素A，在體內(nèi)會(huì)根據(jù)人體需求，按照人體必需的劑量將胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素D用維生素D3替代，這樣就不需要經(jīng)常曬太陽(yáng)了。添加了維生素P（蘆丁素），這樣就可以提高維生素C的生物活性和利用率。通過合理配比，使各種維生素的生物活性和利用率最高。
礦物質(zhì)和微量元素類添加種類有21種，涵蓋了所有人體必需的和容易缺乏的種類。但是有一些雖然是人體必需的，但是不容易缺乏的元素，如硅、釩、鈦等沒有添加，因?yàn)閺氖卟怂羞@些元素可以得到充分補(bǔ)充。用于食物中各種營(yíng)養(yǎng)的添加劑量以滿足人體基本需求為目的，對(duì)于癌癥患者，仍然需要額外補(bǔ)充硒鍺鋅三種元素，才能起到輔助治療的作用。
抗癌食品中的纖維素主要是可溶性膳食纖維素，主要有低聚果糖和海藻膠原，以及葡聚糖組成。其中低聚果糖的作用就是促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)繁殖，改善腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快毒素排泄。海藻膠原可以吸附腸道毒素，減少身體吸收毒素。葡聚糖有點(diǎn)特殊，既可以劃歸膳食纖維素類，也可以歸結(jié)為多糖類，還可以被人體吸收，在體內(nèi)與維生素C和維生素E，葡萄籽花青素配合，清除體內(nèi)的自由基和人體代謝產(chǎn)生的毒素。
抗癌食品中的生物活性物質(zhì)，主要是花青素和輔酶Q10，花青素的作用就是抗氧化、清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，是許多美容養(yǎng)顏產(chǎn)品中的重要成分。輔酶Q10有維護(hù)心臟健康，清除血管內(nèi)垃圾、軟化血管的功效，是預(yù)防心腦血管疾病的重要營(yíng)養(yǎng)成分。吃這一種抗癌食品，不僅相當(dāng)于吃了一頓飯，還相當(dāng)于同時(shí)吃了十幾種營(yíng)養(yǎng)品、保健品，含有人體全部必需的營(yíng)養(yǎng)成分，以及幫助排毒養(yǎng)顏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即便是健康人經(jīng)常吃，也可以起到補(bǔ)充人體必需營(yíng)養(yǎng)成分，養(yǎng)生、保健的作用。
與其他的研發(fā)產(chǎn)品不同的是，我們不僅考慮產(chǎn)品的作用和功能，還要兼顧消費(fèi)者的承受能力。通過改進(jìn)工藝，盡可能降低成本，使產(chǎn)品價(jià)格盡可能被大多數(shù)人接受。產(chǎn)品推出之后還需要經(jīng)過一段時(shí)間的試用期，正式產(chǎn)品預(yù)計(jì)將在明年或者是后年推出，希望有這方面需求的讀者予以關(guān)注。
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