【糖醋帶魚(yú)】做法：1）帶魚(yú)洗凈，去頭尾和內(nèi)臟切段，放在盤中，放適量的鹽、料酒，腌15分鐘左右。2）備好蛋液：生粉、雞蛋，將帶魚(yú)放在雞蛋液中，兩面掛漿。3）放入溫的油中，小火煎至兩面黃盛出。4）留適量的油，放入大蒜爆香，放適量的紅糖、陳醋、黃酒。5）等汁煮沸了，將魚(yú)放入，收汁即可。
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