高良姜，顧名思義，與姜有著密不可分的聯(lián)系。那么，高良姜到底是什么姜呢？高良姜與我們所熟悉的生姜、干姜又有什么樣的區(qū)別和聯(lián)系呢？首先，我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一下高良姜。
高良姜為姜科植物高良姜的干燥根莖。又稱良姜，《中國(guó)藥典》歷版均有收載。性味辛熱。歸脾、胃經(jīng)。以氣香味辣、分枝少、紅棕色者為佳。溫胃止嘔，散寒止痛。用于脘腹冷痛，胃寒嘔吐，噯氣吞酸。主產(chǎn)于廣東、廣西、云南、海南等地。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，廣東徐聞縣是我國(guó)高良姜道地性最強(qiáng)和最集中的產(chǎn)區(qū)。
高良姜（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）
高良姜始載于《名醫(yī)別錄》，列為中品。因產(chǎn)于古高良郡（今廣東湛江、茂名一帶），故得此名。其卷二載：“高良姜，大溫，主治暴冷，胃中冷逆，霍亂腹痛?！绷骸ぬ蘸刖啊侗静萁?jīng)集注》記載：“出高良郡，人腹痛不止，但嚼食亦效。形氣與杜若相似，而葉如山姜。”《本草求真》記載：“良姜，同姜、附則能入胃散寒；同香附則能除寒祛郁。若傷暑泄瀉，實(shí)熱腹痛切忌。此雖與干姜性同，但干姜經(jīng)炮經(jīng)制，則能以去內(nèi)寒，此則辛散之極，故能以辟外寒之氣也?！庇纱艘部煽闯觯?strong>高良姜與干姜是有區(qū)別的。
高良姜
我們?cè)賮?lái)看看干姜。干姜為姜科植物姜的干燥根莖。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥。趁鮮切片曬干或低溫干燥者稱為“干姜片”。以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面色黃白、粉性足、氣味濃者為佳。性味辛熱。歸脾、胃、腎、心、肺經(jīng)。溫中散寒，回陽(yáng)通脈，溫肺化飲。用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，寒飲喘咳?！侗静菥V目》記載：“主治胸滿咳逆上氣，溫中止血。”《名醫(yī)別錄》記載干姜“主寒冷腹痛，中惡霍亂，脹滿，風(fēng)邪諸毒?！薄墩渲槟摇费裕骸案山溆糜兴?，通心助陽(yáng)，一也；去臟腑沉寒痼冷，二也；發(fā)諸經(jīng)之寒氣，三也；治感寒腹痛，四也”。
干姜
綜上所述，對(duì)于高良姜與干姜二者。從基源上可以看出，高良姜與干姜同屬姜科，兩者存在著親緣關(guān)系。從形態(tài)上看，高良姜與干姜也很容易區(qū)分。功效上，高良姜與干姜大同小異。干姜與高良姜均為辛熱之品，有溫中散寒之功，常相須為用，為溫中散寒的要藥。但干姜偏于治療脾寒，善治胃痛腹瀉，并能夠回陽(yáng)救逆、溫肺化飲。高良姜偏于治療胃寒，善治療胃寒嘔吐、脘腹冷痛。另一方面，高良姜與干姜性同，但干姜去內(nèi)寒，良姜?jiǎng)t辛散之極故能以辟外寒之氣也。
實(shí)際上，高良姜作為“十大南藥”之一，應(yīng)用十分廣泛。我們熟悉的驅(qū)風(fēng)油、清涼油、萬(wàn)金油、良附丸等都是以高良姜為主要原料。高良姜作為藥食同源的品種，也被大量用作食品調(diào)味料、咖喱粉等。
再說(shuō)生姜，生姜為姜科植物姜的新鮮根莖。秋、冬二季采挖，除去須根和泥沙。以個(gè)大，肉質(zhì)厚，新鮮者為佳。味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚(yú)蟹毒。用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚(yú)蟹中毒。
生姜
在功效主治方面，生姜與干姜有什么異同呢？綜合所述，干姜和生姜都可溫中，溫肺化飲，但兩者相比，干姜溫散寒邪力量較強(qiáng)，生姜較為溫和。在溫里方面，生姜偏于溫中焦脾寒，干姜溫里范圍較生姜廣泛，除中焦脾胃，其他部位的寒證也能應(yīng)用。另外，生姜善于止嘔，素有“嘔家圣藥”之稱。除此之外，生姜可散風(fēng)寒，用于風(fēng)寒表證；干姜不用于解表，可回陽(yáng)通脈，用于治療心陽(yáng)虛證。
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