巴東土家族人好客，待客必少不了包谷酒。包谷酒又名包谷老燒，度數(shù)非常高，喝進嘴里，吞到肚里，有種火燒火燎的感覺。
很多人不知道包谷就是玉米，包谷酒就是用玉米釀成的。但只要喝過包谷酒的人，就一定會放不下，忘不了哪種火辣辣的味道。
飲酒是一種品位，喝酒是一種文化。土家人做事大大方方，做人亮亮堂堂，從喝酒上就可見土家人的性格和生活態(tài)度。土家人請客從不用“您飲酒”，而是“來喝酒”，胸脯拍得山響，不醉不歸。
土家人喝包谷酒喝出了感情，也喝出了土家族深厚的酒文化。在土家村落里，總有不少家庭式的釀酒作坊和高水平的釀酒師傅，釀酒手藝代代相傳，自然承襲，釀出來的酒總是香飄十里，令人流連忘返。
包谷是土家人的主糧，包谷酒是土家人用勞動和汗水換來的，是糧食精華，誰都不能隨便糟蹋。逢年過節(jié)，婚喪嫁娶，沒有百十來斤包谷酒是不行的。土家人喝酒用的是土碗和茶杯，喝的方式也不是慢慢咂，而是大口“悶”，似是百納海量，頗有古人遺風(fēng)。一頓酒喝下來，少說也要兩三個鐘頭，菜涼了又熱，火熄了又添，鼎鍋里的土家臘肉始終“撲撲”地煮著，不喝個瓶底朝天，不會散席。
土家人喝酒既要喝好又要喝醉，在土家人眼里，喝酒就是做人，酒品就是人品。到土家人家里做客，好客的主人先倒給你的不是一杯茶，而是一杯酒，一杯地道的包谷老燒。
好山、好水，釀好酒，但土家包谷酒卻一直“養(yǎng)在深閨人未識”，成為土家人自己的茅臺。有地質(zhì)專家勘測恩施地區(qū)富含人體必需的硒資源，人們才逐漸把目光投向土家包谷酒，土家人也才意識到自己喝的竟不是普通酒。隨著土家人打工大軍走南闖北，土家包谷酒也隨之走向全國各地。許多外來人在回家過年或是途徑巴東時，總忘不了帶上幾壺野三關(guān)包谷酒。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
