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酸辣雞丁

材料

雞腿、青椒、干紅辣椒、鹽、油、料酒、醋、醬油、水淀粉

做法

1、雞腿去骨去皮，切丁，加點鹽油和料酒拌勻;

2、青椒切丁;干紅辣椒切小粒;

3、鍋中加多點油，倒入雞丁滑熟后盛出;

4、鍋留底油，加入干辣椒爆香;

5、加入雞丁和青椒炒勻;

6、加鹽、醋、醬油調(diào)，再用水淀粉勾薄芡即可。

香辣口水雞

材料

主料：雞腿、香蔥、姜片、花椒

調(diào)味料：

香蔥、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、芝麻香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽

裝飾：熟白芝麻適量、熟花生米適量

做法

1、冷水下鍋，放入蔥節(jié)、姜片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘后關(guān)火燜8分鐘左右

2、雞腿燜好后立即撈出，放進(jìn)冰水里徹底過涼。

3、晾涼后瀝干水分，將雞肉撕成小塊（或者切成塊）裝在盤中。

4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

5、把所有調(diào)味料放入碗中兌點雞湯，拌勻成調(diào)味汁。

6、把調(diào)味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

奪命土豆泥

材料

土豆、牛奶、沙拉醬、鹽、火腿、青豆、玉米

做法

1、倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉(zhuǎn)個10分鐘

2、青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘

3、土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。